Ipara Ipara

Mmm, iyẹfun ti a nà ... O le ma ṣe gẹgẹ bi a ti ṣe ayẹyẹ bi "ṣẹẹri lori oke," ṣugbọn o ṣe n ṣe afikun iyatọ si awọn akara, coffees, teas ati awọn itọju miiran. Kọ gbogbo nipa yiyọ, fọọmu fluffy, pẹlu ohun ti o ṣe lati, bi a ṣe le ṣe, ohun ti o yàtọ si ipalara ti a ti pa, bi o ṣe le lo o ati siwaju sii.

Kini Ipara Ibẹ, Lonakona?

Ipara ti a ti tu jẹ ipara ti o wuwo ti a ti lu titi o fi jẹ imọlẹ ati fluffy.

O le ni lilu pẹlu (ni ibere lati rọọrun lati ṣòro) kan aladapọ, kan whisk tabi orita. Ipara ti a tikararẹ n jẹunjẹun nigbagbogbo (nigbagbogbo pẹlu gaari ẹlẹyọyọ, eyi ti o ṣawari ni irọrun ati ki o ko fi ohun elo ti a fi silẹ) ati awọn igbasilẹ ti o ni fọọmu diẹ. Apara ti a ti fi pẹlu vanilla ti a ti ni igbasilẹ ni a npe ni Chantilly cream tabi cream Chantilly . O jẹ ọlọrọ gidigidi, ọja ti o wa ni ẹri ọti ti o ṣe afikun ọpọlọpọ adun si ọpọlọpọ awọn ounjẹ ati awọn ohun mimu, gẹgẹbi awọn tutu fun awọn akara, itankale fun "awọn ounjẹ ipanu kukisi" ati awọn okuta tabi fifẹ fun chocolate ati awọn ohun mimu miiran.

Boya diẹ sii ju ohunkohun miiran, ohun ti ki asopọ ipara ọsan oto ni awọn oniwe-texture. O fẹlẹfẹlẹ, awọn ibi giga ti o ga julọ ti o ga ju ọpọlọpọ awọn ọja ifunwara. Eyi jẹ nitori pe a ṣe pẹlu ipara wuwo, eyi ti o ni ipele ti o ni ipele ti o dara julọ (o kere ju oṣu 30). O ri, nigba ti o ba npa ipara olora, afẹfẹ ti wa ni okun mu sinu omi ati (ọpẹ si akoonu ti o gara) kan ibi-ifilelẹ ti awọn fọọmu nyoju.

O jẹ besikale pe sanra ninu ipara naa ni awọn apo kekere afẹfẹ jakejado adalu, o si mu ki wọn ṣe itọju wọn pẹlu itọju rẹ. Awọ apo afẹfẹ kọọkan ti wa ni ayika nipasẹ omi ti o kere ju ti omi pẹlu awọn ọlọjẹ ati awọn oludoti miiran ti o wa ninu rẹ. Ni apapọ, iwọn didun ipara ti a nà ni ilọpo meji ti ipara ti a lo lati ṣe bẹ, gbogbo nitori ọpọlọpọ awọn, awọn ẹda afẹfẹ kekere.

Lilo ọja kekere-ọra (bii ipara-ọra-sanra) nfa ounjẹ ti o daba (tabi, diẹ sii ni deede, mimu) lati jẹ ki o jẹ okunrin ati omi, tabi riru. Fun apẹẹrẹ, wara gbogbo wa le ṣẹda foomu nigba ti a ba nà, ṣugbọn ko ni gbe soke bi gun tabi fọọmu bi lagbara ti awọn oke nitori pe akoonu ti o sanra jẹ kere pupọ.

Akara ipara oyinbo

Apara iyẹfun ti a fi sinu akolo (tabi awọn iparafun ti a nà ni awọn agolo ti a fi sinu didun) ti wa ni apejọ pẹlu awọn ohun elo afẹfẹ nitrous gẹgẹbi onilara. Awọn ohun elo afẹfẹ nitosi gangan 'whips' ipara bi o ti wa jade kuro ninu agbara, nitorina o mu iparafun titun ni ibi. Awọn anfani miiran si iyẹfun ti a fi sinu akolo pẹlu awọn itọju rẹ ti 'igbaradi' (ti o ba le pe o pe - o ṣe itumọ ọrọ gangan ati ki o tẹ bọtini kan lori nozzle lati "ṣe"), iwọnwọn rẹ (ayafi ti o jẹ rancid, o yoo ṣe ohun itọwo pupọ julọ ni deede gbogbo igba) ati iṣọn-ara rẹ (o ni ẹfọn julọ ju ọpọlọpọ awọn iyẹfun ti a ṣe ni ile, ati, diẹ ninu awọn sọ, o ni oro sii).

