Lo lopo igbo yii dipo akara. O jẹ diẹ nutritious, ati awọn ti o ni free!
Nipa Igi Nettle
Ibẹrẹ akọkọ mi pẹlu awọn iṣọ nija ni irora ati airotẹlẹ. Mo ti tẹ lori ẹni ti o ni ẹsẹ ti ko ni abẹ ki o si mọ ohun ti mo ṣe lẹsẹkẹsẹ. Ọwọ mi bẹrẹ si oke ati duro ni ọna naa fun awọn wakati diẹ; mimu ati redness duro ni awọn wakati diẹ siwaju sii. Eyi ko ṣe mi ni idojukoko lati ṣagbe awọn ẹgún, biotilejepe o jẹ ki n ṣe itara diẹ ninu ifojusi igbadun orisun omi tutu yii.
Nigba ti diẹ ninu awọn ọrẹ ọrẹ mi ti nperare pe o le gba awọn ẹja laisi gbigbe, Mo lo awọn ibọwọ alawọ lati dabobo ọwọ mi. Ati pe, Mo jẹ ki o tẹriba fun wọn tabi ki n ṣe afẹyinti si ọpa nla bi emi n gbiyanju lati ya aworan kan. Ti o ba jẹ idiyele ti ikore yi ti o dara eso egbin, daradara, Mo ro pe o tọ ọ.
Ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi awọn ẹja ti o le jẹ, ṣugbọn awọn ẹja ti o ni ẹja ( Urtica dioica ) jẹ wọpọ julọ. Awọn iṣowo owo, gracilis alabọde U. dioica ni a kà si bi awọn eya ọtọtọ ṣugbọn ko to gun. Awọn leaves rẹ jẹ diẹ ti o dara julọ ju awọn ti U. dioica ti ogbologbo, ṣugbọn o jẹ ṣiṣafihan lẹsẹkẹsẹ bi nettle kan.
Sisọ awọn nettle jẹ igbo ti o ni perennial ti o ṣe atunṣe (daradara ni ifijišẹ) nipasẹ irugbin ati nipasẹ awọn ipilẹ rhizomes. Awọn odi jẹ ohun ọgbin ti o le mu. Wọn wọpọ julọ ni awọn ile tutu ti o sunmọ awọn ṣiṣan ati ninu igi gbigbọn, ṣugbọn iwọ yoo tun wa wọn ni awọn aaye lasan niwọn igba ti o wa ni omi to dara.
Igi naa le dagba lati jẹ meji si ẹsẹ mẹfa ni giga, ti o da lori awọn ipo dagba. Awọn leaves rẹ jẹ ọpa ati ni wiwọn ti o nipọn, ati awọn ododo ni o kere ati awọ ewe, ti o wa ninu awọn ẹwọn kukuru lati inu awọn leafils leaf. Ni ifarahan, fifọ awọn ọna kekere dabi mint, ṣugbọn o ko ni õrùn ati awọn akopọ idiwọn ti o tumọ si.
Awọn stems ati awọn undersides ti stinging leaves ti wa ni bo pelu aami, hollow hairs (trichomes) ti o ni awọn kemikali pupọ pẹlu histamine ati acidic formic. Nigbati awọn irun naa ba ti fọ, nwọn tu awọn kemikali silẹ, ti o fa ki ohun eegun ti o ni ọkọ.
Awọn iṣẹgun jẹ tutu julọ ati ki o dun ni orisun omi ṣaaju ki wọn to gbin. Lo awọn ibọwọ ti o nira (awọn irun le wọ aṣọ asọ ti a fi wiwọ) lati gbe oke oriṣiriṣi awọn leaves ati ikẹkọ, ati ikore ṣaaju ki awọn ohun ọgbin bajẹ. Ni akoko ti ọgbin ti gbin, awọn stems ati leaves ti di alakikanju ati fibrous. Pẹlupẹlu, diẹ ninu awọn eniyan gbagbọ pe awọn okùn ti o niiṣe le mu irun urinarẹ tabi ṣe alabapin si iṣeto ti awọn okuta akọn. Emi ko ti rii eyikeyi imọ-ẹrọ ti a ṣe ayẹwo ti awọn ẹlẹgbẹ lati ṣe atilẹyin fun eyi ṣugbọn yoo ni imọran pe ki o ṣe aṣiṣe ni ẹṣọ. (Yato si, awọn okun ti ko ni itọwo bi o dara nigba ti wọn ba wa ni ipele aladodo, ati pe Mo wa ni gbogbo ẹwà ti igbadun koriko.)
