Ti o sọrọ ni irọra, eyi kii ṣe ohunelo Persian ti ibile kan. Ṣugbọn awọn asopọ ti saffron ati citrus, ki pataki si awọn ti iyanu iyanu onjewiwa, infuses chicken rọrun sisun pẹlu ẹwà gbon. Awọn iṣeduro jẹ paapaa dara julọ ninu ohunelo yii nitoripe awọn ohun ti o dun ati awọn akọsilẹ ti o dara julọ ṣe ifojusi awọn ilana igbadun ti onjewiwa Persian . Ti wọn ko ba wa ni akoko, o le paarọ kekere osan kan.
Akiyesi: Ti o ba n ṣe ohunelo yii fun Ìrékọjá ati pe ko le ri kosher fun Saffron Pesach, lero free lati fi o silẹ, ṣugbọn fi afikun 2 tablespoons ti omi si pan lati ṣe iranlọwọ lati pa awọn alubosa kuro ni didun.
Ohun ti O nilo
- 1 alubosa ofeefee tabi Spani ọbẹ, bó o ṣe, ti o ni ayọpa, halved ati ti ge wẹwẹ
- 2 tablespoons omi gbona
- 1/2 teaspoon saffron threads
- 3 tablespoons afikun-wundia olifi epo, afikun fun drizzling lori adie
- 2 lẹmọọn
- 2 clementines
- 3-1 / 2 si 5-iwon
- adie oyin
- Kosher tabi iyọ okun
- 1/4 si 1/2 teaspoon eso igi gbigbẹ oloorun
- 1/4 si 1/2 teaspoon cumin
Bawo ni lati Ṣe O
- Ṣaju awọn adiro si 450 F. Tan awọn ege alubosa ni isalẹ ti pan pan.
- Gbe omi gbona ni ekan kekere kan. Fi awọn okun saffron laarin awọn ika rẹ lati pa wọn ki o si fi sii omi. Gbe segbe.
- Fi epo olifi sinu ekan kekere kan tabi omi ikun omi. Jẹun awọn lẹmọọn ati awọn clementines, ki o si fi awọn omiran si epo. Ṣe akosile lẹmọọn lẹmọọn, ki o si sọ awọn rinds clementin kuro.
- Yọ eyikeyi giblets ati ọrun lati adie, ki o si fa awọn iyẹ ẹyẹ eyikeyi. Rin sinu ati ki o jade pẹlu omi tutu, ati pat gbẹ. Gbe adie adie soke lori oke alubosa. Ṣe nkan ti o wa pẹlu iho lẹmọọn rọn. Ti o ba fẹ, ṣaju adie . Wakọ adie pẹlu epo olifi diẹ ati ifọwọra lori awọ ara pẹlu ọwọ mimọ. Fi omi ṣan pẹlu adiye pẹlu koriko ti kosher tabi iyọ okun, eso igi gbigbẹ oloorun, ati kumini, ki o si sọ awọn turari ni gbogbo awọ ara.
- Fi omi saffron kun epo ati epo adalu osan. Whisk lati emulsify, ki o si tú daradara lori adie.
- Rà adie ni adiro ti o ti kọja fun iṣẹju mẹwa 10, lẹhinna isalẹ iwọn otutu si 425 F. Tesiwaju sisun, sisọ lẹẹkọọkan, titi a fi jinna nipasẹ, nipa iṣẹju 50 si 1 wakati ati iṣẹju 20, da lori iwọn ti adie. Nigbati o ba ṣe, awọn juices yoo ṣiṣe ni gbangba, ẹsẹ naa yoo ṣigoro larọwọto, ati ounjẹ ti ounjẹ ti a fi sii sinu apa ti o ni itanra yoo forukọsilẹ 160 F / 71 C. Yọ adi kuro lati inu adiro, ki o si jẹ ki o sinmi fun iṣẹju mẹwa 10 ṣaaju ki o to sima .