Awọn Spaniards Ṣẹ Pantry ti Akara, Chorizo ati Eyin
Ọkọ ayọkẹlẹ jẹ ajọyọyọ-ọsẹ ọsẹ tabi keta ti o ṣaju ọjọ adẹjọ Lenten, adura ati ironupiwada ṣaaju Ọjọ ajinde. Yọọ jẹ akoko pataki fun awọn kristeni, paapaa awọn Catholics ni ayika agbaye. Santa Cruz de Tenerife (Awọn Canary Islands) ati Cádiz ni awọn ayẹyẹ meji ti o tobi julọ ni Spain, biotilejepe ọpọlọpọ awọn ayẹyẹ ti o kere ju ni Spain.
Awọn iyokù ti aye le da lori ounje ni ọjọ Ojobo ti n ṣe afihan opin Ọna Kalẹnda , ti a npe ni Mardi Gras tabi Shrove Tuesday, ṣugbọn awọn Spani yan ọjọ miiran ti ọsẹ.
Ni Ojobo ti o bẹrẹ Ọlọpa , eyi ti o jẹ ọsẹ ṣaaju Ṣaaju Ọjọrẹ Ọjọ Kẹrin ni a mọ ni Jueves Lardero tabi Jovelardero , ati pe a tun mọ Día de la tortilla (Ọjọ ti Omelete) tabi Día del choricer (Chorizo Day). Bi ọpọlọpọ awọn isinmi ti o wa ni Spain, ajọyọ yi yato lati agbegbe si agbegbe, ati paapa lati ilu si abule ni agbegbe kanna. Kini gbogbo awọn ayẹyẹ ni o wọpọ? O jẹ ọjọ kan lati nu apa ounjẹ ti eran ati akara ati lati ṣe ayẹyẹ ṣaaju ki o to lọ, nipa jijẹ onje bi agbegbe kan.
Biotilẹjẹpe isinmi ti agbegbe kọọkan jẹ oriṣi lọtọ, akọpọ ti o wọpọ jẹ pinpin akara, chorizo ati eyin. Diẹ ninu awọn apeere ni:
- Ni Cuenca, Albacete ati diẹ ninu awọn ẹya ara La Mancha gbogbo ẹyin ati awọn soseji chorizo ti yan sinu akara, ti wọn si pe El Hornazo .
- Ni Castilla-Leon , wọn tọka ọjọ naa pẹlu orin, bi Jueves lardero chorizo y huevo , (Larder Thursday, chorizo and egg).
- Ni La Rioja a pe ni Jueves de Todos (Gbogbo Ọjọ Ojobo) tabi Jueves de Júdásì (Júdásì 'Ọjọ Ọjọ Ọjọ).
- Ni Soria , awọn ọdọ n jẹ ẹja wọn ni igberiko, pẹlu ẹrẹkẹ mollete tabi ẹlẹdẹ. Wọn tun pese pete ti a npe ni pina tabi ope oyinbo, ti a ṣe pẹlu iyẹfun ati oyin.
Ni awọn ipele ti Castilla-Leon ati La Rioja awọn ọmọde ti wa ni idasilẹ lati ile-iwe ni kutukutu, lẹhinna ni wọn gbe ẹṣọ kan ti o tọju Judasi, wọn si lọ lati ile de ile, beere fun awọn eyin, chorizo tabi owo lati jẹun.
Awọn aladugbo ma beere awọn ọmọ wẹwẹ lati kọ orin kukuru kan ki wọn to fun wọn ni ounjẹ naa. (Awọn orin wọnyi ti lọ lati iran de iran.) Lẹhinna, awọn ọdọ kó gbogbo awọn eroja jọpọ ati ṣeto iṣowo tabi ipanu ni ilu ilu tabi ile ilu lati pin.