Tọki pastrami jẹ apẹẹrẹ kekere-sanra si pastrami ti malu ati ti o ṣe bi o ti dara. Ọna yi rọrun ju ṣiṣe awọn pastrami ti eran malu ti ara rẹ .
Ohun ti O nilo
- 2 1/2 poun ọmu igbaya
- 1 quart omi
- 1/2 ago brown gaari
- 1/2 ago iyọ (kosher)
- 1 tablespoon
- gbẹ awọn berries juniper
- 1/4 ago ata dudu (ilẹ ti ko ni ilẹ)
- 1 tablespoon dudu peppercorns (gbogbo)
- 6 cloves ata ilẹ (itemole)
- 2 teaspoons thyme
- 1 teaspoon gbogbo cloves
- 3 leaves leaves
Bawo ni lati Ṣe O
1. Ni kan saucepan darapọ omi, suga brown ati iyọ. Mu si sise, ti nmuro titi di iyọ iyo ati suga. Yọ kuro ninu ooru ati ki o fa ninu 1 tablespoon (15 mL) ti gbogbo dudu peppercorns, thyme, leaves leaves, cloves gbogbo ati ata ilẹ. Gba laaye lati tutu. Fi koriko mu koriko ni ohun ti ko ni idaniloju ati ki o tú adalu tutu lori rẹ. Rii daju pe igbaya igbi ti wa ni bo.
Bo ki o si ṣaju fun wakati 48.
2. Ṣe atunse fun eefin kan ni iwọn 220 iwọn F / 105 iwọn C fun wakati 2/2/2. Darapọ awọn igi juniper ati awọn ilẹ dudu ti ko ni ilẹ. Yọ koriko turkey lati inu adalu ati ki o fi omi ṣan labẹ omi tutu. Pat ti gbẹ pẹlu awọn aṣọ inura iwe ati ki o bo pẹlu juniper Berry-dudu pepper rub. Rii daju pe o tẹ tẹ sinu idaduro ti Tọki. Gbe koriko ori koriko ni fifa, awọ-ara ati ẹfin fun wakati 2 si 2 1/2, tabi titi o fi de iwọn otutu ti o ni iwọn 165 iwọn F / 75 degrees C.
3. Yọ kuro lati inu ayọkẹlẹ ati ki o gba laaye lati tutu. Awọn pastrami turkey yoo tẹsiwaju lati gba adun ni gun ti o jẹ ki o sinmi. O le fi ipari si ọ ni wiwọ ati ki o tun firi si fun ọsẹ kan.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 69 |
| Ọra pupọ | 2 g |
| Ọra ti a lopolopo | 0 g |
| Ọra ti a ko peye | 0 g |
| Cholesterol | 23 miligiramu |
| Iṣuu soda | 2,004 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 7 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 7 g |