Sriracha Kimchi

Yi ohunelo kimchi Sriracha ti wa ni atilẹyin nipasẹ Iwe-Kọọnda Sriracha . O ti farahan lati itọsona naa. Sibẹsibẹ, nipa lilo awọn ata alali lati Sriracha, o le ṣii diẹ ninu awọn igbesẹ ti o wa ninu ṣiṣe awọn eso kabeeji Korean, baechu kimchi .

Nitorina, kini gangan Sriracha ? O jẹ igbadun gbona ti a ṣe lati awọn ata ata pupa, ata ilẹ, waini, iyọ, ati suga, gbogbo awọn eroja ti a nlo nigbagbogbo ni onjewiwa Korean ati ni awọn ounjẹ Aṣayan gbogbo. O wa jade lati awọn oyin diẹ miiran nitori ti awọn igbadun rẹ, igbadun tangy. Ti o ko ba jẹ ounjẹ onjẹ, o le rii Sriracha lati gbona, ṣugbọn ti o ba jẹ olutọri turari, o le rii wiwa ni igbadun nikan. Nitorina, ti ooru rẹ ba n wa, o le fẹ lati ṣe afẹfẹ ooru soke kan diẹ.

Sriracha jẹ idaniloju to wulo lati ni ibi idana Korean nitori pe o ni awọn turari ati didùn ati pe o le lo o gẹgẹbi igbagbọ fun awọn iṣọdi saladi ati igbadun fun awọn sauces. Ronu pe o jẹ imudarasi fun awọn nudulu, sisọ awọn sauces, ati sisun awọn ounjẹ iresi.

Ohun ti O nilo

• 1 ori nla ti
• Napa eso kabeeji
• 1/2 ago ti iyo kosher
• 1 galonu omi
• 6 cloves ti ata ilẹ, minced
• 1 1/2 teaspoons ti peeled ati minced Atalẹ
• 3 tablespoons ti
• eja obe
• 1 tablespoon ti cider kikan
• 2 teaspoons gaari
• 1/2 ago ti
• Sriracha
• 6 scallions, awọn ẹya funfun ati awọ alawọ ewe ti ge wẹwẹ
• 1 nla karọọti, peeled ati grated

Bawo ni lati Ṣe O

Ọjọ 1:

1. Ge eso kabeeji sinu merin ati lẹhinna sinu awọn igbọnwọ 1-inch. Jabọ atokọ.
2. Fi eso kabeeji sinu ekan nla ti ko ni ṣiṣan ati ki o ṣe iyọ pẹlu iyọ.
3. Jẹ ki jẹ ki o joko joko fun wakati meji ni otutu otutu.
4. Fi gbogbo omi kun, rii daju wipe eso kabeeji ti bo.
5. Bo ati brine ni otutu otutu ni oju oju.

Ọjọ 2:

1. Ṣọra eso kabeeji, yọ ọ jade, ki o si yọ kuro ninu ọrinrin eyikeyi.
2. Ni apo nla kan, dapọ eso kabeeji ati ki o dapọ pẹlu ata ilẹ, Atalẹ, ẹja eja, kikan, suga, Sriracha, alubosa, ati karọọti.

1. Bo ati fipamọ ni iwọn otutu yara.
2. Ṣayẹwo ohun idunnu ni gbogbo ọjọ diẹ titi ti o fi gba adun oyinbo ti o fẹ.
3. Lọgan ti o ba ṣetan, tọju ninu apo eiyan afẹfẹ ninu firiji rẹ.

Itan Alaye ti Sriracha

Sriracha ti wa ni atilẹyin mejeeji ati awọn oniwa lẹhin awọn alabọde agbegbe agbegbe ni Sri Racha, Thailand, ṣugbọn o ti ṣelọpọ ni California. David Tran, aṣoju Vietnamese kan si Amẹrika, bẹrẹ si ṣe igbasẹ nitori pe ko le ri eyikeyi ti o fẹran ni orilẹ-ede titun rẹ. O de ni Los Angles ni ibẹrẹ ọdun 1980.

Sriracha ko bẹrẹ ni ile-iṣẹ kan sugbon lati inu ẹhin Tran. Nigba ti o jẹ pe o jẹ ẹdun kan, o bẹrẹ ile-iṣẹ rẹ Huy Fong Foods. Loni, diẹ sii ju awọn igo Sriracha ti o ju milionu 10 lọ ni ọdun kan, ati pe ami naa ti ni atilẹyin nọmba diẹ ninu awọn ti a ko ni ilọsiwaju.