Ero nla fun Sise pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ
O le ro pe mo wa irun fun imọran o le jẹra lati lo soke package ti ẹran ara ẹlẹdẹ ṣaaju ki o to buru. Ṣugbọn ti o ba n ṣiṣẹ fun meji, ati (bii wa) ma ṣe nran ẹran ara ẹlẹdẹ lati jẹun fun ara ounjẹ ounjẹ owurọ, pe package naa le dabi pe ṣiṣe ni lailai. A nifẹ ẹran ara ẹlẹdẹ, ṣugbọn aami iyasọtọ wa nikan wa ni awọn ifilelẹ 1,5-iwon. Ojutu wa ni lati pin pinpin naa, dinku apakan ki o lo o ni awọn ege diẹ ni akoko kan ni awọn ilana nla bi wọnyi.
Ti o ba fẹ di ori ẹran ara ẹlẹdẹ fun lilo ti o rọrun, o le di awọn ege kọọkan, yatọ nipasẹ iwe-parchti tabi filati ṣiṣu, ki o si yọ bi ọpọlọpọ ti o nilo ni ẹẹkan. Tabi, danu o ni awọn ipele ti o tobi ju bi o ba nlo sii nigbagbogbo.
O tun le ṣaba ẹran ara ẹlẹdẹ ati ki o firiji fun lilo nigbamii. O le ṣee lo si bota tabi awọn saladi, tabi ni kiakia yara ninu awọn ohun elo onigun oju-omi fun awọn ounjẹ ipanu tabi ounjẹ owurọ.
01 ti 06
Seleri Agbẹ ati Ẹbẹ oyinbo
Dave Scantland Kii ṣe igbesẹ ti o rọrun yii lo awọn ege diẹ ti ẹran ara ẹlẹdẹ, o tun lo ọpọlọpọ awọn seleri, eyi ti o le jẹ ọpa ti o ba n ṣiṣẹ fun awọn meji ati dojuko idapọ ti seleri ni ẹhin firiji. Da lori ohunelo gbigbọn ti a fọwọsi nipasẹ Marcella Hazan, o n dagba idibajẹ ati iyalenu jinlẹ lati akoko igbadẹ gigun.
Tẹ fun ohunelo
02 ti 06
Awọn ounjẹ ipanu ti Modern
Desgrieux / Getty Images Dajudaju, o le fi ẹran ara ẹlẹdẹ kun si gbogbo awọn ounjẹ ipanu, tabi paapaa ṣe o ni irawọ ni BLT. Olufẹ mi, tilẹ, jẹ igbesi aye tuntun ni ibẹrẹ onigboti ti o ti gbasilẹ, eyiti o n ṣe idẹku akara kẹta ti akara. Bacon ati adie igbi, awọn ege tomati ati letusi jẹ awọn eroja pataki, ṣugbọn ti o ba ni awọn ami-ara bi igbaduro, o maa n dara julọ.
Tẹ fun ohunelo
03 ti 06
Lorraine QuicheDave Scantland Ẹran ẹlẹdẹ ati awọn eyin jẹ ẹya-ara kan ti o jọmọ, nitorina kini o le jẹ adayeba ju adun ẹran ẹlẹdẹ lọ si ẹyọ? Ni aṣa, Lorraine ohun ti n ṣe afikun ẹran ara ẹlẹdẹ ati alubosa si custard, ṣugbọn ọpọlọpọ awọn ilana (pẹlu mi) fi Fusion gruyere pẹlu. Pẹlu tabi lai si warankasi, quiche jẹ ọna ti o dara julọ lati lo awọn ege diẹ ti ẹran ara ẹlẹdẹ.
04 ti 06
Iyọ ati Grits
LauriPatterson / Getty Images Nigbati mo gbe lọ si Atlanta, Mo ti ri pe ọpọlọpọ awọn ẹya ti "ede ati awọn grits" ni Gusu, eyiti o wa lati inu awọn igi ti o ti wa ni awọn igi ti o wa ni ori awọn ọti-waini ti o wa ni alapọlọpọ. Ni igba akọkọ ti mo ni ẹja naa wa ni Crook's Corner ni North Carolina - ẹya ti o dara julọ ti o wa ninu ẹran ara ẹlẹdẹ ati awọn olu, nitorina o jẹ apẹẹrẹ mi. Ẹran ara ẹlẹdẹ jẹ irufẹ ti o darapọ mọ pẹlu shellfish ti emi ko le rii ṣe sisẹ lai lai.
Tẹ fun ohunelo
05 ti 06
Owo Ọpẹ
A ṣe gratin ti ajẹ oyinbo yii fun ẹgbẹ kilasi "Steakhouse Classics", ati pe o maa n yipada diẹ ninu awọn ọta apọn sinu awọn ololufẹ. Ipara ti a fi gilasi-ẹbẹ, Parmigiano warankasi ati - dajudaju - ẹran ara ẹlẹdẹ gbe ọṣọ sinu apẹja ẹgbẹ pataki kan tabi, pẹlu afikun awọn ẹyin ti a fi poached, ounjẹ alẹ ti o dara.
Tẹ fun ohunelo
06 ti 06
Bistro SaladiConnie Ma / Creative Commons Ẹrọ miran ti awọn ẹran ẹlẹdẹ ati awọn eyin jẹ Faranse bistro ti Faranse, salade Lyonnaise. Iṣe mi nlo diẹ ninu awọn ti ẹran-ara ẹran ẹlẹdẹ ti a ṣe ni wiwu ti o gbona bi daradara bi awọn lardun ti o ni ẹtan ti wọn fi saladi lori saladi. Awọn ẹyin ti a ti poached ṣan wa saladi sinu ounjẹ ọsan tabi ọsan ale.