Kamaboko jẹ akara oyinbo ti ẹja Japanese, eyiti o jẹ eroja pataki ati ounjẹ ni onjewiwa Japanese. O le ni igbadun ti a ti ge wẹwẹ lori ara rẹ, tabi a fi kun si awọn ounjẹ orisirisi gẹgẹbi eroja tabi fifun fun awọn bimo ti, awọn ọmọdekunrin , tabi awọn ọpa ti awọn soba.
Kini Kamaboko?
Kamaboko jẹ akara oyinbo ti a fi sinu ẹja. O ṣe deede lilo lilo eja funfun, tabi ẹja miiran, pẹlu egungun ati awọ-ara, kuro. Eja ti wa ni iyẹju ati pe o ṣe idi ti a mọ bi "surimi" ni Japanese.
Eyi ti jẹ adalu pẹlu awọn akoko bi iru iyo ati suga. Awọn alawo funfun ni a le fi kun fun abuda ati sojurigindin. Ti o da lori olupese ọja, awọn afikun awọn adun miiran le jẹ eyiti a dapọ, pẹlu monosodium glutamate (MSG) ati awọ awọ. Lẹhinna a ti pin lẹẹkan si igbẹ-oloṣẹgbẹ ologbegbe kan ati gbe sori igi kekere kan ti o ni ọkọ. Awọn ọna miiran lati ṣaati lẹẹmọ naa jẹ nipasẹ irun, fifọ, tabi frying. Ọna iṣayan kọọkan n mu iru-ara ti o yatọ si ti kamaboko.
Nibo ni Kamaboko ti bẹrẹ?
Ana gba Kamaboko pe o ti bẹrẹ ni Japan ni ọdun 8th ti akoko Heian. Gẹgẹbi orilẹ-ede erekusu kan, Japan ti wa ni ayika ti okun ati eja ti nigbagbogbo jẹ a staple ni onje Japanese. Nihin lẹhinna, kamaboko ti pese sile pẹlu lilo eja-ilẹ ti o ni awọn igi ọgbẹ bamboo pẹlẹpẹlẹ ti o nipọn pẹlẹpẹlẹ ati lẹhinna ti o ni irun lori ina. Loni, kamaboko ti wa ni ipo-iṣowo ti orilẹ-ede ati ti a ṣe ni ọjọ Kọkànlá Oṣù 15th eyiti o jẹ ọjọ orilẹ-ede Kamaboko.
Kilode ti a ko ṣe Kamaboko ni ile diẹ sii nigbagbogbo?
Ilẹ-ọja fun kamaboko ti a ṣe-ipilẹ jẹ ti o tobi ati jakejado, paapa ni Japan. Ni awọn ile itaja Ile Onje Japanese ni Ariwa America, Asia, ati paapaa Europe, kamaboko tun wa ni akọkọ ti a ṣe ni apakan ti a firi si tabi ti a fi oju tutu ati ti o wa fun lilo. Nitori pe kamaboko jẹ bi o ti wa ni kiakia bi ounjẹ ounjẹ ounjẹ ounjẹ ni Ilu Amẹrika, ọpọlọpọ awọn olutọju ile Japanese jẹ ko ronu nigbagbogbo lati ṣe ibẹrẹ kamaboko ti ile, gẹgẹ bi awọn America kii ma ronu lati ṣe ounjẹ ounjẹ ti ile.
Awọn burandi titun ati awọn ẹwà ti kamaboko ni ọpọlọpọ awọn orisirisi ni igba wa ni awọn ika ọwọ wa. Pẹlu eyi ni lokan, iṣeduro irin-ajo lọ si ibi itaja itaja n fipamọ akoko ati pe o n ṣe awọn esi ti o dara julọ.
Bawo ni Kamaboko Eaten?
Ti o wọpọ julọ ni awọ-pupa (kamara ti awọ ni awọ) ati pe o jẹ egebẹrẹ nigbagbogbo ati pe o jẹ iṣẹ ti o ni oriṣi lori awọn aṣa Jakejado ti o ni imọran gẹgẹbi awọn ramen, tabi awọn oṣon ati awọn nudulu soba.
Ọnà miiran ti a n gbadun kamaboko ni a ṣe ti ge wẹwẹ ati ki o jẹun pẹlu ẹgbẹ kan ti wasabi (egungun turari) ati ki o fi sinu ọti oyin . Kamaboko le tun fi sinu awọn ounjẹ miiran.
Awọn ege ege Kamaboko tun gbadun bi o ṣe jẹ, ni awọn ohun ibile Ọdun titun ti o ṣe gẹgẹbi irora ryori.
Ni ipari, kamaboko tun lo bi eroja ni ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ Japanese:
- Chikuwa Tempura (Ẹran Eja Akara oyinbo)
- Kamaboko Stuffed with Karashi Mentaiko (Caviar Spicy)
- Oden (ipọnju igba otutu ti a ṣe simmered)
- Somen Saladi
- Vegan Ozoni (Akara odun titun pẹlu Akara oyinbo Mochi Rice)
- White Saikyo Miso Ozoni ( Akara ọdun titun)