Fatback, aka fatback, jẹ, bi o ṣe dun, sanra lati afẹhin ẹlẹdẹ. O jẹ "ọrọn lile" ti a le ge ati ilẹ. Bi iru bẹẹ, fatback jẹ eroja pataki ni ọpọlọpọ awọn soseji lati fi adun ati juiciness ṣe afikun. Awọn afikun ohun elo fatback ṣe afikun si awọn siseji jẹ ohun ti o jẹ ki awọn sausaji ni itọwo ọlọrọ ati ọrọ.
Bawo ni lati lo Fatback
Biotilejepe fatback jẹ aṣe to ni otutu otutu, o rọrun lati gige tabi lọ ti o ba ti dara daradara - ani fifẹ ni iṣẹju 15-iṣẹju ni firisaun le ran o lọwọ lati pa apẹrẹ rẹ bi o ṣe n ṣiṣẹ pẹlu rẹ, paapaa nigbati o ba lọ fun soseji.
Akiyesi: Nigbati o ba ṣe wiseji, o dara julọ lati gige awọn fatback ati ẹran naa, fi awọn ege sinu firisa fun iṣẹju 10 - 15, ki o si ṣa wọn papọ-agbara ti o wa lori ara rẹ jẹ diẹ sii lati da awọn fifẹ pa.
Fatback ni a le fi kun si eyikeyi sita nipa lilo eran ilẹ fun afikun adun ati ọrinrin. O le fi awọn omiipa ranṣẹ si awọn aṣaja, awọn ẹran-ara, ati awọn ounjẹ, ati awọn ounjẹ miiran ti o rii eran ilẹ. Akiyesi, sibẹsibẹ, pe o sanra pe o ni akoonu ti omi pupọ. Eyi le ṣe iranlọwọ ni idiwọ ti o ni ifunra, ṣugbọn o tun le fa igbasẹ ni awọn ohun bi awọn ohun abẹja tabi awọn ounjẹ ounjẹ ti a ba lo awọn apata ti o pọ julọ tabi ti a ba ti ṣaja naa.
Kini iyatọ laarin Fatback ati Lard?
Fatback jẹ ẹran-ara ẹlẹdẹ lati inu ẹlẹdẹ ti a ti npa, nigba ti lard jẹ ẹran-ara ẹlẹdẹ ti a ti sopọ-tabi yo o ati irọra-ṣaaju ki a to gba ọ laaye lati dara ati ki o tun dara mọ. Ilana itọnisọna mu ki lard ṣe alaiwu ati fifọyẹ, pẹlu itọra diẹ bi bota, nigba ti fatback jẹ diẹ to lagbara bi ẹran.
Fun idi naa, fatback ati lard, biotilejepe wọn jẹ awọn ẹran ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ olododo, ko ni awọn alabara. Fikun lard si ohunelo igbasun ni ibi ti fatback yoo yorisi iṣeduro nla kan, ati pe ko si ọna lati lọ si "iṣẹ" fatback sinu iyẹfun kan ni ibi ti lard.
Fatback le, yo, yoju, ti o si wa sinu lard, ti o ba wa fun iṣẹ-ṣiṣe-ti-ara-ile-iwe ti atijọ.
Ti o ba ṣe eyi, mọ pe o nilo lati ṣakoso epo ti o ṣafo ninu firiji tabi firisa, nitoripe kii yoo jẹ idurosinikan awọn ọna ti awọn apo ti hydrogenated lard fun tita ni awọn ọja.
Lakoko ti o le ṣe atunṣe fatback sinu lard, abajade ti kii kere julọ ju diẹ lọgan ewe ti o ti ṣan silẹ lati inu "ọra ti o lagbara" ti o wa lati inu iho inu. Lard lati fatback yoo ni ayun oyinbo ti o ni imọran diẹ ju bunkun bun ṣe.
Kini iyatọ laarin Fatback ati Ọra Atọ?
Fatback tun jẹ lilo nigba miiran si ẹran ẹlẹdẹ. Njẹ iyọ ododo ni fatback ti a ti salọ ti a si mu larada lati mu igbesi aye rẹ pẹ. Njẹ ti ẹran-ara jẹ eroja pataki ni sise igberiko gusu, igbadun afikun ati ọra si ọya ati awọn ounjẹ miiran. O tun jẹ ipese ti o yẹ fun awọn aṣoju aṣalẹ ni ọgọrun 19th, niwon o jẹ ti o kere ju, tọju daradara, ṣe afikun adun si awọn ounjẹ, o si pese ohun elo ti o rọrun ti o rọrun.