Kalinti (tun npe ni karane tabi karantika , ati garantita ni Algeria) jẹ fọọmu ti o fẹlẹfẹlẹ ti o ṣe lati iyẹfun chickpea ati awọn eyin. O jẹ gbajumo ni ariwa ti Ilu Morocco, nibi ti o ti ta nipasẹ pinbẹbẹ bi ounje ita.
Kalinti gba orukọ rẹ lati ọrọ Spani fun gbona, caliente . O jẹ iru awọn crepes sohaka de Nice ti France ati funfunata ti Italy.
Lilo fifẹ ati ki o yan wara jẹ aṣayan. Kalinti ti dara julọ ti o gbona, pẹlu tabi laisi akara. Iyọ, kumini ati harissa ni a fi kun lati lenu.
Jọwọ ṣe akiyesi pe ohunelo yii nlo iyẹfun chickpea ti ko ni ipalara ati ki o kii ṣe itọsi (tabi iyẹfun gram ), eyi ti a ṣe lati awọn chickpeas sisun. Awọn iru mejeeji ti iyẹfun garbanzo ni a le rii ni Awọn ọja Asia ati Arin Ila-oorun, tabi o le ṣe iyẹfun chickpea tirẹ .
Ohun ti O nilo
- 2 agolo dinku (approx 210 g) iyẹfun chickpea
- 2 teaspoons yan lulú (iyan)
- 1 teaspoon iyọ
- 1 teaspoon ilẹ kumini (iyan)
- 1/4 teaspoon cayenne tabi ata dudu
- 2 1/2 agolo omi
- 1/2 ago wara (tabi omi)
- 1/3 ago epo-ayẹfun (epo olifi idaji, ti o ba fẹ)
- Eyin 2, ti o lu
Bawo ni lati Ṣe O
- Darapọ awọn eroja gbigbẹ ninu ekan ti o dapọ. Fọọsi ni fifẹ ni omi ati wara, ni igbiyanju nigbagbogbo lati rii daju pe batter jẹ danra ati laisi lumps. Whisk ninu awọn eyin ati epo.
- Iwọn simẹnti kalinti yoo jẹ tinrin. Ṣeto rẹ si apakan lati simi nigba ti adiro ṣe ọgbọ.
- Ṣawọ adiro rẹ si 375 F (190 C). Opo epo ti o tobi (10 "tabi 11") yika, aijinlẹ yan satelaiti. (O le jáde lati lo square tabi sẹẹli bakẹrin onigun merin dipo.)
- Ṣiṣe ẹẹkan si batiri naa lẹẹkansi ki o si tú sinu pan ti a pese. Fi sinu adiro ati beki fun iṣẹju 45 tabi ju bẹẹ lọ, titi o fi jẹ awọ ati ṣeto.
- Akiyesi pe awọn agbegbe sisun tabi awọn ti o ṣokunkun lori oke kalinti jẹ wuni. O le gbejade kalinti ti a yan ni labẹ fifa kan fun iṣẹju kan lati ṣokunkun oke diẹ sii bi o ba fẹ.
- Sin awọn ege kalinti ni akara tabi lori awo nigbati o tun gbona. Cumin, iyo ati harissa yẹ ki o wa lori ẹgbẹ bi condiments.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 307 |
| Ọra pupọ | 24 g |
| Ọra ti a lopolopo | 4 g |
| Ọra ti a ko peye | 16 g |
| Cholesterol | 104 mg |
| Iṣuu soda | 641 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 18 g |
| Fiber ti Dietary | 2 g |
| Amuaradagba | 6 g |