Aṣa Purimu ajọdun kan (àse) jẹ apakan de rigueur ti isinmi isinmi. Gba awokose lati ibi eto Megillah ni Persia atijọ pẹlu ounjẹ ti afẹfẹ onje ti orilẹ-ede ti n ṣe igbadun. Awọn ilana pẹlu apọpọ ti awọn iṣọrọ ti o rọrun ati diẹ sii. O le ṣe gbogbo akojọ, tabi yan nikan kan satelaiti tabi meji - boya ọna, ti o wa fun idijẹ ti o ni idaniloju lati fi ọ sinu iṣesi ayẹyẹ.
01 ti 05
Akara oyinbo ati Pomegranate Saladi Pẹlu Cumin-Orombo wewe Vinaigrette (Pareve)© Die Rotkovitz Pomegranate, cumin ati orombo wewe gbogbo awọn eroja ti o ṣe pataki ni onjewiwa Persian, bẹbẹ bẹrẹ pẹlu kan saladi ti o pe gbogbo awọn mẹta: oke ọti ọmọ tabi eweko saladi pẹlu awọn oyinbo ti a ti ge wẹwẹ ati pomegranate arils (awọn irugbin), lẹhinna ṣe asọ saladi pẹlu kan Cumin- Orombo wewe Vinaigrette .
02 ti 05
Persick Roast Chicken (Eran)Ike: Joanne Schmaltz / Getty Images Ti o sọrọ ni irọra, eyi kii ṣe ohunelo Persian ti ibile kan. Ṣugbọn awọn asopọ ti saffron ati citrus, bẹ pataki si ti iyanu iyanu onjewiwa, infuses chicken rọrun ti a mu pẹlu adun gbongbo. A fẹ lati lo awọn clementines ni yi ohunelo nitori pe wọn ti o dun dun ati ki o ekan awọn akiyesi ṣafihan awọn ilana adun ti onjewiwa Persian. Ti wọn ko ba wa ni akoko, o le paarọ kekere osan kan.
03 ti 05
Khoresh Bademjan: Iduro ati Persati Igba Irẹdanu Ewe (Pareve tabi Ile gbigbe)© Die Rotkovitz Khoresh, (nigbakugba ti a kọ khoresht) tabi ipẹtẹ, jẹ alakoko ti onjewiwa Persian. Lakoko ti Khoresh Bademjan, tabi Gbọn Eggplant, nigbagbogbo ni ẹran, ti ikede yii jẹ ajewewe. (Awọn ohun ọti oyinbo wara oyinbo ti a yan diẹ jẹ igbadun ti o ni igbadun ti o ba nfa adie ati ṣiṣe akojọ aṣayan ajewe.)
04 ti 05
Atunṣe Tah-DigTahdig, crusty, iyẹfun ti irọlẹ ti iresi lati isalẹ ti ikoko, jẹ apakan ti o dara julọ ti awọn egegbe osikapa si ọpọlọpọ awọn Persians. Yoo gba iṣe lati gba iyẹfun ti wura ti o dara, ṣugbọn Saad Fayed nfun awọn itọnisọna rọrun fun igbiyanju ọwọ rẹ ni satelaiti. Re jẹ ohunelo ipilẹ kan; o tun jẹ iyanu pẹlu ọpọlọpọ awọn dill, awọn ewa awọn egbọn awọn igbẹ, ati omi saffron ti a fi kun si satelaiti naa. Fi ipari si ideri ikoko rẹ ninu aṣọ toweli tii ti a ti pa pọ (rii daju pe o tọju ti o ba jina lati ooru) lati ṣe iranlọwọ lati fa omi ati rii daju pe o ni agadig.
05 ti 05
Hazelnut Rasipibẹri Hamantaschen (Pareve tabi Ile-ifunwara)© Die Rotkovitz Queen Esther, heroine of the Purim story, ni a sọ pe o ti gbe lori awọn irugbin, awọn ẹfọ, ati awọn eso lakoko ti o ngbe ni ile ọba Achashverosh, lati le pa kosher. Awọn iru eso-igi wọnyi ti hazelnut hamantaschen ṣe ibọri si awọn igbiyanju rẹ. Agbon epo, dipo margarine, ntọju pastry bii ti o si mu ki awọn ẹran ara ti o dara pọ. Ti o ba le rii awọn eefin ilẹ (ti a npe ni iyẹfun hazelnut tabi onje hazelnut), lero free lati lo wọn dipo ṣiṣe ara rẹ! (Ati pe ti o ba nfa adie ni ojurere fun ounjẹ ounjẹ ajewe, wọnyi Rose Water Pistachio Hamantaschen yoo gbe awọn eroja Persia nipasẹ apẹja.)