Astringency ni Tii, Waini, Ewebe ati Awọn ounjẹ
Astringency jẹ ọrọ idaniloju ti a lo fun ọti-waini, tii , ati awọn ohun elo miiran ti onjẹ. O ntokasi si ẹyọ-inu tabi fifungbẹ gbigbona ti a da sinu ẹnu ati ọfun (nipataki ni oju ahọn). Ayẹwo ti o lagbara julọ ni a npe ni "didasilẹ," ati pe o le fi ẹnu (paapaa awọn ẹnu ẹnu) lero ti o ni irora, aise, tabi sandpapery. Iwọn ti o kere si ipo giga ti astringency le ni diẹ sii ti o ni imọran, paapaa "ti o rọrun ju" lọ.
Ifarahan ti astringency jẹ ọkan iru ẹnu ẹnu , gẹgẹbi irora itutu lori ahọn ati ninu ọfun ti mint jẹ pe ẹnu kan.
Ohun ti n fa Astringency?
Astringency jẹ nipasẹ awọn tannins , eyiti o nwaye ni tii, kofi, waini pupa, ati diẹ ninu awọn oriṣiriṣi eso ati ewebe. Awọn dudu dudu ni o ga julọ ni awọn tannins ju awọn tii tii miiran , ati bayi ni o wa diẹ sii astringent. Awọn alawọ ewe iyo ati awọn miiran tii le tun jẹ astringent.
Imọ ara ti astringency ti wa ni ṣẹlẹ nigbati awọn tannins dinku awọn membran mucous ni ẹnu ati ọfun.
Eyi Awọn ounjẹ ati awọn ohun mimu ni o wa ni okun?
Ọpọlọpọ awọn ounjẹ ati awọn ohun mimu ni o mọwọn bi astringent ni kete ti o ba mọ ohun ti o n wa. Lati ni oye ti o dara julọ, jẹun diẹ ninu awọn ounjẹ wọnyi.
- Aronia / chokeberry
- Assam dudu tii
- Banana awọ
- Berry juices
- Eye ṣẹẹri
- Blackthorn / sloe Berry
- Cabernet Sauvignon pupa waini
- Cloves
- Epo igi
- Darjeeling akọkọ ṣan dudu tii tii
- "Awọn omu pupa pupa" Oakey (awọn ti o ti fipamọ sinu awọn ọti igi oaku)
- Persimmon
- Pomegranate
- Epo eso ajara / eleyi ti eso ajara
- Eso Quince
- Labalaba tii tii
- Merlot pupa waini
- Epo fọọmu tutu fomisi
- Sage tibẹ tii
- Diẹ ninu awọn ọti oyinbo ti a ti fipamọ
- Unrẹrẹ eso
- Vanilla bean / extract
- Dudu chocolate pupọ
- Yarrow egboigi idabẹrẹ
- Awọn ọdọ pupa pupa ti a pinnu fun ogbologbo
- Young sheng pu-erh tea
Astringency ni Awọn Oriṣiriṣi Aṣeyọri 'Awọn Ijẹrisi Lenu
Ni Amẹrika ati ọpọlọpọ awọn aṣa Oorun miiran, kikoro ati astringency ni igbagbogbo ba ara wọn ba. Ọpọlọpọ awọn eniyan ko le ṣe iyatọ laarin awọn meji, biotilejepe kikoro jẹ pataki kan itọwo ati astringency jẹ akọkọ a mouthfel.
Ni Ayurveda, astringency jẹ ọkan ninu awọn imọran pataki mẹfa. Awọn ẹlomiran jẹ dun, ekan, kikoro (ti o jẹ pato lati "astringent"), salty ati pungent.
Ni aṣa Japanese, iyatọ ti o tun wa laarin asọ ati astringent. Astringency ni awọn ohun ti nran tii ti Japanese jẹ nigbamii ti a ṣe apejuwe bi "kikoro ti o dùn".
Ni aṣa ọti-waini, ọpọlọpọ awọn eniyan ti kọ imọran astringency bi "itọwo," ti o sọ pe o jẹ "ẹnu" dipo.
Astringency ninu Tasting Tii
Ni diẹ ninu awọn teas, diẹ ninu awọn astringency jẹ wuni. Ni Opo ti iha ti oorun, o ni nkan ṣe pẹlu briskness . Ninu ọbẹ ti Kannada ti n ṣe itọwo, diẹ ninu awọn iyọ ti o wa laarin astringency ati kikoro, ati pe awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi mẹta wa / kikoro.
- Gan, tabi "kikoro kikoro," itura kan, irufẹ astringency
- Ku, tabi kikorò atijọ
- Se, tabi "kikoro ti o nira" (nigbakanna ti o dara ni adun)
Atọwo Ayanku
- Gbigbọn
Awọn itumo miiran ti "Astringent"
Awọn ọrọ astringent le tun tumọ si:
- Ṣiṣe ihamọ ti awọn ẹyin awọ-ara ati awọn ara miiran ti ara (bi Aiseli ti o ṣe si awọn pores).
- Ṣiṣipẹ tabi àìdá ni iwa tabi ara (bii ti eniyan ti o ni okun, acerbic tabi austere).
Awọn astringents oogun a maa n lo lati dawọ tabi fa fifalẹ ẹjẹ ati lati ṣe iranlọwọ ọgbẹ larada. Awọn apẹẹrẹ ti eyi pẹlu yarrow tincture ati ipara calamine.