Menudo jẹ ohun-elo ti Mexico ti o ni igbanilẹgbẹ ti o ṣe pẹlu ayanirin, egungun ẹran-ara, ati ọbẹ ẹmi. O ti wa ni touted lati wa ni imularada fun hangovers ki kii ṣe nikan ni ayanfẹ ọdun kan ṣugbọn o ti wa ni aṣa ni ọjọ Ọdun Titun lẹhin alẹ ti igbadun.
Ẹsẹ ẹlẹsẹ oyinbo , ti o jẹ tutu julọ ti ikun ti maalu, ni a ṣe iṣeduro fun bimo yii ṣugbọn o yoo tun gba akoko pipẹ lati ṣaja ki o wa ni iwaju.
Ohun ti O nilo
- Pọnpọn ọṣọ oyinbo 2 poun (ge sinu awọn ege 1-inch)
- 1 1/2 poun ẹsẹ apọn
- 6 agolo omi
- 3 alubosa alabọde (1 1/2 agolo, ge)
- 2 awọn ododo cloves (minced)
- 2 teaspoons iyọ
- 1/2 teaspoon irugbin coriander
- 1/4 teaspoon si dahùn o oregano (itemole)
- 1/4 teaspoon ata pupa (fifun)
- 1/4 teaspoon ata dudu
- 1 (15-iwon haunsi) le hominy (undrained)
- Pequin chiles tabi eso pupa pupa (lati lenu)
- Garnish: orombo wewe
Bawo ni lati Ṣe O
- Ni adiro Dutch, gbe itọnisọna, ọmu, omi, alubosa, ata ilẹ , iyo, coriander , oregano , ata pupa pupa, ati ata dudu. Mu si sise, dinku ooru ati simmer, bo, fun wakati 3 tabi titi ti igbasẹ yoo ni irisi ti o dara, irun jellylike ati ẹda jẹ gidigidi tutu.
- Yọ ikun ti ẹran-ara lati inu ikoko. Nigbati itura to lati mu, yọ awọn egungun kuro, gige ẹran naa ki o si pada si bimo pẹlu pẹlu awọn ti ko ni abojuto. Mu si sise, dinku ooru ati simmer, bo, fun iṣẹju 20 to gun.
- Pọ sinu awọn abọ ti a fi igbẹ ati ki o sin pẹlu pelesin peles tabi awọn ata pupa ti o nipọn lati ṣe itọwo. Garnish with lime wedges.
Akiyesi: Nigba ti o ba jẹ pupọ pẹlu ata ti o tutu pupọ, a sọ pe o jẹ aroyọ ti o ni itọju lati ṣe itọju. Iwọ ni onidajọ.
Orisun: Awọn Ile ati Awọn Ọgba ti o dara Awọn Ilana Mexican (Awọn Ibugbe Ọpẹ ati Awọn Ọgba), ti ṣe atunṣe pẹlu igbanilaaye.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 226 |
| Ọra pupọ | 9 g |
| Ọra ti a lopolopo | 3 g |
| Ọra ti a ko peye | 3 g |
| Cholesterol | 91 mg |
| Iṣuu soda | 683 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 13 g |
| Fiber ti Dietary | 2 g |
| Amuaradagba | 23 g |