Wọn ti wa ni iru si ẹran ara ẹlẹdẹ sugbon kii ṣe iṣẹ gidi
Bakannaa, gbogbo eniyan - ayafi awọn ọlọjẹ - ni irun fun ẹran ara ẹlẹdẹ ni deede. O jẹ pe o ṣeeṣe lati ni iru awọn eyin laisi rẹ - awọn omelets, scrambled, sisun, awọn ounjẹ ipanu ẹyin, quiche. Ditto fun ọpọlọpọ awọn aṣayan awọn ounjẹ ounjẹ miiran - pancakes ati waffles o kan ko ni kanna laini awọn ege diẹ ti ẹran ara ẹlẹdẹ lori ẹgbẹ. Bọtini BLT ti o ṣe pataki ni ọrun lori Earth fun awọn ololufẹ ẹran ara ẹlẹdẹ, ati awọn elepa gba afikun ohun ti eran pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ lori oke.
O ri ni awọn saladi alawọ ewe, awọn saladi ti awọn ọdunkun, awọn saladi pasita, lori awọn ododo ilẹkun ati awọn poteto ti a kojọpọ. Awọn aṣayan jẹ ailopin.
Ẹran ara ẹlẹdẹ wa lati ẹgbẹ ti ẹlẹdẹ ati pe a mu itọju ati mu. Awọn eniyan fẹran rẹ ni sisun ni awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi ti awọn agaran - diẹ ninu wọn fẹ pe o ni iṣe ati awọn elomiran fẹ o super crispy. Ṣugbọn kini awọn iyipada ti o jẹ iru ṣugbọn kii ṣe deede ẹran ara ẹlẹdẹ? Eyi ni lowdown.
Wara Iyọ
Biotilejepe diẹ ninu awọn ẹran ẹlẹdẹ iyọ (ti a ko le dapo pẹlu ọra ti ko ni iyọda) le dabi ẹran ara ẹlẹdẹ ati pe a le ge lati ẹgbẹ ẹlẹdẹ, a ma ge ni apakan lati inu. Elo diẹ sii ju ọrun ẹran ẹlẹdẹ lọ, ti a ko mọ, ẹran-alade iyọ (ti a mọ pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ) ti wa ni itọju pẹlu iyo ati lo gẹgẹbi oluranlowo gbigbọn ni awọn obe, awọn koriko ati awọn ẹfọ. Awọn itọnisọna sise nigbagbogbo n pe diẹ ninu iyọ lati inu ẹran ẹlẹdẹ ṣaaju ki o to lo. Njẹ ẹran ẹlẹdẹ aladun ni a le gbero fun ẹran ara ẹlẹdẹ ti ibile ni awọn ilana.
Kọnisi Kanani
Ọran oyinbo ti Canada (eyiti a mọ bi ẹran ara ẹlẹdẹ ti o wa ni Canada) wa lati oju oju kuro ni arin ti ẹlẹdẹ. Kosi ẹran ara ẹlẹdẹ, fun apẹẹrẹ, ṣugbọn diẹ sii ti koriko kan. O wa ni igba akọkọ ti a ṣeun ati pe a le jẹ ẹ lati inu apamọ tabi siwaju sii jinna. Awọn ara ilu Kariẹni ti n bẹ diẹ sii ju ti ẹran ẹlẹdẹ deede lọ nigbati a ba ti jẹun nitoripe o jẹ pupọ.
Lo ẹran ara ẹlẹdẹ ti Canada bi iwọ yoo ṣe koriko ju ti o jẹ ẹran ẹlẹdẹ.
Bacon Square
Bacon square jẹ gangan ni jowl ti ẹlẹdẹ ati ki o jẹ nigbagbogbo ilamẹjọ - ti o ba le wa o. Awọn gige npa lati 5 si 8 inches square ati ti wa ni itura ati ki o mu. Ara ara maa n ni diẹ sii ju ọrọn ẹranko ti o dara lọ ati pe a le lo dipo ẹran ara ẹlẹdẹ.
Pancetta
Pancetta jẹ ẹya Italia ti ẹran ara ẹlẹdẹ ti a mu lara pẹlu iyo ati ewebe ṣugbọn ko mu. Ti o wa ninu eerun kan ti a si ti ge wẹwẹ bi salami. Ti a lo bi oluranlowo adun ni gbogbo awọn onjẹ ti awọn ounjẹ ti o ni idẹ.
Awọn iwe-kọnputa
Lakoko ti o ti mọ daju bi o ṣe le ṣe ẹran ẹran ẹlẹdẹ, ti o ba fẹ diẹ sii ero lori bi o ṣe le lo o si ipa nla, ṣayẹwo awọn iwe-idaniloju wọnyi.
- "Awọn ounjẹ gbogbo dara pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ"
- "Bruce Aidells 'Atokun Pọpọn"
- "Ẹlẹdẹ Pípé"
- "Charcuterie: Ẹsẹ ti Salting, Mimu ati Itọju"