Idahun ni Bẹẹni ati Bẹẹkọ.
'Eru' tumo si pe nipasẹ awọn turari. Ninu ọran yii, o fẹrẹ jẹ gbogbo ounjẹ India ti o ni idẹri jẹ 'adiyẹ' bi o ṣe fẹrẹ jẹ pe gbogbo rẹ ni a ti ṣe pẹlu pẹlu o kere ju turari kan! Nitorina idahun jẹ Bẹẹni.
Sibẹsibẹ, ọpọlọpọ awọn eniyan ronu nipa 'adiye' ati 'gbigbona chili' ni iṣọkan kanna. Ni idi eyi, si ọpọlọpọ awọn iyalenu eniyan, idahun ni Bẹẹkọ, kii ṣe gbogbo ounjẹ India jẹ korira!
Laanu, ounjẹ India ti gbe orukọ buburu kan si pẹlu ohun turari ati chili, iṣowo fun awọn aṣiṣe buburu ti o fi kun si ohun gbogbo!
Aṣayan Indian ti o dara yoo nikan ṣe afikun awọn eroja ti o mu ara wọn jẹ ati sisun ti pari. O dara ounjẹ India jẹ iwontunwonsi ti o dara (iyọ, dun, ekan, kikorò, gbigbona) ati awọn irara ... ko ju ohunkohun lọ, ọmọde ti o wa. Ọpọlọpọ awọn ounjẹ India ko ni awọn ododo tabi ata ohunkohun!
Lakoko ti o pọju ounjẹ India ti awọn ounjẹ ti o ṣeun fun awọn lilo awọn turari, a ko lo awọn iṣo ni gbogbo awọn ounjẹ India. Diẹ ninu awọn, paapaa awon ti South India, ti wa pẹlu pẹlu ata pẹlu. Olukuluku yoo fun ara rẹ ni ina ti ooru si satelaiti ti o fi kun si. Awọn iṣu ti a lo - awọn ẹyẹ pupa pupa, awọn alawọ ewe alawọ ewe, alawọ ewe koriko pupa - kọọkan ni agbara ati ooru ti o yatọ. Diẹ ninu awọn ounjẹ ṣe gbẹkẹle lori chili fun adun wọn (fun apẹẹrẹ Rasam (omi omi) , Vindaloo , Sorpatel ...) Nitorina ti o ko ba fẹ ooru, ojutu kan ni lati dinku iye chili ti o lo. Nigba ti eyi ko ṣe apẹrẹ ati pe yoo din otitọ ti satelaiti, dara julọ satelaiti jẹ kere si gbogbo ati pe o le jẹ o ju o jẹ 100% ti otitọ ati ju gbona fun ọ.
Ọtun?
Ni awọn omiiran miiran, a lo peli nikan lati fi iye ooru ti o mu awọn eroja miiran kun (fun apẹẹrẹ Mutter Paneer (Ewa ati Ile kekere warankasi) , Rajma (pupa kọnrin bean pupa) ...). Ni idi eyi, o le yọyọyọ lapapọ patapata.
Ti o ba ti fi oye ti a fi kun pupọ si ẹja kan, awọn ọna ṣi wa lati dinku ooru!
O le ṣe igbiyanju ni wara ti iṣọn ati ki o tun ṣan tabi ṣe afikun poteto ati ki o ṣun titi wọn o fi ṣe (poteto yoo fa diẹ ninu awọn chilies). O tun le jẹun curry kan pẹlu wara lati ge diẹ ninu awọn ooru. Eyi jẹ ẹtan ti mo lo pẹlu awọn ọmọ wẹwẹ mi nigbagbogbo!
Ni opin ọjọ, lero free lati ṣe idanwo pẹlu awọn eroja. Eyi ni ẹwa ti onjewiwa India. O ti jẹ ikoko ti o nyọ kan ti o si tun dara julọ si adaṣe!