Mo nifẹ igba ati Shahi Baingan gba iru iṣaju yii si ipele miiran! Awọn eso ati awọn raisins fi ọwọ kan si satelaiti ṣiṣe awọn ti o yẹ lati sin ọba kan! Mo fẹ lati sin Shahi Baingan pẹlu Chapatis tabi Parathas gbona.
Ohun ti O nilo
- 3-4 tbsps ti yo o ghee (wo ọna asopọ ni isalẹ fun ohunelo lati ṣe ara rẹ!)
- 1 alubosa nla (ti o ni ege wẹwẹ)
- 10-15 cashews (ni aijọju fọ sinu awọn idinku)
- 15 eso-ajara (tabi sultanas)
- 500 gms
- Igba (ge sinu 2 "awọn ege ege ati lẹhinna ge sinu awọn cubes)
- 1 o tobi alubosa (ge itanran)
- 2 awọn tomati nla (ge itanran)
- 1 teaspoon ata ilẹ lẹẹ
- 1 teaspoon Atalẹ apa
- 2 teaspoons coriander lulú
- 1 teaspoon cumin lulú
- 1 teaspoon garam masala
- 1/2 teaspoon tumeric lulú
- 1/2 teaspoon pupa chilli lulú
- Tisọ iyọ (tabi lati ṣe itọwo)
- Garnish: Fresh coriander (ge)
Bawo ni lati Ṣe O
- O gbona ibusun kekere lori alabọde ki o si fi ghee ti o yo si rẹ. Nisisiyi fi awọn ipara ti eso ati raisins kun ati ki o din-din titi awọn eso jẹ wura. Yọ wọn kuro lati ghee pẹlu sibi kan ti a fi sita ati ki o fi oju sile lori awọn aṣọ inura iwe fun nigbamii.
- Gbẹ alubosa sliced ti o nipọn ni ọna kanna (ni ghee kanna bi oke), titi ti wura. Yọ kuro ninu ghee pẹlu iwo kan ti a fi sita ati ki o fi oju sile lori awọn aṣọ inura iwe fun nigbamii. Awọn eso ti a ti sisun ati awọn alubosa wọnyi yoo dagba awọn ohun-ọṣọ pẹlú pẹlu igi coriander titun.
- Ni ghee kanna, din-din alubosa gege bi o ti jẹ asọ ati translucent. Fi awọn atalẹ ati awọn ata ilẹ ṣagbe ati ki o din-din fun iṣẹju 1.
- Nisisiyi fi awọn tomati ti a ti ge ati gbogbo awọn ohun elo turari ṣe. Fry titi awọn tomati yoo di ti o ni epo ati pe epo bẹrẹ lati yapo lati masala.
- Fi awọn ege ti Igba ṣe afikun ki o fi 1/2 ago ti omi lori wọn. Riri lati ṣe daradara pẹlu awọn masala sisun. Cook titi o fi ṣe ṣugbọn kii ṣe itọju. Jeki ṣayẹwo ododo bi o ṣe n ṣeun ki o si rọra ni irọrun lati dena awọn ọna gbigbe. Fi iyọ si itọwo ati ki o mura. Nigba ti o ba ṣe satelaiti gbọdọ ni irun ati ki o kere pupọ. Ṣatunṣe (fifi kun tabi gbigbe ni pipa) omi nigba ilana sise lati gba iṣọkan yii.
- Fi ewe ṣe pẹlu koria coriander tuntun ati ki o ṣe iṣẹ piping gbona pẹlu Chapatis tabi Parathas .