Itọnisọna kukuru si awọn ofin ti a ṣe nlo julọ ni fifẹ.
Ọpọlọpọ awọn eniyan sọ pe wọn Cook ṣugbọn wọn ko ba beki. Idẹ jẹ imọ-imọ kan ati pe o le dabi ajeji tabi airoju ati pe o ni ede kan gbogbo ti ara rẹ. Lo gbigba yii ti awọn itọnisọna kukuru bi itọkasi kiakia lati ran ọ lọwọ lati ṣatunṣe awọn ilana.
Beki - Cook pẹlu gbẹ, ooru to dara ni adiro.
Batter - A adalu iyẹfun, eyin, wara, tabi awọn ohun elo miiran ti o jẹ omi to lati tú.
Lu - Gbera pọ ni kiakia ni kiakia lati ṣafikun air.
Eyi le ṣee ṣe pẹlu kan sibi, whisk, aladapọ ina, tabi ero isise ounjẹ.
Ti parapọ - Mu awọn eroja pọ titi ti o fi darapọ daradara.
Caramelize - Gbiyanju ohun ara suga titi o yoo bẹrẹ si tan-brown.
Darapọ - Ṣiṣe awọn eroja jọpọ titi di adalu.
Ipara - Lu pọbẹbẹ ati bota titi ti ina, imọlẹ ti o ni irun-awọ ati awọ ti pari. Ọna yi ṣe afikun afẹfẹ si batter, eyi ti o ṣe iranlọwọ fun ilana ilana wiwa . Nigba miiran awọn ọlẹ ni a tun fi kun nigba igbesẹ ipara.
Ge Ni - Npọpo bota (tabi ọra miiran ti o lagbara) sinu iyẹfun titi titi o fi jẹ pe ọrá jẹ kekere, awọn awọ granular ti o dabi awọ iyanrin. Eyi ni aṣeyọri nipa lilo awọn ọbẹ meji ninu iṣipopada ọna agbelebu, awọn iṣẹ, tabi apẹja onirun pataki.
Drizzle - Tú omi ti o nipọn ti omi kan lori oke ohun kan.
Eeru - Jọ oju ti nkan ti o ni itọlẹ ina ti nkan ti o gbẹ (iyẹfun, suga, koko lulú , bbl).
Agbo - Mu awọn iṣọrọ meji darapọ ni igbiyanju lati ko sọ asọwọn ti o ga julọ.
Lilo sisun kan, fi okun si isalẹ ti ekan naa si oke ati ju oke lọ, tan ekan 90 iwọn, tun pada sipo, ki o tun ṣe ilana naa titi ti o ba fi darapo.
Glaze - Wọ pẹlu kan nipọn, suga orisun obe.
Girisi - Wọ inu inu sẹẹli ti a yan tabi pan pẹlu ohun ti o nira (epo, bota, lard) lati dena titẹ.
Knead - Darapọ esufulawa nipa ọwọ lori dada lile. Eyi n ṣe kika kika esufulawa, titẹ isalẹ, titan 90 iwọn ati lẹhinna tun ṣe ilana naa. Kneading mixes esufulawa bi daradara bi awọn idagbasoke gluten strands ti o fun ni agbara si akara ati awọn miiran ti baked de .
Lukewarm - O gbona, tabi ni iwọn 105 Fahrenheit.
Imudaniloju - Gbigba akara akara oyinbo lati dide tabi iwukara lati muu ṣiṣẹ.
Bọtini ti o ṣaja - Omi ti o nwo pẹlu tobi, sare, ati awọn n ṣafihan pupọ.
Scald - Ooru si sunmọ farabale.
Iwọn - Awọn ila gbigbọn tabi awọn sisun sinu nkan kan.
Softened - Ohun ti o lagbara, ohun elo ti o gara ti a ti mu wá si iwọn otutu ti o le mu ki o rọrun diẹ.
Awọn Oke Bọtini - Awọn awo funfun tabi awọn ipara ti a ti tu si aaye ti eyi ti oke kan yoo tẹ tabi ṣubu si ẹgbẹ kan. Lati ṣẹda tente oke, fa whisk tabi apẹja naa gun soke ati jade kuro ninu foomu.
Awọn Pupọ Stiff - Awọn awo funfun tabi ipara ti o ti ni a ti nà si aaye ti eyi ti oke kan yoo duro patapata. Lati ṣẹda tente oke, fa whisk tabi apẹja naa gun soke ati jade kuro ninu foomu.
Oja - Bọtini briskly pẹlu whisk lati ṣafikun afẹfẹ.
Whisk - Ohun elo idana ti a ṣe pẹlu awọn iṣeduro ti waya ti o duro lati fi air kun bi o ti npọ awọn nkan pọ.