Ko si ibewo si East Scotland ti pari laisi ijabọ kan si Arbroath ati ni anfani lati jẹ "Awọn ọti oyinbo" ni ile wọn. Arbroath jẹ lori etikun ila-õrùn ni Forfarshire. Ibẹrin ipeja kekere ko dabi ọpọlọpọ awọn ti o wa ni etikun, ṣugbọn o jẹ wọn ti nmu ti igungun, ti a mọ ni agbegbe ati ti ifẹfẹ bi Smokies, ti o jẹ ki wọn ṣe pataki!
Apejuwe Arbroath Smokie
Awọn Arbroath Smokie ti wa ni ibi, ti nmu lori igi lile, ni ati ni ayika ilu ipeja kekere ti Arbroath, Angus (Forfarshire) ni ila-õrùn Oṣupa.
Itan kukuru ti Arbroath Smokie
Gege bi o ti ṣe pe nigba ti a ti bi Arbroath Smokie ti o ni ariyanjiyan ati itanro. Iroyin kan ni o ni pe lẹhin igbona iná kan ni ilu naa, ti o ni gbigbona, goolu ti a ti ri ni awọn ọṣọ ti o ni itanna, ti o tọ ati pe o dùn ... bi wọn ti sọ, iyoku jẹ itan. Itan naa jẹ dun ati bi ọpọlọpọ, ti ko ni imọran, Emi ko lero irọrun nipasẹ ile mi ti njade ti n wa eja kan, ṣugbọn ẹniti o mọ.
Boya tabi kii ṣe eleyi ni orisun ti Arbroath Smokie ti gidi ti ko ṣe pataki; kini otitọ ni pe Arbroath Smokies jẹ ounjẹ ara ilu Scotland kan ati pe o niyeye ni gbogbo agbaye.
Bawo ni a Ṣe Ṣe Arbroath Smokie?
Smokie ni a ṣe nipasẹ sisọ opin ti awọn meji, iyọ iyọ ni sisọ papọ, eyi ti a gbe ṣẹ lori igi. A "Pit Pit" ni a pese sile nipa gbigbe idaji ọgan oyinbo kan silẹ sinu ilẹ. Ilẹ ti agbọn ti wa ni ila pẹlu awọn ẹta ileti lati dabobo rẹ, ati ina ináwood ti beech ati oaku ti wa ni tan inu.
Awọn ọpa diddock lẹhinna ni a gbe si ori sisun "iho" ati lẹhinna pẹlu aworan otitọ ti omuga, ti a daun titi awọn ohun-elo ti wura ti Arbroath Smokie ti o daju kan ti pari.
Njẹ Smokies
Arbroath Smokie le ṣee jẹ gẹgẹ bi eyikeyi eja ti a mu . Rọpo ounjẹ ounjẹ ounjẹ deede pẹlu ọkan ninu awọn ẹja goolu ti o ni ẹwà wọnyi.
Lo awọn Smokies ni awọn ilana ibile fun idinku ti a mu, gẹgẹbi Scottish Cullen Skink tabi Smoked Haddock Chowder fun adun ti o jinlẹ ju igun ti ibile ti a mu. Awọn omuran tun ṣe ẹlẹwà kan, pate ti flavored-jin.
Idaabobo Arbroath Smokie
Smokie ni ipo ti o ni idaabobo labẹ ofin Europe ati pe a le pe ni Arbroath Smokie ti o ba wa ni ọna ibile ati laarin radi mile marun ti ilu naa.
Ipo PDO wa lati European Union (EU), eyi ti o ni eto kan lati daabobo awọn ounjẹ iyebiye ti o le ṣaakọ dada tabi ti wa ni ewu ti o sọnu. Awọn EU Aṣọ Idaabobo Ounjẹ Name n ṣe afihan awọn ounjẹ wọnyi ati nibiti a ti le jẹ ki otitọ ati orisun wọn jẹ ẹri, ki o si fun wọn ni idaabobo lati didaṣe. Ilana elo naa jẹ gigun ati idiju ṣugbọn ipo ti o ni idaabobo ngba awọn ere fun awọn ti o ṣe.