Eyi jẹ eso kabeeji Napa ti o dara julọ ti o ni iyasọtọ ati imọran ti kimchi. Baechu Kimchi ko dara nikan bi apẹrẹ ẹgbẹ si fere gbogbo ounjẹ koriko, ṣugbọn o tun jẹ ipilẹ fun ọpọlọpọ awọn ṣọn, awọn fifọ, awọn fifun-fọọmu, ati awọn ounjẹ iresi.
Ohun ti O nilo
- 10 agolo omi
- 2 Awọn cabbages napa (wẹ ati ki o ge sinu awọn igun mẹrin 2)
- 1 iyo iyọ ti agogo (tabi kosher tabi iyọ okun)
- 1 tablespoon finely ge ata ilẹ
- 1 tablespoon ge Atalẹ
- 1/2 ago ata-pupa flakes (kochukaru)
- 2 gaari tablespoons
- 5 scallions (ge sinu awọn ege 1/2 inch)
- Eyi je eyi: eja obe
Bawo ni lati Ṣe O
- Ni opo tabi ikoko ti ko ni agbara, iyo iyọ sinu omi.
- Fi eso kabeeji kun omi iyọ ati ti o ba jẹ dandan, ṣe akiyesi pẹlu apẹrẹ nla ki awọn leaves bajẹ gbogbo.
- Soak eso kabeeji fun wakati 5 si 6.
- Yọ eso kabeeji ki o si fi omi ṣan ninu omi tutu, ti o npa omi pupọ jade.
- Ni ekan nla kan, tẹ awọn ata ilẹ, Atalẹ, awọn flakes ata pupa, suga, ati awọn scallions.
- Fi eso kabeeji ati awọ ṣe pẹlu adalu akoko.
- Fi eso kabeeji ti a ti sọ sinu apọn nla ti o ni ideri pẹlu ideri.
- Jẹ ki kimchi ferment ni ibi ti o dara fun ọjọ 2 si 3 ṣaaju ki o to sin tabi fifi si firiji.
* Ọpọlọpọ awọn ọna lati ṣe kimchi, ṣugbọn awọn ilana ibile jẹ nigbagbogbo awọn obeja eja, brined tiny shrimp or new oysters . Gbiyanju 2 to 3 tablespoons ti eja obe tabi 2 tablespoons ti ge ti abẹrin ede ti o ba fẹ lati ṣàdánwò. Mo wa nigbagbogbo aifọkanbalẹ nipa awọn eniyan ti o fa ori wọn kimchi. Nitoripe ẹja gbogbo eja ati oṣurin ti o ni igbin ni o ni iye ti iyatọ iyọ, iyọ ni fun ọ lati lo wọn daradara bi o ko ba ṣe kimchi ṣaaju ki o to.