Yi ohunelo jẹ ẹya iyasọtọ apapo ti rhubarb ati prosciutto-ti a we ẹran ẹlẹdẹ. Ṣe eyi lakoko akoko giga fun alabapade rhubarb, lati Kẹrin nipasẹ Oṣù. Rhubarb titun jẹ wa ni awọn ile itaja ọjà ati ni awọn ọja agbe nipasẹ ooru nigbati o ba padanu akoko giga.
Eyi ni ohunelo ti a gba lati "Awọn Ọjọ Ndunú pẹlu Ọdọ Naked" nipasẹ Jamie Oliver.
Ohun ti O nilo
- 1 Sage titun ti o dara julọ
- 2 cloves ata ilẹ, peeled
- 5 epo olifi epo tablespoons
- 2 ẹran-ọṣọ ẹran ẹlẹdẹ
- Omi okun ati ilẹ dudu dudu titun
- 10 awọn ege ajẹyọ tabi Parma ham
- 12 gun stalks omo rhubarb, fo
Bawo ni lati Ṣe O
- Ṣiṣe idaji awọn oluwa ni amọ ati pestle tabi lo ekan irin kan pẹlu PIN ti o sẹsẹ.
- Fi ata ilẹ kun ati ki o fọ.
- Fi omi epo olifi 5 kun diẹ, ki o si ṣe awopọ ni adalu gbogbo awọn ọmọde ẹran ẹlẹdẹ ati ki o gba laaye lati gbe fun wakati kan ti o ba ṣeeṣe. O le ṣun eran lẹsẹkẹsẹ ti o ko ba ni akoko lati mu omi.
- Preheat lọla si 425 F.
- Ni iṣọọlẹ akoko ẹran ẹlẹdẹ pẹlu iyo ati ata ati drape 5 ege prosciutto lori ọkọọkan - eyikeyi omi ti o ti kọja excess ti wa ni rubbed lori eyi bi daradara.
- Gbẹ sinu awọn ege ika-ọwọ ati gbe sinu pan pan-ti o dara julọ, ibaṣe ko aluminiomu nitori pe yoo jẹ rhubarb.
- Fi ẹran ẹlẹdẹ sii lori oke rhubarb, o fẹrẹ bi pe o ti sọ ọ sinu ibusun. Wọ awọn iyokù ti awọn leaves ti o wa ni oke ati fifun pẹlu diẹ diẹ epo olifi.
- Fọ ati ki o si pa nkan kan ti iwe ti o wa ni titan, gbe e si ori ẹran naa ki o si gbe o ni ayika awọn ẹgbẹ.
- Ṣẹbẹ ni adiro fun iṣẹju 15, lẹhinna yọ iwe naa ki o si ṣe itọju fun iṣẹju mẹẹdogun miiran.
- Yọ kuro lati lọla ki o jẹ ki isinmi fun iṣẹju 5.
- Yan awọn ẹran ni igun kan, fifun ẹni kọọkan ni idaji eekan kọọkan.
- Tú eyikeyi oje ti o wa jade ninu ẹran pada si pan pan.
- Sin eran pẹlu rhubarb, awọn juices lati pan ati awọn poteto sisun.
Awọn Omiiran miiran
A fẹran entree bi awọn ẹran ẹlẹdẹ ẹran ẹlẹdẹ lori rhubarb ipe fun diẹ ninu awọn ọna oke. Lati duro pẹlu akori ti o ni itumọ diẹ, sin apples bi awọn ẹgbẹ kan, nigbagbogbo dara pẹlu eyikeyi ẹran ẹlẹdẹ. Sin ounjẹ Itali pẹlu epo olifi lati ṣe ibamu pẹlu awọn prosciutto ati awọn marinade ẹran ẹlẹdẹ.
Fun waini, yan funfun ti o funfun bi chenin funfun tabi funfun sauvignon tabi pupa bi Cotes du Rhone, parapọ ti California ti o ni syrah tabi shiraz lati Australia. Fi yara pamọ fun apẹrẹ kan ti kukuru eso didun kan pẹlu ọpọlọpọ awọn ipara ti a nà lori oke.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 310 |
| Ọra pupọ | 20 g |
| Ọra ti a lopolopo | 3 g |
| Ọra ti a ko peye | 14 g |
| Cholesterol | 50 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 198 mg |
| Awọn carbohydrates | 13 g |
| Fiber ti Dietary | 2 g |
| Amuaradagba | 20 g |