Miso bulu ti o ni ẹfọ, ti a tun mọ ni miso nikomi udon ni Japanese, jẹ apẹja rustic ti alawọ ewe alikama ti o wa ni alẹ ti o ni awọn eroja gẹgẹbi sisun tofu ( aburaration ), akara akara ( kamaboko ), adie, ati awọ ewe Alubosa.
Awọn ounjẹ miiran ti o le ṣe awọn iṣọrọ si bọọdi ti o ni awọn eso ti o ni awọn eso kabeeji ti nappa, awọn ege eleki, tabi eja gẹgẹbi awọn ede. Tofu le lo awọn iṣọrọ lati rọpo adie tabi awọn ounjẹ miiran.
Bọtini miso fun miso udun oyinbo ti o wa ni o rọrun kan ti igbẹ miso ati awọn ọja iṣura. Lẹẹsi miso le jẹ irọlẹ miso funfun, igbẹ pupa, tabi apapo ti awọn mejeeji ti miso ti a mọ ni Japanese bi irọ miso . A ti ta Miso boya bii irọ-miso ti o tọ tabi bi misa lẹẹpọ pẹlu igbadun dashi. Nigbati ṣiṣe yi satelaiti, rii daju lati ṣe awọn atunṣe kekere fun miso ti o ti ṣaju-pẹlu pẹlu dashi.
A nilo iṣura ọja dashi lati akoko igbadun, paapaa nigbati a ba lo lẹẹmeji miso papọ laisi ipilẹ-igba ti a fi kun tẹlẹ. Gẹgẹbi iru iṣura iṣura ti a lo ninu ohunelo yii, boya a ba lo ọja iṣura bonito ( katsuo ) tabi ọja kelp ( konbu ). Ti o ko ba ni ṣiṣe awọn ohun elo ti a ṣe ni ile fun lilo ninu ohunelo yii, iyatọ miiran ni lati lo erupẹ sisun sisun. Awọn mejeeji bonito ati ọja kelp wa ninu fọọmu dashi fulu ni awọn ile itaja Ile Onje Japanese ati Asia.
Ofin apapọ ti atanpako fun lilo sisun sashi sisun jẹ teaspoon 1/4 ti lulú si 1 ife omi.
Ẹrọ pataki ti o le nilo nikan jẹ ikoko amọja fun fifa bimo ti ọfọ ti miso.
Ohun ti O nilo
- 6 ounjẹ awọn nudulu ti o wa ni aarọ (tio tutunini)
- 2 agolo omi (fun awọn nudulu ti o tẹle)
- 1 ago
- dashi soup stock
- 1 1/2 tablespoons miso
- 2 teaspoons lẹẹkansi
- 1 teaspoon suga
- 1-igbọnwọ adiye igbọnwọ-1, ge sinu awọn ipara-iwọn
- 1 abẹrẹ ti o ni imọ-ilẹ 1/2 (sisun-sisun-sisun-jinde, ti ge wẹwẹ sinu awọn igbọnwọ 1/2 inch)
- 2 inches Negi (ẹrẹkẹ tabi alubosa alawọ, dialically sliced)
- Eyi je eyi: 2 ege kamaboko (akara akara)
- Eyi je eyi: 1 ẹyin
- Eyi je eyi:
- Hichimi togarashi (Japanese 7-spice chili powder, for garnish)
Bawo ni lati Ṣe O
- Ni ikoko kekere ti omi, ṣa awọn nudulu ti o ni ẹfọ ainilari fun iṣẹju meji. Dina daradara ki o si fi akosile sile.
- Ninu ikoko earthenware, fi ọja iṣura sinu iṣura ati ki o mu sise. Din ooru si alabọde.
- Fi afikun pipẹ si broth nipasẹ akọkọ tuka miso pẹlu bit ti broth dashi ninu ekan kekere tabi ladle ṣaaju ki o to papo miso ati broth.
- Teeji, fi ẹ ati ki o gaari si broth miso.
- Fi adie si broth ati simmer lori ooru alabọde titi ti a fi jinna nipasẹ.
- Fi awọn nudulu udon jẹ ki o si mu sise. Din ooru si giga-giga.
- Fi awọn alubosa ti a ti ge wẹwẹ (sisun tofu), negi (alubosa alawọ), ati, optionally, kamaboko (akara oyinbo) ati ki o ṣeun fun awọn iṣẹju 10 si 15 lati jẹ ki awọn nudulu ti o wa ni udun mu igbadun ti oṣuwọn miso.
- Ti o ba yan, fi ẹyin ti a ti poa si bimo nipa sisọ ẹyin kan lori bimo, lẹhinna bo ikoko pẹlu ideri kan ki o si ṣa fun iṣẹju 2 ki o si pa ooru.
- Sẹbẹrẹ mii udun ti o wa ninu ikoko earthenware.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 1162 |
| Ọra pupọ | 42 g |
| Ọra ti a lopolopo | 7 g |
| Ọra ti a ko peye | 13 g |
| Cholesterol | 24 miligiramu |
| Iṣuu soda | 3,297 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 126 g |
| Fiber ti Dietary | 10 g |
| Amuaradagba | 75 g |