Gegebi Giora Shimoni, "Awọn ounjẹ ti a ti tu, o jẹun ni aṣa ni Hanukkah ni iranti iranti ti epo ti o fi iná jina fun awọn ọjọ mẹjọ nigbati awọn Maccabee ti wẹ ati ki o ṣe atunse tẹmpili mimọ ni Jerusalemu." Ohunelo ti Shimoni fun awọn ọdunkun Potato Latkes - tun mọ ni levivot ni Heberu - nlo oludari eroja lati ṣe simplify awọn prep.
Ohunelo Awọn itọkasi ati Italolobo
Iru poteto wo ni o yẹ ki o lo? Shimoni ko ṣe afihan orisirisi ninu ohunelo atilẹba, ṣugbọn aworan ti o tẹle pẹlu ti o ni ohun ti o dabi Yukon Golds. Ọpọlọpọ awọn latke ti guntime gun bura nipa awọn Russets, ṣugbọn nigbati o ba sọkalẹ si o, iṣẹ mejeji - nitorina lo ayanfẹ rẹ (tabi illa!).
Atunṣe atilẹba ti a npe ni fun 5 poteto - ṣugbọn poteto le yato si ni iwọn ati iwọn. Fun nọmba ti awọn alubosa ati awọn eyin ti ohunelo ti a ṣe pato, o jẹ agutan ti o dara lati ṣe ifọkansi fun 2 1/2 si 3 poun ti poteto.
Shimoni nlo apẹrẹ ti onisẹ ti ounjẹ ti o wa ni dipo tabi fifọ fifọ, nitorina awọn idasilẹ ti o ni imọran ti ni irọrun diẹ, diẹ sii ju aṣọ ti o ni ọwọ. (Dajudaju, ti o ko ba ni eroja onjẹ, o le lọ si ọna ile-iwe atijọ ati lo apoti ti apoti fun awọn alubosa ati awọn poteto).
Ni ibanuje nipasẹ frying? Titunto si awọn aworan ti ṣiṣe awọn latkes pipe pẹlu yi Latke Making 101 tutorial - o yoo ri ọpọlọpọ awọn italolobo, lati gbigba awọn ọtun pan, lati gba rẹ latkes crisp, ṣugbọn ko greasy.
A Akojọ Akojọ Awọn Latke
Ti o ba n duro ni ayika frying latkes fun ẹgbẹ Hanukkah, ṣe ara rẹ ni ojurere ati ki o pa iyokù akojọ aṣayan naa. Iyẹn ọna, ni kete ti awọn latkes ti jade kuro ninu pan, o le gbadun awọn ayẹyẹ, ju. Iwọ yoo ni irọrun julọ nigbati o ba de sippings latke ti o ba lọ pẹlu akojọ aṣayan ti o rọrun, bi Salmon Spiced Spray , ti o wa pẹlu Curry Roasted Cauliflower . Dipo applesauce ati ekan ipara, gbiyanju ọja-itaja Mango Chutney ati Mint-Cucumber Raita lati ṣe awọn iranlowo ti o wa ni pẹkipẹki - ati iyokù ounjẹ naa. Chaniesh Gelt Thumbprint Awọn kukisi jẹ aṣayan aṣayan ti a fun fun.
Ohun ti O nilo
- 5 tobi poteto (nipa 2 1/2 si 3 poun)
- 2 alubosa (bó)
- 3 awọn ẹyin nla (ti a fi lù lu)
- 1 teaspoon iyọ
- 1/4 teaspoon ata
- 1/4 si 3/4 agolo iyẹfun (gbogbo-idi)
- 1 ago epo sise (fun frying; canola ni a ṣe iṣeduro)
- Garnish: applesauce ati / tabi ekan ipara fun sisin
Bawo ni lati Ṣe O
- Laini tabi awo pẹlu ila pẹlu awọn iwe inura ati ki o ṣeto si apakan. Peeli awọn poteto. Fi wọn sinu ekan kan ki o fi omi tutu tutu to bo wọn, nitorina wọn kii yoo tan-brown.
- Nigbati o ba ṣetan lati ṣeto awọn latkes, fa awọn poteto. Gbe poteto ati alubosa ni ounjẹ onjẹ ti a fi pẹlu ọbẹ blade (aka S-blade). Tọọ titi ti o fi jẹ. Ṣọ awọn adalu daradara.
- Tú odidi ọdunkun sinu adiro nla kan. Fi awọn eyin ti a lu, iyọ, ati ata kun, ki o si dapọ daradara. Fi iyẹfun kikun kun ki adalu ba papọ.
- Tú 1 inch ti epo sinu ibiti o tobi, frying. Ooru epo lori alabọde-giga ooru.
- Fi iṣọ silẹ 1/4 ago ti adalu ọdunkun sinu epo ti o gbona. Fi awọn pancake die die ki ile-iṣẹ naa yoo ṣun. Ṣe atunṣe pẹlu afikun batter, ṣe itọju ki o má ṣe sọ awọn pan.
- Fẹ fun awọn iṣẹju pupọ ni ẹgbẹ kọọkan titi ti o fi n mu brown ati ki o ṣeun nipasẹ. Gbe lọ si iwe itẹẹrẹ ti a ni iwe-iwe ti a ṣe iwe-iwe lati ṣe sisan, ki o si tẹsiwaju frying awọn ti o kù latke batter ni awọn ipele. Sin lẹsẹkẹsẹ pẹlu applesauce ati / tabi ekan ipara ti o ba fẹ.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 644 |
| Ọra pupọ | 43 g |
| Ọra ti a lopolopo | 7 g |
| Ọra ti a ko peye | 20 g |
| Cholesterol | 151 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 315 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 55 g |
| Fiber ti Dietary | 6 g |
| Amuaradagba | 11 g |