Pralines jẹ adanwo ti Ayebaye lati South America. Ni igbagbogbo, a ṣe wọn pẹlu suga brown ati pecans, wọn si ni ọrọ ti o ni pato: wọn ṣan lati inu awọn eso, die die, ṣugbọn tun yo ni ẹnu rẹ bi o ti jẹ wọn. Wọn ti ṣe afiwe si fudge nutty kan. Pralines ni a maa n dapọ sinu awọn kekere patties. Nigba ti a ṣe wọn ni ọpọlọpọ igba pẹlu pecans, wọn le tun ṣe pẹlu awọn eso miiran bi daradara.
Awọn oloye ni New Orleans ni a ṣe pataki fun fifọ pecans fun almondi ninu awọn ilana igbadun wọn. Ni awọn orilẹ-ede miiran, o wọpọ lati wa awọn pralines ti o ni awọn eroja miiran ti a fi kun, bi oṣuwọn osan, chocolate, tabi kofi.
Awọn atipo France jẹ lodidi fun kiko ohunelo fun awọn pralines si Louisiana. Ni awọn alagbegbe ile titun wọn ri iyun ati awọn pecans mejeeji ni ọpọlọpọ. Ni diẹ ninu awọn ẹya ara ti Louisiana, wọn pe awọn apọn ni "pecan candy."
Bawo ni Mo Ṣe Ṣe Pralines?
Awọn ilana ilana praline kọọkan yatọ, ṣugbọn ilana ti o ni ipilẹ ni lati darapọ gaari ati omi (bii ipara tabi wara) ninu ikoko kan ati ki o ṣii o si iwọn otutu kan pato. Leyin ti o fẹrẹ, awọn ohun elo miiran bi awọn eso ati awọn adun ni a fi kun, lẹhin naa a ti lu adalu naa titi o fi bẹrẹ si ṣeto. Ni kete ti o ba ndun, awọn suwiti ti wa ni isalẹ sinu awọn ẹya-ara patty ati ki o fi silẹ lati ṣeto. Tẹ nibi fun akojọ kikun awọn ilana ilana praline , pẹlu awọn iyatọ bi Cranberry Pralines .
Ti o ba ni ipinnu lati ṣe pralines ni ile, rii daju pe o nawo ni thermometer ti o dara.
Laasigbotitusita Pralines
Ni ọna jina, apakan ti o nira julọ lati ṣe pralines n ni pipe pipe. Aye le ṣe alabapin si eyi, nitorina o ṣe dara julọ lati ma ṣe igbiyanju pralines ni ọjọ ti ojo, ojo, tabi tutu pupọ, isunmi ti o ga julọ ni afẹfẹ le fa ipalara fun apẹrẹ praline.
Iyatọ miiran ti npinnu ni kikọ ọrọ praline jẹ bi o ti pẹ to gun suwiti ṣaaju ki o to ṣẹda sinu patties. Pa o diẹ diẹ, ati awọn candies yoo jẹ asọ ti o si runny. Pa oun pupọ, ati pe wọn yoo ni okuta ati ọkà. Ṣugbọn lu o ni ọtun, ati pe iwọ yoo ni idan lori awo! Lakoko ti ọna ti o dara ju fun ṣiṣe awọn pralines pípẹ ni o kan lati ṣe aṣeṣe, lowa, ṣiṣe, o jẹ ẹtan kan si awọn pralines ti o ni ewu ti o wa ninu ewu ti crystallizing. Ni opin ilana ilana lilu, ti o ba ṣe akiyesi adewiti ti o bẹrẹ lati ṣeto ni pan ṣaaju ki o to le fa gbogbo rẹ jade, fi teaspoon ti omi gbona pupọ si pan, ki o si mu u ni. suwiti ati, ti o ba n ṣiṣẹ ni kiakia, o le ni ireti fọọmu gbogbo awọn patties ṣaaju ki o to tun kigbe lẹẹkansi.
Bawo ni o ṣe sọ Praline?
Awọn ayidayida wa, ti o ba beere 10 awọn eniyan oriṣiriṣi bi o ṣe le sọ "praline," o yoo ni awọn esi 10 ti o yatọ! O yatọ si nipasẹ ẹkun-ilu, ṣugbọn awọn gbolohun ọrọ ti o wọpọ julọ jẹ PRAW-leen ati PRAY-leen. Ṣugbọn bi o ṣe jẹ pe o yan lati sọ ọ, o jẹ adun ti o dara julọ.