Gazpacho jẹ obe ti o fẹrẹ tutu ti o jẹ otitọ julọ julọ ninu gbogbo awọn ohun ti o wa ni opin ooru, awọn tomati pato (wọn jẹ irawọ ti show). Awọn aṣẹ ninu eyiti awọn eroja ti wa ni pulsed ko ni pataki; o kan rii daju pe o ṣakoso awọn minced jalapeno ati ata ilẹ pẹlu o kere ju ọkan ninu awọn ẹfọ cubed ki gbogbo eyiti o dara pọ. O le ṣe itọka awọn ẹfọ naa laibikita, tabi titi wọn o fi jẹ ilẹ daradara, ati pe o le fi diẹ ẹ sii tabi kere si oṣu tomati bi o ṣe fẹ-gazpacho jẹ iwontunwonsi ti ara ẹni laarin adun ati ọrọ.
O tun le fi awọn ata ṣẹẹli diẹ sii, ati pe o dara lati ni awọpọ awọ (jẹ ki awọn ọmọde mu wọn jade ni ọja!). Ti o ko ba ni jalapeno, o le lo shot tabi meji ti gbona obe. Fi ounjẹ ti o gbona sori tabili jẹ ọna boya ki o jẹ ki awọn eniyan ṣe turari awọn ọpọn wọn bi wọn ṣe fẹ.
Awọn ọmọ wẹwẹ fẹran sisun eroja, pẹlu abojuto to dara! Wọn tun le ṣe iranlọwọ fun gige awọn ẹfọ pẹlu ọbẹ ti o yẹ ọdun-ṣugbọn fi jalapeno silẹ fun awọn ọwọ ti o ṣọra ki o si fi ọwọ rẹ wẹwẹ pẹlu omi soapy ti o gbona lẹhin ti o ba fi sii.
Ohun ti O nilo
- 1 1/2 teaspoon ata ilẹ minced
- 1 alubosa pupa, peeled ati cubed
- 1 ti o tobi kukumba, cubed
- 2 stalks seleri, ge sinu awọn ege 1-inch
- 2 kekere zucchini, cubed
- 1 bulb window, fenu, kọn ati ki o ge sinu awọn ege 1-inch (aṣayan)
- 1 ata pupa ata gbigbọn, cored, seeded and cubed
- 8 awọn tomati pupa nla, cored, ti o ni irugbin ati ki o ge sinu awọn chunks 1-inch
- 1 teaspoon minced jalapeno (tabi lati lenu)
- 4 agolo oje tomati
- 3 tablespoons afikun wundia epo olifi
- 2 tablespoons funfun waini kikan
- Kosher tabi iyo iyọ ati ata ilẹ tutu lati ṣe itọwo
- Lime wedges lati sin (iyan)
Bawo ni lati Ṣe O
- Ni ekan ti onisẹjẹ ounje tabi ni nkan ti o jẹ idapọmọra kan, jọpọ ata ilẹ ti a fi sita pẹlu alubosa ati kukumba ati pulse titi ti a fi ge daradara bi o ṣe ṣe KO ṣe puree! Tan sinu ekan kan. Fi seleri ati zucchini sinu eroja ounjẹ ati ṣe kanna, lẹhinna fi awọn ti o kun adalu kukumba kún. Tun ṣe pẹlu fennel ati ata, ṣe iyọ sinu ekan naa, lẹhinna awọn tomati ati jalapeno, ki o si tun wọn sinu ekan naa. Binu lati illa.
- Fi ẹyọ kan ti adalu iyẹfun pada sinu eroja onjẹ, lẹhinna fi awọn tomati oje, epo olifi ati kikan ati akoko pẹlu iyo ati ata. Jẹ ki o jẹ adalu ki o si fi sii si ekan, mu ki o darapọ daradara ki o ṣayẹwo awọn akoko.
- Fi omi ṣan fun o kere wakati mẹta, ati titi o fi di ọjọ meji (diẹ to gun ti o jẹ ki o joko ni firiji, diẹ sii awọn eroja yo), ki o si ṣiṣẹ tutu tutu. Ṣajuju daradara ṣaaju ki o to ṣeun ati ki o ṣe awọn igi ori opo ni ẹgbẹ ti o ba fẹ.