Sibẹsibẹ, nibẹ ni diẹ ninu awọn isalẹ downsides si akara ti a fi sinu akolo, too:

• Ipara ti a ti tu ni o wa julọ ti o dara julọ nigbati a ba ṣe pẹlu ipara tuntun, ati fifun awọn ipara, ti o dara julọ ti o ṣeun. Ifẹ si rẹ ni apo kan le mu ki o kere si pe o yoo jẹ alabapade, ati bayi ko ṣeese pe o yoo jẹ ẹru.

• Awọn ipara oyinbo ti a fi sinu akolo nigbagbogbo ni awọn eroja ti a fi kun, gẹgẹbi awọn olutọju, awọn eroja artificial, ati awọn olutọtọ, nitorina ko ni bi adayeba bi ipara iyẹfun ti ile. Eyi buru ju, o le ni ẹgbin, itọwo ti fadaka ti o ba ni idiwọn dara ati pe kii ṣe alabapade.
• Ipara ti a ti tu ni apo le jẹ igba diẹ ju iwulo lọ 'ohun gidi' (bi o tilẹ jẹ pe ko dara julọ nipasẹ ọpọlọpọ awọn iroyin!).
• Ati, nikẹhin, niwon a ṣe pẹlu ikun ti a ti ni idọku ju iṣẹ ti o ni ipa ti o lagbara, o duro lati 'lọ pẹlẹbẹ' ati ki o tu pada sinu omi bi o ti nyara ju iyẹfun gidi lọ, ti o ṣe pe o ṣòro lati lo ti o ba fẹ lati ṣetan satelaiti ni ilosiwaju tabi jẹ awọn alajẹ ti ko ni ẹru.

Nitorina, bi o ṣe le ri, ipara ti a ṣe ni ile ti o dara julọ jẹ dara julọ! Ti o ba fẹ igbadun ti agbara kan, o le ra raṣan ti o ni atunṣe ti o jẹ ki o ṣe ipara atupa ni (gbigbọn ti a le ati) tẹ bọtini kan.

(Mo ni o ni ọkan ati pe o wulo diẹ sii ju o le ṣe amoro.) O le lo o lati ṣe iru awọn foomu iru ati iru bẹ Ati pe, diẹ ṣe pataki, ko dabi pẹlu iparafun ti a fi sinu ṣiṣan ti o le ṣakoso awọn eroja, ipele didara wọn, ati oye wọn nigba ti o ba ni iyẹfun atupa ni ọna yii.) Ṣugbọn, o ṣe pataki ko ṣe ṣòro lati ṣe ipara ti a ṣe ni ile ti a ṣe ni ile (bi iwọ yoo wo ni isalẹ).

Akara Iyanjẹ vs. Gba Topping

Nisisiyi pe o mọ gbogbo nipa iparafun ti a fi sinu akolo, Mo le ṣe pataki lati ṣe idaniloju fun ọ ti aikeji ti 'topping topping' ... ṣugbọn ti o ba jẹ pe o jẹ diẹ ẹru, ka lori!

Nigbami, awọn eniyan ma ṣakoye ipara tutu pẹlu awọn ohun elo ti a npe ni "awọn ti a fi si pa." Awọn ọja wọnyi ni wọn n ta ni firiji tabi aaye gbigbọn ti awọn ile itaja ounjẹ ni awọn ohun elo ti o tobi. Niwọn bi a ṣe n ṣe iparafun ti a fi n ṣe pẹlu ipara pupọ, suga ati (optionally) fanila (fun adun) ati gelatin (gẹgẹbi olutọju), awọn toppings ti a pa ni igba diẹ ninu awọn ohun elo ti o ni ipara kan (eyiti o jẹ ohun ẹgbin nigbagbogbo; ile), diẹ suga ju iwon iparafun gidi (tabi, buru sibẹ, kemikali-y suga substitutes) ati ọpọlọpọ awọn fi kun flavorings (igbagbogbo artificial) ati awọn olutọju (tun igba ti artificial).

Awọn toppings ti a ti gbe ni gbogbo igba ni a ṣe kà bi o kere ju dun ati ti o niyelori ju gidi lọ, ipara iyẹfun ti ile. Lati ṣe atunṣe, ti o ko ba ti ṣe ipara-ara rẹ tutu ṣaaju, Mo ṣe iṣeduro gíga gbiyanju rẹ - iwọ kii yoo pada si awọn tubs ti nkan irora lẹẹkansi!

Bawo ni lati ṣe Ipara Ipara

Lati ṣe iparafun ti a nà, ipara tutu ni a maa n bamu pẹlu bọọlu, ohun-mọnamọna tabi ọwọ alapọ, tabi (pẹlu awọn iṣẹ ọwọ ọwọ) kan orita. Awọn ipara ti a ti ṣe ti ile ti wa ni igbagbogbo pẹlu flavored pẹlu gaari, fanila, kofi, chocolate, osan ati awọn miiran flavorings. O tun le pẹlu olutọju (lati pa a mọ kuro ninu sisun tabi fifunni - eleyi jẹ gelatin, ṣugbọn o tun le lo tragacanth tabi awọn alawo funfun eniyan. lati dinku ewu ti o kọja-fifun (diẹ sii lori pe nigbamii).

