Itan, ẹda, ati bi o se ṣe
Pizza-style pizza nigbagbogbo ntokasi si jin-satelaiti pizza, eyi ti o jẹ kan pizza nipọn ndin ni kan pan ati ki o layered pẹlu warankasi, fillings bi eran ati ẹfọ, ati obe, ni ibere. Ewúrẹ jẹ igba 2-3 inches ga ati ki o di diẹ sisun nitori epo ni pan. Iyatọ nla laarin awọn pizza jinlẹ ati pizza Pizza tabi Pizza Neapolitan ni pe, gẹgẹbi orukọ ti ṣe imọran, egungun jẹ jinlẹ pupọ, ti o ṣẹda pizza ti o jẹ diẹ ti o ni irufẹ ju ti igun lọ.
Biotilẹjẹpe gbogbo pizza jẹpọn pupọ, egungun ara rẹ jẹ tinrin si alabọde ni sisanra.
Itan ti Pizza-Jin-Pizza
Pizza-pizza pizza ti a ṣe ni ipo atilẹba ti Pizzeria Uno ni Chicago ni 1943. Awọn kan sọ pe o ti ṣe nipasẹ ọkan ninu awọn awọn oludasile Pizzeria Uno, Ike Sewell, ṣugbọn awọn miran n jiroro pe o ṣẹda nipasẹ Pizza oluwanje Rudy Malnati ati / tabi Cook Alice May Redmond. Pizzeria Uno ti a mọ ni Pizzeria ati lẹhinna Pizzeria Riccardo (lẹhin ti oludasile miiran Ric Riccardo), ṣugbọn nigbati Sewell ati Riccardo ṣii Pizzeria Nitori idiwọn kan ni 1955, wọn pe orukete akọkọ wọn Pizzeria Uno.
Ni afikun si Uno ati Due, awọn afikun onje-jinde awọn olokiki ti o jinde pẹlu awọn atilẹba Gino's Pizza, eyiti o ṣii ni 1954 ṣugbọn o ti wa ni pipade bayi. Gino East East ṣi ni 1966 ati bẹwẹ Alice May Redmond ati arabinrin rẹ Ruth Hadley bi awọn olorin. O tun mọ bi ọkan ninu awọn ile onje pizza ti o dara julọ-sẹẹli.
Awọn pizzerias miiran ti jinlẹ ni Connie's, Edwardo's, Pizano's (eyiti Rudy Malnati ọmọ, Rudy Jr. jẹ), ati Lou Malnati (ti orisun Rudy Malnati ọmọ lati igbeyawo akọkọ rẹ, Lii, ati awọn ọmọ ọmọ rẹ lọwọ nisisiyi ).
Sita nkan Pizza V. Jin-Sisun
Ti o jẹ pizza ti o ni ibatan si pizza-jinde ati ki o tun wa ni Chicago, ṣugbọn awọn meji ko yẹ ki o wa ni papọ bi "Pizza-ara pizza." Oja pizza wá ni 1974 nigbati awọn mejeeji Nancy ati Giordano ṣi ilẹkun wọn.
Wọn sọ pe ilana wọn wa lati awọn ilana ẹbi atijọ lati Itali ti scarciedda , tabi Pies Ọjọ ajinde. Awọn pies ti o ni imọran ni eran ati / tabi warankasi ti a ti dapọ laarin awọn fẹlẹfẹlẹ meji. Awọn pizza sita ti Chicago jẹ jinlẹ ju eyikeyi miiran ti pizza. Iru iwa pizza yi ni kiakia ni imọlori ati pe o ṣi gbajumo loni.
Bawo ni Pizza Ti Ṣiṣẹ Pupo Ti Ṣe Ṣe
Pizza-pizza esufulawa ti wa ni ṣe lati iyẹfun alikama ati ki o ma ṣe iyẹfun semolina, fifun egungun ni hue ti o ni ifiyesi. O tun wa epo tabi bota ni ohunelo, fifun o pe buttery, itọran bisiki-bi. Pizza-pizza pizza ti wa ni ndin ni kan yika, irin pan ti o ṣe apejuwe kan akara oyinbo tabi paii pan. Awọn esufulawa ti wa ni oke soke pẹlẹpẹlẹ awọn mejeji ti pan, lara kan basin fun kan Layer Layer ti warankasi ati awọn fillings. Bọtini ti o wa ni epo lati gba fun igbesẹ ti o rọrun ati pe o tun ṣẹda sisun sisun lori awọn egbegbe ti erunrun.
Bi fun awọn ti o kun, wọn ti da lori ni aṣẹ ti a ti ko ni titan, pẹlu warankasi ni isalẹ, eyikeyi eran ati awọn ohun elo ti o wa ni erupẹ ni arin, ati obe tomati lori oke. Eyi ni lati daabobo warankasi lati sisun, nitori akoko ti o gun to nilo fun pizzas jin-jinna. Awọn obe tomati jẹ nigbagbogbo chunky, apẹrẹ ti a ko ṣe ti a ṣe lati inu awọn tomati ti a fi sinu akolo.
Oja nkan pizza le wo iru kanna lati ode, ṣugbọn iyatọ jẹ kedere ni kete ti o ba ge sinu rẹ. Bi pizza apoti-jinlẹ, iyẹfun jinlẹ ti esufulawa fẹlẹfẹlẹ kan ti o wa ni ipada ti o ga julọ ati awọn toppings ati warankasi ti wa ni ita ni inu rẹ. Ṣugbọn ninu pizza ti a ti pamẹ, igbasilẹ afikun ti esufulawa n lọ si oke ati ti a tẹ si awọn ẹgbẹ ti erunrun, eyi ti a ti bo pẹlu obe tomati. Awọn esufulawa jẹ tun flakier ati ki o ti wa ni nigbagbogbo ṣe pẹlu epo canola dipo epo epo.