Eyi ni ohunelo iyọda ẹja yi ni irufẹ si igbadun Manhattan, ṣugbọn pẹlu ẹja. Awọn adalu oṣupa ti o ni orisun omi tutu ti wa ni daradara pẹlu awọn ẹfọ ẹfọ, ẹgbin Creole, ati ewebe.
Ẹran ara ẹlẹdẹ ṣe afikun igbadun ijinlẹ, ṣugbọn o lero lati lo 1 tablespoon ti afikun ti wundia olifi epo ti o ba ka awọn kalori tabi gige si isalẹ lori sanra.
Ohun ti O nilo
- 4 awọn ẹran ẹlẹdẹ
- 1 alubosa nla
- 2 Karooti alabọde
- 1/2 ago ge ataeli ata
- 1/4 ago sele sele
- 2 (14.5 iwon) awọn tomati gige (diced, pẹlu olomi)
- 2 (8 iwon) igo ti o wa ni arokeke
- 1 1/2 agolo
- oṣoo ewebe
- 1 iwon poteto (
- awọ pupa tabi awọ Yukon , ge sinu awọn cubes 1/2-inch)
- 1 teaspoon Creole seasoning
- 1/2 teaspoon si dahùn o thyme
- 1 tablespoon titun ge parsley
- 1 iwon iyẹfun awọn ẹja-araja (ge sinu awọn chunks 1-inch)
- 1 / 4-1 / 2 teaspoon iyọ kosher (tabi lati ṣe itọwo - da lori iyọ ti broth ati sisun)
Bawo ni lati Ṣe O
- Ṣe ẹran ara ẹlẹdẹ ati alubosa. Peeli awọn Karooti ati bibẹ pẹlẹbẹ.
- Ni kan nla saucepan, saute awọn ẹran ara ẹlẹdẹ titi crisp; yọ si awọn aṣọ inura iwe.
- Didan kuro gbogbo ṣugbọn 1 tablespoon ti awọn ẹran ara ẹlẹdẹ awakọ. Fi awọn alubosa diced, karọọti, ata alawọ ewe, ati seleri si pan ati saute titi alubosa jẹ tutu ati karọọti ti rọra die-die.
- Fi awọn tomati sii, oṣuwọn ti o pọ, ati omitooro ewebẹ pẹlu awọn poteto, itọlẹ Creole, thyme, ati ata; mu lati sise lori gaju giga. Din ooru si isalẹ ki o si bo pan. Simẹnti simmer fun iṣẹju 20 si 25, tabi titi awọn ẹfọ yoo tutu.
- Fi awọn parsley ti a ti ge ati ẹja; tẹsiwaju simmering fun iṣẹju 5, tabi titi ti eja ko dara julọ ti o si ṣeun nipasẹ. Ṣeun ati fi iyọ ṣe, bi o ti nilo. Gudun pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ ti o ti diced ṣaaju ki o to ṣiṣẹ.