Fun ipara ti a nà lati di fluffy ati ki o ni awọn oke ti o dara julọ, ipara naa gbọdọ ni akoonu ti o sanra ti o kere ju ọgọta ninu ọgọrun. Eyi n gba laaye lati dagba awọn aporo afẹfẹ (gẹgẹbi a ti salaye loke ni "Kini Ipara Iyan, Lonakona?"). Nigba igbaradi, bi ipara naa bẹrẹ lati mu iwọn didun pọ sii, awọn ohun elo bi gaari ati awọn adun ni a le fi kun. Nigbati ipara naa ti fẹrẹ meji ni iwọn didun, o jẹ akoko lati dawọ lilu; bibẹkọ, o yoo pari soke ṣiṣe bota! (Ko si awada - Mo ṣe lẹẹkanṣoṣo lairotẹlẹ.) Mo n ṣe ipara kan ti a fi oju papọ pẹlu mater pẹlu kan alagbẹpọ imurasilẹ Cuisinart ati pe o ni iyatọ fun awọn iṣẹju diẹ gun ju.

Fun awọn itọnisọna diẹ sii, wo akojọpọ akojọpọ awọn ilana ilana ipara ti a ṣe

Kini Awọn Iṣelo ti Ipara Ipara

Ipara ti a gbin tabi Eranwo Chantilly jẹ igbasilẹ ti o gbajumo fun awọn akara ajẹkẹjẹ ati awọn ohun mimu. Eyi ni diẹ ninu awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ fun iru ipara ti a ti lo ni lilo bi fifẹ tabi tan:

• Pies (paapa elegede ping ati awọn chocolate pies)
• Awọn Ice creams (paapaa awọn irun awọ-yinyin)
• Akara oyinbo ati awọn akara (paapaa bi ipara ti a ti n ṣe nigbagbogbo lori akara oyinbo gingerbread ati ni irisi iyẹfun ọgbẹ lori awọn àkara miiran)
• Puddings (paapaa ọsan pudding ati chocolate pudding)
• Mousse
• Awọn irugbin titun ati awọn saladi eso (bakanna bi idinilẹnu Eaton Ayebaye ti Eaton - ọkan ti awọn ayanfẹ ti ara ẹni ti iyẹfun iyẹfun!)
• Scones

Ati nibi ni awọn ohun mimu diẹ ti a ṣe afikun-decadent pẹlu dollop of cream cream:

• Milkshakes
• Sokoleti gbugbona
• Espresso con Panna , Caffe Lattes , ati awọn ohun mimu miiran espresso
• Iced coffee coffee
• Flaming Spanish Coffee , Irish Coffee, ati awọn miiran kofi cocktails
• Chai ati idọti chai lattes
• Gbona apple cider

Ipara Ikaramu Alaye Alailowaya

Imọlẹ, gbigbọn irufẹ ti ipara apara a ma ṣe ẹtan eniyan sinu gbigbagbọ pe ko ni akoonu ti o ga julọ. Sibẹsibẹ, iyẹfun ti a nà ni a ṣe lati ipara ti o wuwo (aka 'whipping cream'). Ibẹrẹ eeyan ni lati ọgbọn si ogoji ọgọrun ọra. (Ṣe afiwe pe o wa ninu ọgọrun mẹrin ọgọrun ti o wa ninu wara ti o wa ni kikun.

Ọpọlọpọ awọn eniyan, sibẹsibẹ, mọ pe ipara ti a ti tu jẹ ifarahan. Eyi jẹ otitọ paapaa ti wọn ba ti ṣe ipara ara wọn tabi ti gbiyanju iyẹfun ti a nà pẹlu awọn eroja ti a fi kun - esi naa jẹ ọlọrọ ti o niye ti o si wuwo bi nikan ounjẹ to gaju le jẹ!

Eyi ni alaye die diẹ sii lori profaili ti o jẹun ti iyẹfun ti o fẹlẹfẹlẹ, ti o da lori awọn iye owo ti Amẹrika ti ojoojumọ fun idalori kalori 2000 ati ọkan tablespoon iwọn iṣẹ:

• Eroja: Ipara, fifun lile
• 15 giramu (deede si ọkan tablespoon)
• 52 awọn kalori
• 6 giramu sanra (apapọ, 9 ogorun ti iye rẹ ti o niyanju ojoojumọ), pẹlu 3.5 giramu ti a ti sanra sanra (17 ogorun ti rẹ iye owo ojoojumọ), 0,2 ogorun polyunsaturated sanra ati 1,6 giramu fatunsaturated sanra