Esoro oyinbo orombo wewe, tabi nimbu ka awọ, jẹ ayanfẹ onisowo ti a nṣe ni India. Ko si pickles ninu rẹ; dipo awọn orombo wewe ara ti wa ni pickled.
Eso ti o fẹrẹẹ jẹ iyara ti o rọrun lati ṣe, ṣugbọn o jẹ ki n mu sũru ati akoko fun wọn lati jade ni ọtun. Ohunelo yii nbeere ki o ṣe adalu orombo wewe ni idẹru kan ati ki o fi silẹ fun ọsẹ meji ki o le ferment, nitorina ni akoko afikun ti o jẹ. (Diẹ ninu awọn ilana lo akoko ọsẹ mẹrin fun bakedia.)
Akiyesi: Ọgbọn irungbọn jẹ arufin lati ta fun agbara ni AMẸRIKA ati Kanada, bi a ti so mọ awọn ikilo ilera. O le, sibẹsibẹ, ṣi wa epo epo ni awọn ile itaja ti a ta ni epo pataki tabi epo ifọwọra. A gbọdọ mu epo ti a nilo lati eweko ti eweko. O ni adun ti o dara, ati isothiocyanate allyl yoo fun u ni aroma ti o ni ẹmi. A sọ pe awọn erucic acid ninu rẹ jẹ majele nigbati o ba wa ni ingested.
Fun ohunelo yii, o le ṣe epo epo miiran bi afikun olifi epo olifi bi aropo. Epo epo ati epo epo iresi ni awọn aṣayan miiran. Gigun ati balsamic kikan le ṣee lo ni ibi ti epo eweko eweko.
Ohun ti O nilo
- 2 mejila alabọde si awọn oriṣiriṣi nla (apapọ pẹlu awọn irugbin kuro ti o ba fẹ)
- 3/4 ago iyo iyọ funfun
- 1/4 ago iyo apata dudu
- 8 teaspoons fennel awọn irugbin (sisun ati ki o coarsely ilẹ)
- 8 teaspoons eweko eweko (powdered)
- 8 teaspoons Ata lulú
- 3 teaspoons turmeric lulú
- 2 agolo eweko eweko
- 2 teaspoons eweko eweko
- 1 teaspoon asafetida
Bawo ni lati Ṣe O
- Sterilize ati ki o gbẹ gilasi kan idẹ.
- Fi awọn lime sinu rẹ, bo pẹlu awọn iyọ funfun ati dudu ati ki o dapọ daradara. Bo idẹ ni wiwọ ki o si pa a mọ ni oorun fun ọsẹ meji (eyi ni apakan ti o gbọdọ ni sũru!). Awọn limesi tan awọ brown ti o ni awọ ni akoko yii.
- Jẹpọ eweko eweko, fennel, Ata, ati awọn powders turmeric papọ ki o si fi awọn turari si awọn lime. Illa daradara.
- Ni pan, gbona epo eweko eweko si aaye siga ati ki o fi awọn irugbin eweko eweko . Nwọn yoo splutter. Nigbati o ba ṣe fi kun alabara ati lẹsẹkẹsẹ pa a ina.
- Tú epo epo yii lori awọn limes ati ki o dapọ ohun gbogbo daradara.
- Gba awọn eso didun kan lọ si "isinmi" fun ọsẹ kan šaaju ki o to jẹun.
- Sin pẹlu iresi, Chapati (Indian flatbread) tabi parathas stuffed.
Nigbati o ba sọ gbogbo rẹ ti o si ṣe ati pe oun ti pese ounjẹ naa, iwọ yoo ni ounjẹ kan pẹlu orombo wewe ati awọn ohun elo turari ti o darapọ mọ lati pe pipe pipe ti India. O le ṣe ounjẹ amupẹlu lori ọpọlọpọ awọn ounjẹ pẹlu iresi tabi lentils. Kii ṣe nikan ni o ṣeun, ṣugbọn awọn ounjẹ ti a ni fermented ni a ni lati ni akojọ pipẹ awọn anfani ilera, nitorina o le jẹ afikun afikun ounjẹ ilera.