Ti o ba ri patch ti o dara, lọ si ibẹrẹ ati nigbagbogbo. Nipa ikore ni ọsẹ kan tabi bẹẹ, o le pẹ akoko igbadun naa. Ti pa awọn oṣu mẹfa to mẹjọ si mẹjọ ti igbọnsẹ ti n daabobo ọgbin lati sisẹ awọn ododo ati jẹ ki o ni ikore fun osu ju ọsẹ. Niwon eyi ni igbo ti o ma nwaye ni ọpọlọpọ ọpọlọpọ, o ko nilo lati wa ni itiju nipa ikore.
Eyi jẹ alawọ alawọ ewe lati ṣajọpọ lori ati ki o dun ni gbogbo ọdun.
Oṣuwọn ifunni: ti o ba gba stads nipasẹ nettles, wo ni ayika fun titiipa iṣọ . Mu diẹ ninu awọn ọmọ leaves lati inu aarin ọgbin, ki o si gbe wọn soke lati fi han mucilage, lẹhinna lo eyi si ọgbẹ. Ewiwu ko ni sọkalẹ, ṣugbọn o yẹ ki o ran diẹ ninu awọn irora lọwọ.
Awọn iṣọpọ Nkan
A ti pa awọn ikawe ti o jẹ fifẹ nipasẹ sise ati sisọ, nitorina o ni awọn aṣayan ti o ba fẹ lati tọju wọn. Diẹ ninu awọn eniyan gbẹ awọn leaves, ṣa wọn sinu kan lulú, ki o si lo eyi bi ipilẹ mimọ tabi lati ṣe tii kan. Mo fẹ lati fi awọn ẹja lasan ni kiakia lati yọ awọn ika ọwọ kuro, lẹhinna boya lo wọn lẹsẹkẹsẹ tabi mu wọn kuro fun lilo nigbamii. Awọn oṣuwọn Blanched le wa ni aotoju ati ti o ti fipamọ fun ọdun kan.
Lati fi awọn ẹja rẹ pamọ, mu omi ikun nla kan wá si sisun, ki o si fi awọn ẹja naa kun ati ki o tẹ wọn mọlẹ labẹ omi lati mu wọn patapata patapata.
Ṣọ awọn awọn okun ni fun iṣẹju meji si mẹta, lẹhinna igara ki o si fọ wọn sinu omi tutu, lati da idin naa duro. Ṣaaju ki o to didi tabi sise pẹlu awọn ọja rẹ, yọkuro bi omi pupọ bi o ti ṣee ṣe lati awọn ọya ti a pọn. Gba ọwọ kan ati ki o fun u ni titẹ pupọ. Iwọ yoo jẹ ẹru nipasẹ awọn ọlọrọ, awọ-awọ alawọ ewe ti omi ti o n yọ.
Lilọ awọn nettles dinku pupọ nigbati a daun, pupọ ni eso-ọna kanna. Ni otitọ, o le lo awọn ẹja ti o nipọn ni eyikeyi ọna ti o fẹ lo eso akara: awọn ohun elo , awọn frittatas , pasita , gnocchi , tabi gnudi. O tun le ṣe igbadun, ayẹdi alawọ ewe tabi awọn ti o dun / tart nettle cordial .
O ṣee ṣe lati jẹ awọn ẹja ti o tọ, ṣugbọn kii ṣe laisi iṣeduro wọn akọkọ. Jowo ma ṣe mu iwe kan kuro ni ipalara ati ki o gbe sinu ẹnu rẹ. Nigba ti diẹ ninu awọn aṣoju imọran ti nperare pe o le ṣe eyi, o nilo ṣiṣe iṣeduro, ati Emi ko ro pe o jẹ ipalara ti o le ṣe. Lati sọ awọn ikawe ti awọn igi ti o nipọn, o da wọn nipasẹ olopa lati ni awọ ewe ti o dara julọ, ti o dara julọ, tabi lo ẹrọ isise ounjẹ tabi isun ẹjẹ lati ṣe erupẹ awọn ẹja ati ki o lo wọn lati ṣe pesto tabi nkan fifa.
A kà awọn ologun si bi onjẹ fun ọpọlọpọ awọn ounjẹ ounjẹ. Wọn jẹ ọlọrọ ni vitamin A ati C, bii irin, potasiomu, kalisiomu, ati manganese. Ṣugbọn wá, iwọ mọ pe Emi ko bikita nipa eyi. Mo nifẹ awọn nettles nitori wọn ṣe itọwo bẹ darn daradara.