Couscous jẹ eroja ti o wa ni Ariwa Afirika ati Agbegbe Ila-oorun ati pe o jẹ irufẹ si kekere pasita bi orzo. Pasita, sibẹsibẹ, ni a ṣe lati inu alikama ilẹ nigba ti ọmọ ibatan ti o ni awọn bọọlu ti a ti n ṣan ti a ṣe, ti a ṣe lati inu alikama alikama semolina. Iyatọ yẹn yatọ si, tilẹ, ni o le ṣee lo ni awọn ọna ti o jọra gẹgẹbi apẹja ẹgbẹ olorin tabi ipilẹ ti saladi. Nigbati o ba ni sisun daradara, o yẹ ki o ni itọlẹ pupọ ati irun fluffy.
O le rii awọn ọmọ ibatan ni boya awọn ile-iṣẹ pasita ti fifuyẹ rẹ tabi nigbami ni apakan pẹlu awọn oka. Ara cousicous ti atijọ jẹ ohun kekere, ṣugbọn iwọ yoo tun ri awọn boolu ti o pọju ti a npe ni Israeli tabi ti awọn ibatan cousin. Technically awọn meji ko ni pato kanna, ṣugbọn ọpọlọpọ awọn titaja ko ṣe iyatọ ati awọn ti o yoo ri awọn mejeeji ti awọn aami akole. Ohunelo yii nlo ọna ti o tobi, ara-ti ara korira, ṣugbọn o lero lati lo awọn irugbin kekere bi o ba fẹ.
Gẹgẹ bi pasita , couscous ni ayun ati awọn anfani lati afikun awọn ohun elo ti o dara bi awọn ẹfọ ati awọn turari. Awọn chickpeas ti o ti ṣaju nfun wọn ni ẹwà ẹlẹwà ati ẹda nla kan lodi si asọ ti o ni ẹdun, ti o ni ẹdun ti o dara. Rirọ awọn tomati ṣẹẹri mu ki wọn dùn pupọ ati ki o caramelizes wọn juices. Eyi tun jẹ ọna ti o dara julọ lati ṣe itọnisọna iye adun julọ lati inu awọn tomati akoko.
Ninu ohunelo yii, ibile falafel turari, gẹgẹbi cumin ati coriander, ti wa ni wọn lori awọn chickpeas ati awọn tomati ṣaaju sisun. Awọn ikunra tun ṣe awọn turari diẹ ti oorun didun.
Fọọmu tutu ti o ni irun ti mu ẹdun mejeeji ati iyọ si sisẹ ti a pari. Ṣe iṣẹ yi bi ẹja ẹgbẹ kan pẹlu adie ti a ti mu tabi ẹja. Lẹhinna gbe gbogbo awọn ojẹkù silẹ fun ounjẹ ọsan ni ọjọ keji. Awọn eroja yoo dapọ jọjọ paapa lẹhin alẹ kan ninu firiji.
Ohun ti O nilo
- 1 (15-iwon haunsi) le chickpeas (rinsed and drained)
- 1 ago awọn ṣẹẹri ṣẹẹri (halved)
- 2 epo olifi epo tablespoons (pin)
- 1 teaspoon cumin igi
- 1/4 teaspoon ilẹ coriander
- 1/4 teaspoon ata ilẹ lulú
- 1/4 teaspoon ilẹ dudu ata
- 2 agolo pearled (Israel) couscous
- 2 1/2 agolo omi
- 4 agogo ounce feta (cubed tabi crumbled)
- 1/4 ago cilantro (tabi parsley, ge)
- Iyọ (lati lenu)
Bawo ni lati Ṣe O
- Ami-ooru adiro si 400 F.
- Darapọ ilẹ kumini, ilẹ coriander, ata ilẹ lulú, ati ata dudu ni ekan kekere kan.
- Ṣibẹ awọn tomati ṣẹẹri pẹlu 1 tablespoon ti epo olifi ati akoko pẹlu idaji adalu turari.
- Ṣi awọn chickpeas pẹlu tabili miiran ti epo olifi ati akoko pẹlu idaji miiran ti adalu turari.
- Fi awọn chickpeas ati awọn tomati sinu pan pan ti a fi awọ dì pẹlu iwe parchment ati ki o ro ni iyọ fun iṣẹju 30.
- Mu omi wá sinu sise ikoko ninu ikoko nla kan ati ki o fi kun pọ. Isalẹ ooru ati simmer fun iṣẹju 10. Yọ kuro ninu ooru, bo ki o gba laaye lati joko fun miiran 5 si 7 iṣẹju. Fluff pẹlu orita ati akoko ni oṣuwọn pẹlu iyọ. Ranti pe warankasi feta yoo fi ọpọlọpọ iyọ kun fọọmu ikẹhin.
- Fi awọn chickpeas sisun ati awọn tomati si ọmọ couscous ti o ṣeun, mu ninu cilantro tabi parsley ati ki o wọn wọn pẹlu warankasi feta. Sin gbona tabi ni iwọn otutu yara.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 694 |
| Ọra pupọ | 18 g |
| Ọra ti a lopolopo | 6 g |
| Ọra ti a ko peye | 7 g |
| Cholesterol | 25 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 519 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 106 g |
| Fiber ti Dietary | 13 g |
| Amuaradagba | 28 g |