Artusi gba ori ododo irugbin bibẹrẹ pẹlu itọsọna ti aṣa: "Gbogbo eso kabeeji, jẹ funfun, dudu, ofeefee, tabi awọ ewe, ọmọ tabi stepson ti Eolus, Ọlọrun ẹfufu, nitorina awọn ti ko le faramọ afẹfẹ yẹ ki o mọ pe awọn eweko ni, fun wọn, awọn irekọja otitọ (ie awọn ijiya lati wa), ati pe kii ṣe pe ni
agbelebu nitori awọn ododo wọn ni awọn petalẹ mẹrin ni apẹrẹ agbelebu. "
Ohun ti O nilo
- A caulflower
- Bechamel obe
Bawo ni lati Ṣe O
Yọ awọn leaves ati awọn egungun alawọ lati ori ododo irugbin-nla nla kan, ṣe apẹrẹ awọ-gbigbọn X ninu igi gbigbẹ, ki o si ṣe e ni omi iyọ titi ti orita fi wọ sinu awọn flowerlets. Ṣọra Ori ododo irugbin bibẹrẹ, fọ ọ sinu awọn ege kekere, ki o si pari ṣiṣe rẹ ni pan pẹlu tablespoons meji ti bota, ti o ni iyọ ati iyo. Gbigbe Ori ododo irugbin kan lọ si apamọja ti o gbona, fi erupẹ pẹlu Parmigiano ti o ni amọ, bo o pẹlu obe béchamel, ki o si ṣẹ rẹ ni adẹnti 375 F (185 C) fun iṣẹju mẹwa 10, tabi ki o fi omi ṣan o titi ti oke yoo fi browned.Artusi ni imọran pe ki a sin laarin awọn igbimọ, tabi pẹlu ẹran idẹ tabi adie adiro.