Oṣuwọn ti a ti bu eso Ukrainia ni a mọ bi holubtsi , eyiti itumọ ọrọ gangan tumọ si "awọn ẹiyẹle kekere." Awọn iṣiro yatọ si iyatọ ati pe o le jẹ ẹranless tabi ni awọn apapo ti awọn ounjẹ, awọn ẹfọ, ati awọn oka. Apẹrẹ ti o le jẹ bakanna jẹ eso kabeeji, beet, letusi tabi awọn eso akara ati, paapaa awọn eso ajara ninu awọn ẹkun-ajara dagba ti Ukraine. Okun omi sise yatọ nipasẹ ẹkun-ilu ati ẹbi ati pe o le pẹlu broth, oje tomati, ati epara ipara. Mo ti lo fifun-ọti-buckwheat kikun ni yi ohunelo Ukrainian holubtsi. Eyi ni awọn ilana ilana eso kabeeji diẹ sii .
Ohun ti O nilo
- 1 ori eso kabeeji (nipa 4 poun)
- 4 nla poteto (peeled ati grated finely)
- 1 alubosa kekere (ge)
- 2 tablespoons bota
- 1/2 ago epara ipara
- 1/2 ago buckwheat (rinsed lẹmeji pẹlu omi farabale ati ki o drained)
- Iyọ ati ata lati lenu
- 1 ago ekan ipara
Bawo ni lati Ṣe O
- Ooru adiro si 350 iwọn.
- Yọ koko lati eso kabeeji. Gbe ori gbogbo sinu ikoko nla ti o kún fun omi ti a fi omi salọ . Bo ki o si ni iṣẹju 3, tabi titi o fi jẹ ki o tutu lati fa awọn leaves kọọkan kuro. Iwọ yoo nilo nipa awọn leaves 18.
- Nigbati awọn leaves ba wa ni itura to toju, lo ọbẹ ti a parọ lati ge kuro ni ile ti o nipọn lati inu ewe kọọkan, laisi gige gbogbo ọna nipasẹ.
- Gbẹ eso kabeeji ti o ku ki o si gbe e si isalẹ ti sẹẹli casserole tabi adiro Dutch.
- Ṣọra awọn poteto ni kan sieve tabi cheesecloth, yiyi titi ti awọn poteto jẹ gbẹ. Gbe lọ si ekan nla kan ki o si dapọ pẹlu kekere kan Vitamin C lulú ( ascorbic acid ) tabi eso lemon bi wọn ko ba ṣokunkun, ti a si fi akosile sile. Gbé alubosa gege ni bota ni kekere skillet titi tutu, ki o si fi kun si poteto, dapọ daradara.
- Fi 1/2 ago ekan ipara, ati rinsed ati ki o drained buckwheat si adalu adalu, apapọ daradara. Akoko lati ṣe itọwo pẹlu iyo ati ata.
- Gbe nipa awọn agogo 1/2 ti kikun lori eso kabeeji kọọkan. Yọọ kuro lati ọdọ rẹ lati ṣe idaniloju kikun naa. Tipọ apa ọtun ti bunkun si arin, lẹhinna tan isan apa osi. Iwọ yoo ni nkan ti o dabi apoowe. Lekan si, yọọ kuro lati ọdọ rẹ lati ṣẹda ẹja kekere kan.
- Fi awọn eso kabeeji gbe e lori oke eso kabeeji ti a ti ge ni sẹẹli ti awọn alafẹlẹ tabi adiro Dutch, ti o ṣe alabọde kọọkan pẹlu iyo ati ata. Tú 1 ago ekan ipara lori holubtsi, bo, ki o si gbe ni adiro. Beki fun 1 si 1 1/2 wakati tabi titi ti buckwheat nkun jẹ tutu.
- Sẹ pẹlu awọn ounjẹ pan tabi awọn tomati ti o gbona pupọ ati diẹ ẹ sii ipara oyinbo, ti o ba fẹ, tabi ki o ṣe awopọ awọn ohun ọti pan pẹlu ẹmi ipara ati ladle o lori awọn iyipo eso kabeeji.
- Eso kabeeji yipo daradara ṣaaju tabi lẹhin sise ati pe a le ṣe ni sisun kukuru (wo awọn itọnisọna olupese rẹ).
Akiyesi: Niwọn igba ti a le jẹ wọn gbona tabi ni iwọn otutu, otutu eso kabeeji n ṣe awọn ohun ti o dara julọ. Ṣe wọn nikan pẹlu ọpọn atẹgun ti o nipọn ati pe o dara lati lọ!
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 280 |
| Ọra pupọ | 15 g |
| Ọra ti a lopolopo | 8 g |
| Ọra ti a ko peye | 4 g |
| Cholesterol | 44 mg |
| Iṣuu soda | 129 mg |
| Awọn carbohydrates | 33 g |
| Fiber ti Dietary | 9 g |
| Amuaradagba | 7 g |