Ohunelo yii fun Ayebaye Alubosa Onion jẹ version ti ko ni gluten ti "Bọbẹ Onioni Ọlọfun" lati Rebecca Franklin.
Ibẹrẹ yii ni gbogbo awọn ọlọrọ ati adun ti awọsanma atilẹba, ṣugbọn laisi gluten.
Lo awọn broth ti malu ti a ṣe ni ile ati ounjẹ akara oyinbo ti ko ni ile fun adun. Ni bakanna, o le lo awọn ohun elo oyinbo ti ko ni idoti ti ko ni gluten ati awọn gluten-free gluten-free gluten for convenience.
Ṣatunkọ nipasẹ Stephanie Kirkos, Oṣù Ọdun 2016
Ohun ti O nilo
- 8 alubosa (thinly sliced alabọde dun orisirisi bi Walla Walla)
- 4 bota ounjẹ tablespoons (unsalted)
- 2 epo olifi epo tablespoons
- 1 1/2 teaspoon suga (granulated)
- 1 teaspoon iyọ
- Lati ṣe itọwo: ata ilẹ ilẹ titun
- 1 tablespoon ọdunkun iyẹfun (ko sitashi)
- 2 ẹẹrin quarters gluten-free eran malu ọja (ti ile tabi ti owo - wo awọn akọsilẹ)
- 1 1/2 ago waini funfun (gbẹ bi Chardonnay)
- 1/2 ago sherry (gbẹ, didara to dara)
- 12 iyipo ti akara akara gluten (Mo lo 1 ohunelo fun
- Gigun-Free Buckwheat Honey Gẹẹsi Muffins , ti yọ adun mu kọọkan ati ki o lo apẹja kukisi kan lati ṣe awọn croutons free gluten si oke bimo, TI lo awọn apẹrẹ
- gluten-free salass croutons fun wewewe)
- 1 iwon Gruyere warankasi (shredded)
- 1 tobi clove ata ilẹ (halved)
- 2 epo olifi epo tablespoons
- 6 awọn kúrùpù bù ti awọn agbọn
- Ti ibilẹ eran malu
Bawo ni lati Ṣe O
- Ooru bota ati epo olifi ni ọja iṣura nla lori alabọde ooru.
- Fi alubosa ti a ti ge wẹwẹ, suga, iyọ, ati ata si ikoko iṣura. Cook awọn alubosa fun iṣẹju 30-35, ṣe igbiyanju lẹẹkọọkan titi ti alubosa yoo ti jẹ caramelized ati brown brown. Wọ iyẹfun lori alubosa ti a da e, aruwo ati ki o jẹun fun iwọn 90 -aaya.
- Mu ooru soke si alabọde-giga ati fi awọn ohun elo oyinbo, ọti-waini ati sherry si awọn alubosa. Nigbati bimo naa bẹrẹ lati ṣun, lẹsẹkẹsẹ din ooru si isalẹ, bo apoti iṣura, ki o si simmer fun ọgbọn išẹju 30.
- Lati ṣe awọn croutons, lo ẹṣọ apẹja kan lati ṣapa akara ti ko ni gluten. Gbẹ awọn akara akara lori kekere fun iwọn 3 iṣẹju ni ẹgbẹ kọọkan. Wo ni pẹkipẹki lati yago fun awọn croutons. Wọn yẹ ki o jẹ gbẹ ati ki o jẹ kikan. Bibẹrẹ kọọkan crouton ni ẹgbẹ mejeeji pẹlu ẹgbẹ ti a fi ge ti alawọ ewe ati ki o fẹlẹfẹlẹ pẹlu epo olifi. Da ounjẹ pada si broiler ati tositi fun iṣẹju meji diẹ ni ẹgbẹ kọọkan, titi o fi jẹ brown brown.
- Ṣiyẹ adiro si 450 F / 232 C. Fi awọn irawọ bimo ti ko ni ita lori apoti ti o yan fun ailewu ati irọrun mu. Ladle ṣe afẹfẹ sinu awọn kọnrin ki o si gbe awọn iyipo ti ko ni akara gututini tabi 1/8 ago ti awọn croutons ọfẹ ti kii ṣe gluten lori oke ti bimo ni ọpọn kọọkan.
- Papọ pẹlu anily warankasi lori oke awọn croutons. gbe ibi ti o yan ni kikun pẹlu awọn ẹtan bimo ti o wa ni adiro ti a ti ṣaju fun iṣẹju 12-15 tabi titi o jẹ brown brown. Sin lẹsẹkẹsẹ.
Olurannileti: Maa rii daju pe awọn ipele ti iṣẹ rẹ, awọn ohun-elo, awọn ohun elo ati awọn irinṣẹ jẹ ọfẹ ti gluten. Maa ka awọn akole ọja. Awọn oniṣowo le yi awọn agbekalẹ ọja pada lai si akiyesi. Nigbati o ba wa ni iyemeji, maṣe ra tabi lo ọja ṣaaju ki o kan si olupese fun iṣeduro pe ọja ko ni ọfẹ fun gluten.