Ni Malvani olokiki kan (lati iha iwọ-oorun ti India) curry, awọn eroja ẹlẹwà ti agbon jẹ iṣẹ ti o ni pipe si itọwo awọn apọn. O jẹ ohun-elo ti o nyọ awọn aṣa ara-ara Goan ati Mangalorean, gbogbo awọn ilu India ti etikun fun olokiki wọn. Ninu igbesẹ curry yi, awọn jinde ni a gbin ni epo agbon pẹlu tamarind gravy ti o le to. Ṣe awọn julọ ti satelaiti yii nipa sise o lori ibusun iresi pẹlu ata ilẹ.
Ohun ti O nilo
- 5
- pupa chilies (gbẹ)
- 3 alubosa nla (ge itanran)
- 2 agbon agbọn (alabapade tuntun)
- 2 tablespoons coriander awọn irugbin
- 1 tablespoon cumin awọn irugbin
- 1/2 teaspoon
- fenugreek awọn irugbin
- 1 1/2 tablespoons dudu peppercorns
- 1/2 teaspoon
- turmeric lulú
- 2 tablespoons ata lẹẹka
- 2 poun / 1 kilogram (tabi prawns, medium-sized, shelled and deveined)
- Iyọ lati ṣe itọwo
- 4 tablespoons
- epo epo
- 2 tablespoons tamarind (rogodo walnut-ti rogodo, sinu omi gbona ati ti ko nira kuro)
- Garnish: ge coriander tuntun
Bawo ni lati Ṣe O
- Ṣe awari awọn ẹyẹ pupa pupa ti o gbẹ ni apo pan kan titi wọn o fi bẹrẹ si fi turari wọn silẹ.
- Gún gbogbo awọn turari, agbon, 2 awọn alubosa, ata ilẹ ati tamarind ti ko nira sinu kan ti o nipọn, ti o rọrun lẹẹ. Ma ṣe fi omi eyikeyi kun nigba lilọ awọn masala.
- Gún epo ni ibiti o tobi, ti o wa ni isalẹ lori ina ọwọ. Fikun alubosa ti o ku ati din-din titi di wura.
- Fi awọn irọlẹ tutu ti o tutu ati din-din, igbasilẹ nigbagbogbo, titi epo yoo bẹrẹ lati ya lati awọn masala.
- Fi 1 1/2 agolo omi gbona si masala yi ki o si mura lati dapọ daradara.
- Mu lati sise, simmer ati ki o fi awọn prawns. Cook fun iṣẹju 3 ati pa ooru kuro.
- Fi eso ṣe pẹlu coriander titun ati ki o sin pẹlu iresi ti o fẹlẹfẹlẹ.
Awọn itọnisọna sise ati awọn aṣayan Awin
Nitootọ, awọn ilana igbadun ti nhu ti a mọ ni machli. Awọn oriṣiriṣi awọn ẹkun ni India n pese oriṣiriṣi oriṣi lori eja, paapaa ẹja ati awọn ounjẹ ounjẹ. Ni ibamu si iṣeduro omi okun, ounjẹ onje ti Mangalorean jẹ eyiti o jẹ orisun awọn ẹja-nla, ati awọn eniyan ti o jẹun ni ọpọlọpọ igba ni ọjọ kan ati awọn ounjẹ ti ile-aye ti oorun n pese, bi agbon.
Nmu ounjẹ India jẹ rọrun pẹlu awọn almondi, awọn irugbin lẹmọọn ti a fi omi ṣan pẹlu awọn ewe titun ti a fi ge wẹwẹ gẹgẹ bii coriander titun bi daradara bi oṣupa ti a ti sọ ni gbogbo awọn iṣẹ bi awọn ọna ti o ṣẹda lati ṣe fifihan ti ẹrọ rẹ ti o fẹ.
Ọna ti o tayọ lati ṣe isanwo satelaiti fun awọn ti o tobi tabi awọn idajọ ẹbi ni lati ṣapo awọn gravy ni ohunelo yii ati ki o fi ẹja sinu idaji keji ti obe. O yoo fun ọ ni ibi meji ọtọtọ ti ọpọlọpọ eniyan le gbadun.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 634 |
| Ọra pupọ | 31 g |
| Ọra ti a lopolopo | 14 g |
| Ọra ti a ko peye | 11 g |
| Cholesterol | 500 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 1,651 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 29 g |
| Fiber ti Dietary | 9 g |
| Amuaradagba | 64 g |