Pate Country Pate jẹ ọkan ninu awọn ohun ti o ṣiṣẹ idan rẹ ni ibi idana ounjẹ. O jẹ pipe fun fifun ni awọn ela nigbati a ko nilo ounjẹ kikun; ounjẹ naa nilo lati wa ni ibikan miiran ju tabili tabili ounjẹ lọ (boya ibudo ọsan tabi apọn pọọlu) tabi nigbati "Kini mo le ṣe gẹgẹbi olubere" ibeere ti nmu ọ loju.
Pâté ti o rọrun ti o rọrun sibẹsibẹ jẹ ọkan iru ẹranko, ati sibẹ o jẹ rọrun lati ṣe, ati ni gbogbo igba ti o ba gba lati inu firiji, iwọ yoo jẹ ki o dun. Ohun gbogbo ti o nilo lẹgbẹẹ jẹ diẹ ninu awọn akara crusty ati boya diẹ ninu awọn alubosa ti o yan tabi kekere kan.
Yi ohunelo wa lati Oluwanje Lionel Strub, Oluranlowo Ẹlẹda ti Clarendon ni Hebden ni Yorkshire Dales. Biotilẹjẹpe Lionel ti bẹrẹ lati Alsace ni France, o ti gbe ni Yorkshire fun ọdun 25. Kini Lionel jẹ Alakoso Olori ni Cooks ni Ile-iwe Carlton School of Food. Alakoso Alakoso ni Cooks ni Ile-iwe Agbegbe Carlton.
Ohun ti O nilo
- ) 100g bota (unsalted
- 100g alubosa (minced
- 1kg ẹran ẹlẹdẹ ilẹ
- 8 si 10 ege ẹran ara ẹlẹdẹ (streely ge), pẹlu 14 ege (fun awọ pan)
- 3 ata ilẹ cloves (tẹ)
- 1 teaspoon tsp
- 1/2 tsp si dahùn o thyme
- 1 tsp allspice
- 3 tbsp Cognac
- 1 tsp titun ilẹ dudu ata
- 2 awọn ẹyin nla (ti a fi lù lu)
- 1 orisun ipọn
- Dash ti iyo iyọ okun
- Awọn ikun *
- Garnish: eweko dijon
Bawo ni lati Ṣe O
Yo awọn bota ni alabọde alabọde alabọde lori ooru ooru. Fi alubosa ati sauté titi di tutu ati translucent ṣugbọn kii ṣe brown, nipa iṣẹju 8, wo ṣayẹwo lati rii daju pe eleyi ko ni iná.
Fi ẹran ẹlẹdẹ ilẹ ati awọn ẹran ẹlẹdẹ kun ni ekan nla. Lilo orita tabi awọn ika ọwọ, dapọ titi ti o fi darapọ daradara.
Fi alubosa sautéed, ata ilẹ, iyọ, thyme, allspice, cognac ati ata lati ṣun pẹlu ẹran ẹlẹdẹ ati ki o dun titi ti o ba dapọ.
Fi awọn ẹyin kun, Tesiwaju titi ti o fi darapọ daradara.
Laini okun panu ti 9x5x3-inch pẹlu awọn ege ẹran ara ẹlẹdẹ, ti ṣeto awọn ege mẹjọ kọja iwọn ti pan ati awọn ege mẹta lori ẹgbẹ kukuru kọọkan ti pan ati panja ti o ni oju lori gbogbo awọn ẹgbẹ. Lilo awọn ọwọ, ni irọrun ati paapaa tẹ idaji adalu eran (nipa 3/4 agolo) si isalẹ ti pan pan atop ẹran ara ẹlẹdẹ. Ṣeto Awọn okun igbi ti o ngbe ni apẹrẹ nikan. Top pẹlu iyẹfun eran to ku.
Akara ẹran ẹlẹdẹ, lori pâté. Bo pan ni wiwọ pẹlu bankanje. Tú omi ti o yan sinu yan pan lati wa ni ẹgbẹ awọn ọna meji ti pan pan. Bake pâté titi ti a fi sii thermometer nipasẹ ifọwọkan si awọn iforukọsilẹ ile-iwe 155 ° F, nipa wakati meji 15 iṣẹju.
Mu pan pan kuro lati pan pan ki o si gbe lọ si ibẹrẹ baked. Gbe eru skillet tabi 2 si 3 awọn agolo eru ti atop pâté lati ṣe iwọnwọn si isalẹ. Tii ni iṣẹju kan. Niwaju Ṣe a le ṣe ọjọ mẹrin ni iwaju.