Pebre jẹ jasi pupọ julọ ni Chile. Eyi ni awopọ ata ti awọn ata ata, alubosa, ata ilẹ, ati cilantro wa ni ọpọlọpọ awọn iyatọ ninu awọn ilu miran ti orilẹ-ede. Pebre jẹ o tayọ lori awọn ounjẹ ipanu, bi awọn gbajumo "chorípan" ti o ṣe pẹlu chorizo lori eerun akara akara Faranse. Awọn Chilean n gbadun nigbagbogbo lati ṣaja awọn okuta wọnwọn (eerun akara oyinbo ti French) tabi awọn sopapillas sinu apẹja ti ipara, tabi sise awọn igi lori awọn ounjẹ ti a ti gún, bi o ṣe fẹran chimichurri . Ọwọ awọ pupa ti ọpọlọpọ awọn pebres wa lati awọn awọ pupa pupa alawọ ewe, ko awọn tomati (tilẹ diẹ ninu awọn eniyan fẹ lati fi awọn tomati si oju), nitorina ko ni itọwo bi julọ North America salsas.
Ọkan ninu awọn iyatọ ti o ṣe pataki julo ni pe a npe ni chancho en piedra , ti a pe ni orukọ rẹ nitori a ti pese tẹlẹ ni apata okuta ati pestle - chancar tumo si "lati pọn" ati ẹsẹ jẹ okuta). Shancho en piedra maa ni awọn tomati ati ki o wa ni ilẹ si iwọn ti o rọrun julọ, fere si iru-ọrọ ti awọn obe.
Eyi jẹ apẹrẹ ti ikede, ṣugbọn oju jẹ ẹya ẹrọ ti ara ẹni ati pe o yẹ ki o ṣàdánwò lati wa idiyele ti awọn eroja ti o fẹran julọ.
Ohun ti O nilo
- 1 alubosa nla
- 3 cloves ata ilẹ
- 3 tablespoons pupa alawọ ewe ata lẹẹ (tabi lati lenu tabi 2-3 tablespoons finely minced alabapade ata ilẹ, alawọ ewe tabi pupa)
- 1 tablespoon waini pupa (tabi
- waini ọti-waini pupa , tabi lati ṣe itọwo)
- 2 epo olifi epo tablespoons
- Oje ti 1/2 orombo wewe
- 1/2 ago cilantro leaves
- Iyọ ati ata lati lenu
Bawo ni lati Ṣe O
- Peeli ati finely gige awọn alubosa ki o si gbe ninu ekan kan.
- Mu awọn ata ilẹ ṣan ati ki o fi alubosa naa kun. Ṣibẹbẹrẹ pa awọn cilantro ki o si fi si ekan naa.
- Mu awọn alawọ ewe ata ilẹ pupa ṣii sinu alubosa ati ata ilẹ adalu. Fi epo olifi ati ọti-waini pupa (tabi ọti-waini pupa) ṣọwọ.
- Akopọ akoko pẹlu iyo ati ata ati ki o fi orombo wewe lati lenu.
- Tọju ibo ni firiji fun ọsẹ kan. O yoo lenu spicier ọjọ lẹhin ti o ṣe.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 284 |
| Ọra pupọ | 14 g |
| Ọra ti a lopolopo | 2 g |
| Ọra ti a ko peye | 10 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 198 mg |
| Awọn carbohydrates | 37 g |
| Fiber ti Dietary | 4 g |
| Amuaradagba | 7 g |