Awọn ododo ododo ti zucchini tẹ sinu ina, airy batter ati sisun titi agaran ati wura ṣe itọju ikọlu kan.
O le fọwọsi fọọmu kọọkan pẹlu ricotta titun (Style Tuscan) tabi mozzarella ati anchovy (ara Romu) tabi paapa feta ati Mint (ara Giriki) ṣaaju ki o to di diẹ ninu fifọ ati frying, ṣugbọn ti o ba ṣetan wọn ni pẹlẹ o le ṣe itọwo awọn elege zucchini adun ti awọn ododo ara.
Ti o ko ba le wa awọn ododo, o le lo kanna batter lati ma ndan ati awọn ege ege ege tabi awọn ila ti zucchini, tabi o tun le fibọ ati fry leaves leaves ti o wa ni ọna kanna; awọn ewe ti a fi sisun sisun ati awọn ọfin zucchini ni a maa n ṣiṣẹ pọ ni Tuscany.
Ohun ti O nilo
- 15 awọn ọpọn ti o tobi ju elegede (zucchini, titun, rọra rinsed ati sisun daradara)
- 1 ẹyin nla
- 1/2 ago omi ti n dan (tabi omi onigbigi, daradara-chilled)
- 1 1/2 agolo iyẹfun gbogbo idi
- 1/2 teaspoon iyo (iyọ okun nla)
- Fun pọ ti nutmeg (titun ilẹ)
- 3 epo agolo (to fẹrẹ, fun frying, epo ọpa tabi eyikeyi miiran ti a fi n ṣe ifunni, itọga ti o ga julọ frying epo)
Bawo ni lati Ṣe O
Mura Awọn Ọṣọ:
- Yọ ọgbẹ (ti o ba jẹ ọkunrin), awọn pistils (ti o ba jẹ obirin) tabi stamen (ti o ba jẹ ọkunrin) inu ti awọn ododo kọọkan (mejeeji ati awọn ododo zucchini ti awọn obirin ni o le jẹ, wọn o ni awọn oriṣiriṣi awọn ẹya! , zucchini, nigba ti awọn ọkunrin fitila ti wa ni asopọ si kan ti yio), ati awọn ẹtan prickly sepals ni ayika isalẹ ti Iruwe kọọkan (mejeeji ati akọ ati abo). [Tẹ nibi fun awọn fọto ati awọn alaye diẹ sii nipa awọn iyatọ laarin awọn ọṣọ zucchini ọkunrin ati obinrin]. O le pin awọn fọọmu ti awọn elegede tabi ti o ni pẹlu ọbẹ tobẹmọ, ati pe o yẹ ki o ni anfani lati dẹkun awọn apa miiran (awọn iyipo ati pistils tabi stamen) pa pẹlu awọn ika ọwọ rẹ.
Fun Batter:
- Ya awọn eyin, tọju awọn eyin mejeji ati awọn yolks.
- Ṣeto awọn alawo funfun ni ita fun bayi ati ninu ọpọn ti o dapọ nla, ti o fẹrẹẹ lu awọn yolks.
- Tún ninu omi ti n ṣan, lẹhinna ni ki o ni irọrun ni iyẹfun, iyọ, ati nutmeg. Lẹhinna lu awọn alawo funfun pẹlu ọwọ alamọ ina mọnamọna titi ti wọn yoo fi awọn apata ti o lagbara.
- Fi awọn awọ funfun sinu awọn adalu batter. Fi ika kan sinu batter lati ṣayẹwo awọn sisanra rẹ: o yẹ ki o ṣe itọju ikawọn rẹ nikan. Ti o ba nipọn, o le ṣe okunfa ti o pẹlu omi diẹ ti n bii. Ti o ba kere julọ, o le whisk ni iyẹfun diẹ diẹ.
- Gún epo ti o frying ni ikoko nla, ti o wuwo tabi ti awọn ami-ori (lo epo ti o to pe awọn ododo kii yoo fi ọwọ kan isalẹ ti pan tabi ikoko nigba frying). Nigbati epo naa ba gbona, fibọ si awọn ododo kọọkan sinu adalu batter, jẹ ki o jẹ ki eyikeyi ti o pọ ju batiri lọ ni pipa, ati ki o fry, titan-nira, titi ti ina fi nmọ ina.
- Fẹ ni awọn ipele ati ki o ṣọra ki o má ṣe tan pan naa, ki wọn ki o jẹun daradara ati ki o ko dinku iwọn otutu ti epo frying. Drain ni ṣoki lori iwe itẹṣọ toweli iwe-toweli tabi iwe atẹgun, fi wọn pẹlu iyọ ati ki o sin lẹsẹkẹsẹ, nigba ti ṣi gbona ati agaran.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 1631 |
| Ọra pupọ | 171 g |
| Ọra ti a lopolopo | 30 g |
| Ọra ti a ko peye | 79 g |
| Cholesterol | 226 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 734 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 18 g |
| Fiber ti Dietary | 2 g |
| Amuaradagba | 11 g |