Ohunelo fun Korean Braised Kukuru Ribs (Galbi Jim)

Awọn Korean wọnyi ti o fọwọsi awọn egungun kekere ti wa ni simẹrẹ simmered lori kekere ooru si iyọdafẹ tutu ati igbadun. O ṣòro lati ni awọn alakọja pẹlu Galbi Jim nitori pe o jẹ igbadun eniyan, boya o nṣe iṣẹ ni apejọ ti o ni idaniloju tabi gẹgẹbi ounjẹ igbadun igbadun.

Ohun ti O nilo

• 5 tbsp suga
• 6 tbsp soy sauce
• 2 tbsp Japanese rice wine (mirin) TABI 1 oyin oyinbo
• 4 ata ilẹ cloves (gege finely)
• 1/2 alubosa (grated)
• 3 scallions (finely ge)
• 1 tbsp awọn irugbin Sesame (fifun tabi gbogbo)
• 1 tbsp epo simẹnti
• 1/2 Epo oyinbo Asia (peeled ati gege finely)
• 3 lbs Awọn egungun kukuru-Gẹẹsi ti a ti ge (nigbakugba ti a npe ni nipọn-ge), rin ninu omi tutu
• 2 kekere poteto (ge si sinu awọn chunks nla)
• 2 Karooti alabọde (ge sinu gigun-2-inch tabi ½ ago awọn Karooti ọmọ)

Bawo ni lati Ṣe O

1. Se egungun naa ki wọn fa diẹ sii ti omi idaduro.
2. Illa gbogbo awọn eroja marinade (turari ati awọn olomi) papọ.
3. Ni ikoko nla kan lori ooru giga, fi sinu egungun ki o si tú omi ifunni lori wọn. Darapọ daradara, rii daju pe gbogbo awọn egungun ti wa ni bo. Omi yẹ ki o wa si iwọn idaji 1/3 si ½ ipele ti awọn egungun ninu ikoko.
4. Bo ori ikoko pẹlu ideri ti o dara ju.
5. Nigbati o ba bẹrẹ si ṣun, tan si simmer kan kekere. Cook fun o kere ju wakati kan (90 iṣẹju - 2 wakati jẹ dara), fifi kun ni awọn poteto ati Karooti ọgbọn iṣẹju ṣaaju ki opin akoko sise. *

1. * Ti o ba n fikun ni agbọn tabi ẹran ara ipẹtẹ fun diẹ opoiye, lẹhinna o dara julọ lati ṣe itọju fun o kere ju wakati meji. Idi ni fun ẹran tutu tutu ti o ṣubu kuro egungun.

Awọn italolobo ohunelo:

Lati ṣe isanṣe ohunelo, o le ge awọn ege ti a ti npa tabi awọn ẹran oyinbo miiran ti a n ro kiri si ipẹtẹ ati ki o ṣẹ pẹlu awọn egungun kekere. Ṣugbọn o yẹ ki o gbiyanju nigbagbogbo lati ṣe pẹlu awọn egungun-egungun nitori pe bi Osso Bucco tabi irun Irish, Galbi Jim gbẹkẹle koriko egungun fun igbadun ara rẹ.