"Kipfen - wecken - semmel - weggli - schrippe - feierabend brotchen - rundstuck" - gbogbo wọnyi ni gbogbo awọn ọrọ German fun apẹrẹ ti o wọpọ, funfun eerun funfun ti o ri ni awọn agbọn akara akara ni Germany ati Austria. Ayẹfun gbigbọn ati wiwa ni adiro ṣe iranlọwọ ṣẹda itọwo pataki ti eerun ti aran, ati kanrinkan oyinbo kan fun òru n fun awọn wọnyi ni awọn ipele ti o jinle.
Ti o ba n ṣiṣẹ bọọlu, awọn iyipo yii le ṣetan ni akoko. Ati pe o le ma ṣe igbasẹ wọn nigbagbogbo ki o si tun ni iyọ ninu adiro ṣaaju ki o to ṣiṣẹ.
Ohun ti O nilo
- 2 agolo iyẹfun agolo
- 1 1/3 ago agogo omi tutu
- 1/2 teaspoon iwukara iwukara
- 5 1/2 agolo iyẹfun
- 1 1/3 ago omi diẹ sii, ti o ba nilo
- 1 teaspoon
- iwukara iwukara
- 1 teaspoon teaspoons teas
Bawo ni lati Ṣe O
- Illa iyẹfun akara, omi tutu ati 1/2 teaspoon iwukara ni ekan kan titi ti o fi jẹ ṣan ati ominira-free.
- Bo pelu ṣiṣu ṣiṣu tabi awo (kii ṣe airtight) ki o jẹ ki ijopọ yii joko lori counter ni alẹ.
- Ni ọjọ keji, tabi awọn wakati 8 si 24 lẹhin naa, dapọ oyinbo (iyẹfun ati iwukara iwukara) pẹlu 5 agolo iyẹfun, 1 1/3 agolo omi ati 1 iwukara iwukara.
- Knead fun iṣẹju 8, pelu pẹlu aladapo imurasilẹ.
- Ṣe afikun si iyẹfun idaji miiran ti iyẹfun titi iyẹfun yoo fi fọ ekan naa - itumo pe ko ni awọn ẹgbẹ ni ọpọlọpọ.
- Wọ iyọ lori esufulawa ki o si dapọ fun awọn iṣẹju diẹ diẹ sii 4 O le dinku iyo si 1 teaspoon ti o ba fẹ.
- Awọn aitasera ti awọn esufulawa yẹ ki o jẹ dan sugbon tacky. Ṣatunṣe pẹlu omi, teaspoon ni akoko kan, tabi iyẹfun, kan tablespoon ni akoko kan.
- Fi awọn esufulawa sinu apo kan ati ki o gbe sinu ekan ti o ni ẹiyẹ tabi iyẹfun balufula, titan ni ẹẹkan lati wọ.
- Fi aṣọ atigbulu si tabi itẹẹrẹ ṣiṣu lori oke.
- Jẹ ki awọn esufulawa ferment fun wakati meji ni otutu otutu, tabi titi ti o ti ni ilọpo meji ni iwọn.
- Tan awọn esufulawa jade pẹlẹpẹlẹ si oju-iṣẹ ti o nipọn daradara ati ki o dagba sii sinu apo.
- Ge awọn ege 2-iwon ounjẹ pẹlu ọbẹ bench tabi spatula. Eleyi yoo ṣe nipa awọn iwọn kekere kekere 40. Ti o ba fẹ wọn kan tobi ju, ge awọn ege 2 1 / 2- si 3-ounjẹ. Ti o ba ni ọwọ ọwọ, ṣe iwọn diẹ diẹ lati rii daju.
- Jẹ ki awọn ege naa sinmi fun iṣẹju diẹ, lẹhinna dagba wọn si awọn boolu tabi eyikeyi apẹrẹ ti o fẹ.
- Pa awọn boolu ni iyẹfun ki o si gbe ni iwe iwe-iwe nipa 2 inches yato si.
- Bo pẹlu asọru tutu ati ki wọn jẹ ki wọn dide fun wakati miiran.
- Ṣaju lọla, pelu pẹlu okuta adiro, si 450 F fun wakati 1. Gbe pan ti atijọ sinu apata isalẹ.
- Fikun awọn iyipo pẹlu ọbẹ ti a fi ọpa tabi irẹfẹlẹfẹlẹ.
- Gbe awọn iyipo si lọla lori atẹle soke, taara lori oke ti okuta ti o ba wa tabi lori iwe ti a yan bi ko ba.
- Tú 1 ago ti omi sinu agoro ti atijọ ati pa ẹnu-ọna ni kiakia.
- Fọ si apa mejeji ti adiro pẹlu omi ni meji tabi mẹta ni iṣẹju akọkọ iṣẹju 5 ti idẹ pẹlu lilo igo omi ti o ni deede. Ṣeki fun iṣẹju 15 si 20 diẹ, yika dì ti o yan bi o ṣe pataki fun ani browning.
- Fi itumọ awọn eerun lori awọn ohun elo okun waya ki awọn iyẹlẹ ko ni ri bẹ.
- Sin lẹsẹkẹsẹ; Awọn yipo yẹ ki o jẹ gbona ati crispy. O le di gbigbọn ati atunle ni adiro iná ti o ko ba jẹ wọn ni ọjọ kanna ti wọn ti yan. Lati gbe lọ si brunch tabi potluck, fi ipari si wọn ninu aṣọ inura tabi aṣọ ọṣọ ni agbọn kan.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 21 |
| Ọra pupọ | 1 g |
| Ọra ti a lopolopo | 0 g |
| Ọra ti a ko peye | 0 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 158 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 3 g |
| Fiber ti Dietary | 0 g |
| Amuaradagba | 0 g |