Ero pupa ṣee ṣe iyatọ ti o dara ti ibile sauerkraut. Gbiyanju lati sin o pẹlu agaran, apples apẹrẹ fun awọn ọna, saladi ti nhu.
Awọn ounjẹ lacto-fermented bi ohunelo yii jẹ rọrun lati ṣaju ju awọn ẹfọ aṣeyọri, ati awọn ounjẹ wọn ni o rọrun siwaju sii nipasẹ awọn ara wa. Pẹlupẹlu wọn ti wa ni ẹrù pẹlu awọn asọtẹlẹ ti o dara fun awọn ọna ṣiṣe ounjẹ ounjẹ ati ilera wa.
Ṣiṣe awọn sauerkraut ko le rọrun - ko si canning, ko si awọn sterilizing pọn, ko si akojọ gun ti awọn eroja. O le ni gbogbo iṣẹ ti o ṣe ni labẹ iṣẹju 10. Apá kan ti o nira nikan ni o nduro ni ọsẹ kan nigbati o jẹ pe awọn alarabara ati awọn adun n dagba sii.
Ohun ti O nilo
- 1 pupa pupa alabọde (nipa 2 poun)
- 4 agolo omi
- 1 tablespoon iyọ okun (tabi iyo kosher)
- Eyi je eyi: 1 teaspoon caraway awọn irugbin
- Iyanku: 8 tabi 10 awọn irugbin berries juniper
Bawo ni lati Ṣe O
- Ge eso kabeeji ni idaji. Gbẹ jade ti o nipọn ti o nipọn ati opin ati fifẹ tabi ṣubu wọn.
- Bọbẹrẹ ṣinṣo eso kabeeji sinu awọn ẹfọ tabi awọn ege kekere (ro pe coleslaw).
- Loosely pack awọn eso ti ge wẹwẹ sinu awọn gilasi gilasi ti o mọ, fifọ ni diẹ ninu awọn irugbin caraway ati awọn igi juniper bi o ti kun awọn ikoko.
- Ṣe kan brine nipa dissolving iyọ ninu omi.
- Tú brine iyo lori eso kabeeji ati turari. Fi ọwọ tẹ mọlẹ lori eso kabeeji ati turari lati tu eyikeyi awọn nyoju ti afẹfẹ ati lati fi wọn silẹ ni brine.
- Bo idẹ naa ni imurasilẹ pẹlu ideri kan. Gbe idẹ lori awo kan lati gba eyikeyi ipara omi ti o le ṣẹlẹ ni akoko ti bakedia nṣiṣe lọwọ n lọ.
- Fi awọn pọn ni otutu otutu fun ọjọ mẹta. Ni akoko yii, yọ awọn ederi ni o kere lẹẹkan lojojumọ ati ṣayẹwo lati rii pe awọn ẹfọ naa ti wa ni submerged ni brine (fi afikun iyọ iyọ ti o ba wulo). O yẹ ki o bẹrẹ lati ri diẹ ninu awọn bululu lori oke, eyi ti o jẹ ami ti o wa ni bakeduro.
- Ni opin ọjọ mẹta, awọn ododo kabeeji kabeeji kabeeji yẹ ki o ni itọwọn ti o mọ, ẹrun ati itọri ti o tutu. Fi awọn pọn sinu firiji (ko si ye lati fi awọn apẹrẹ si wọn labẹ ipele yii). Duro ni o kere marun ọjọ diẹ fun adun ti eso kabeeji pupa rẹ sauerkraut lati se agbekale.
Ohunelo yii tun ṣiṣẹ daradara pẹlu eso kabeeji funfun.
Sauerkraut yoo pa ninu firiji fun o kere ju osu 6 ṣugbọn o dara julọ jẹ laarin osu mẹta. Lẹhin osu mẹta o maa n padanu diẹ ninu awọn ti o ni agaran.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 6 |
| Ọra pupọ | 0 g |
| Ọra ti a lopolopo | 0 g |
| Ọra ti a ko peye | 0 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 199 mg |
| Awọn carbohydrates | 1 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 0 g |