Egg Foo Yung jẹ akọle oyinbo Kannada kan. Orukọ naa ni Cantonese ati tumọ si "ẹyin Hibiscus." Egg Foo Yung (tun ṣe akọsilẹ Egg Foo Young ati Egg Fu Yung) ti a ṣe pẹlu awọn igi ti a lu ati ọpọlọpọ awọn ẹran igba otutu, ṣugbọn - bi pẹlu omelet ti a mọmọ pẹlu - orisirisi awọn ounjẹ ati eja ati awọn ẹfọ le tun jẹ afikun. Ohun ti o mu ki o sọtọ lati omelet Faranse ni pe Egg Foo Yung wa nigbagbogbo pẹlu obe obe.
Egg Foo Yung Origins
Biotilẹjẹpe Faranse ti sọ oro omeleti ni ọdun 16, ọpọlọpọ awọn ẹran ti ẹyin "pancakes" ti o kún pẹlu onjẹ tabi ẹfọ ati awọn akoko ti wa lati igba atijọ. (Ati awọn satelaiti ti atijọ Persians fe lori jasi ti o ni diẹ sii deede si Egg Foo Yung ju Ayebaye French omelet.)
Nigba ti Egg Foo Yung ti a bi ni onje ile Amẹrika ni awọn aarin awọn ọdun 1800, awọn igbesẹ rẹ le wa lati ibi onjewiwa Shanghai. Fu Yung Egg Awọn ege jẹ ẹya oselu ni Shanghai ohunelo ti a ṣe pẹlu awọn ẹyin funfun ti a lu ati minced ham, o ṣee ṣe orukọ fun ododo lotus. Aṣejade ti ilu Gusu ti o fi rọpo ọpa pẹlu adi oyin adiye. Lati wọnyi awọn n ṣe awopọ wa Egg Foo Yung diẹ ninu awọn ti wa le ranti igbadun ni ile ounjẹ ti Amẹrika-America ni gbogbo awọn ọdun 1950 ati awọn ọdun 1960 - pancake sisun ti o jin ni kikun pẹlu awọn ẹja, awọn ẹfọ, ati awọn ẹran tabi eja. Loni, Egg Foo Yung ti ile-ile jẹ deede pan-sisun dipo.
Egg Foo Yung Awọn ilana imọran
Gbogbo ohun ti o gba ni awọn eyin diẹ, awọn ẹfọ alawọ ewe, ati awọn akoko Asia lati ṣẹda apẹrẹ ti o jẹ pipe fun ounjẹ owurọ, ibiti akọkọ tabi ounjẹ alẹ alẹ. Bọtini naa ni lati lo iṣaro rẹ nigbati o ba yan awọn kikun. Ko si awọn lile ati awọn ofin ti o yara nipa awọn ohun elo ti o wọ inu Egg Foo Yung: Soseji China, ẹran ẹlẹdẹ, ede ati paapa tofu ni gbogbo awọn gbajumo.
Fun awọn ẹfọ, awọn olu, alubosa ati alubosa alawọ ni a maa n lo nigbagbogbo. Fun diẹ ninu awọn eniyan, kii yoo jẹ ẹyin foo yung laisi ọpọlọpọ awọn koriko ti awọn koriko koriko crunchy! Ṣugbọn awọn itọnisọna diẹ wa lati tẹle lati ṣe aṣeyọri awọn fluffiest ati tastiest Egg Foo Yung:
- Ṣiyẹ awọn eyin ni ẹẹyẹ, ṣugbọn ko to ki nmu fọọmu.
- Gbẹbẹjẹ awọn ounjẹ ati awọn ẹfọ fun diẹ sii paapaa sise.
- Lati ṣe itọju diẹ ẹ sii lati inu awọn ẹfọ, funfun tabi fifa-fọn ṣaaju ki o to fi kun si adalu ẹyin, paapa ti ohunelo ko ba pe fun rẹ. Rii daju pe awọn ẹfọ ti o jẹ funfun jẹ daradara.
- Maṣe fi awọn eroja miiran kun si ẹyin ni pan. Dipo, dapọ wọn pẹlu awọn ẹyin ṣaaju ṣiṣe.
- Rii daju pe pan jẹ gbona to bẹẹ ki adalu ẹyin ṣun daradara.
- Fọọ awọn eyin sinu pancakes kekere tabi pancake nla kan.
- Fun igbadun diẹ, pese iṣọn kan: Egg Foo Yung jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ Ṣiṣan diẹ diẹ nibiti a ti pese ounjẹ kan lọtọ ati lati ṣiṣẹ lori rẹ. Awọn obe brown ti o tẹle ẹran malu pẹlu broccoli ṣiṣẹ daradara pẹlu satelaiti yii. Ti o ba ṣe ounjẹ, ṣe imurasile ṣaju ati ki o gbona nigba ti o ṣiṣẹ Egg Foo Yung.
Egg Foo Yung Recipes
Gbogbo awọn ilana yii ni o rọrun ti o tẹle pẹlu obe / gravy ti o rọrun lati ṣe ati ti o dùn pẹlu omelet, ṣugbọn o le fi jade ti o ba fẹ.
Egg Foo Yung ti wa ni sisẹ jẹ ohun-elo kan ti o ni ẹdun pẹlu sose ti Kannada (lop cheong) ati awọn ẹfọ. Ninu ohunelo yii fun Egg Fu Yung-ounjẹ-ounjẹ , Egg Fu Yung jẹ sisun-sisun, o fun ni imọlẹ ati airy. Fun aṣayan ti jin- tabi pan-frying, onkọwe ti Egg Foo Yung ohunelo fihan o bi o lati lo awọn ohun elo kanna lati Cook awọn omelet boya ọna.