Dahl, eyi ti a tun n sọ ni dhal , daal , ati dal , jẹ pataki kan ti o nipọn ti o nipọn pupa ti o pupa pupa ti ilẹ-Asia ti a pese pẹlu ghee tabi clarified bota. Ẹrọ irin-ajo lentil India yii nlo kekere kekere epo kan fun ijinle ati adun ni ibi ghee lati ṣe ki o jẹ ajeji.
Nibẹ ni kosi kan ọpọlọpọ awọn dahls ṣe lati ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi oriṣi ti lentils ati awọn miiran ẹfọ ti a npe ni "pulses." Ti sisun ati pipin, wọn ṣeun pẹlu orisirisi awọn turari, awọn ounjẹ, ati awọn ẹfọ. Awọn aṣayan pẹlu awọn lentils pupa ati awọ ofeefee, awọn ewa mung, lobiya (awọn ewa dudu-eyed), ati awọn chickpeas laarin awọn omiiran. O rorun lati ṣe ayipada kan dahl lati ṣe irẹlẹ tabi spicey tabi lati ṣẹda ounjẹ kan ti o ni kikun tabi sẹẹli ẹgbẹ kan.
Igbesi oyinbo dahl yi jẹ ọkan ninu awọn ayanfẹ mi-si awọn ilana bi o ṣe rọrun lati mura pẹlu awọn awoṣe apọju, ati awọn ọna lati ṣe ninu ikoko kan. O tun le jẹ ilọpo meji tabi mẹta mẹta nigbati o ni ọpọlọpọ awọn ẹnu lati tọju fun apejọ ti o tobi tabi apejọ ọjọ-ibi. O tun jẹ ounjẹ ọsan ti o dara julọ ti a le ṣe pẹlu ounjẹ ati tii.
Ohun ti O nilo
- 1 tablespoon epo Sesame tabi, ni idakeji, epo olifi
- 1 ago adalu alubosa funfun daradara
- 2 cloves ata ilẹ, gege finely
- 1 tablespoon
- Atalẹ Atunwo (Gbẹrẹ Gbẹ)
- 4 agolo omi tabi omi ọbẹ
- 1 ago wẹwẹ pupa ti o gbẹ, rinsed ati ki o gbe lori
- 1 teaspoon cumin igi
- 1 teaspoon ilẹ coriander
- 1 teaspoon ilẹ turmeric
- 1/4 teaspoon kaadi cardamom
- 1/4 teaspoon ilẹ eso igi gbigbẹ oloorun
- 1/4 teaspoon ata cayenne
- 1 teaspoon iyo, tabi lati lenu
- 2 tablespoon tomati lẹẹ
Bawo ni lati Ṣe O
- Ninu apoti iṣura 3-quart tabi omiiran obe miran, gbin epo epo kan si lori ooru ooru. Lọgan ti epo ba gbona, fi alubosa, ata ilẹ, ati Atalẹ kun. Cook, igbiyanju ni igba, titi alubosa yoo wa ni iwọn, ni iwọn iṣẹju 6.
- Gbiyanju nigbagbogbo, fi omi tabi broth, awọn lentils, awọn turari, ati iyo. Mu si igbale kekere, lẹhinna tan ooru silẹ si isalẹ, bo ki o jẹ ki obe bii simẹnti fun iṣẹju 20, tabi titi awọn lentil yoo jẹ tutu pupọ.
- Tún ninu itọka tomati titi ti o fi ni idapo daradara. Cook diẹ diẹ iṣẹju siwaju sii, tabi titi ti bimo ti o fẹ otutu ati aitasera, fifi diẹ omi si Dahl ti o ba nilo. Ṣiṣẹ gbona pẹlu pẹtẹpẹtẹ ati garnish pẹlu dolfin ti wara-free soy yogurt ti o ba fẹ.
Awọn Italolobo Nkan ati Awọn Ẹrọ Ajẹmọ
A mọ onjewiwa India ti o wa lori ẹgbẹ ẹgbẹ, ṣugbọn ko ni lati wa. Lati tẹ titẹ tapa, tẹ ounjẹ cayenne kuro. Fi awọn alawọ ewe alawọ laisi awọn irugbin dipo bi eleyi yoo mu adun ti sopọla ti o gbooro mu, lai ṣe afikun ohun turari. Ti o ba n ṣiṣẹ ọpọlọpọ awọn alejo, o le ni awọn flakes ata pupa to wa ki awọn elomiran le ṣakoso ooru.
Lakoko ti o le ṣee jẹ dahl nikan, o ma n ṣiṣẹ pẹlu ọkà kan. Awọn iresi Basmati ati quinoa ni ibùgbé. Dahl tun le ṣee ṣe pẹlu roti, akara onjẹ India, tabi ọmọkunrin bi a ti sọ loke.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 298 |
| Ọra pupọ | 5 g |
| Ọra ti a lopolopo | 1 g |
| Ọra ti a ko peye | 2 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 1,316 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 49 g |
| Fiber ti Dietary | 7 g |
| Amuaradagba | 18 g |