Fugazzeta jẹ iyatọ ti a npe ni Fugazza ti a npe ni fugazza , eyiti o jẹ pizza ti o ni alubosa ti o jẹ iru ti focaccia ti Itali. Fugazzeta jẹ ikede fugazza meji, ti a panu pẹlu warankasi ati ki o kun pẹlu alubosa dun kanna. Fugazzeta de verdura ni o ni gbogbo eyi pẹlu igbadọ ti eso ati awọn ẹfọ.
Ohun ti O nilo
- 2 3/4 agolo
- iyẹfun akara
- 1/4 ago wara
- 3/4 ago omi
- 2 teaspoons teaspoon
- okara iwukara ti nṣiṣe lọwọ
- 2 teaspoons gaari
- 5 epo olifi epo tablespoons
- 1 teaspoon iyọ
- 1 alubosa
- 6 (8 to 8 ounjẹ ti waini cheesela (thinly sliced)
- Eyi je eyi: 1/3 ago ti o wa ni ajẹlẹ ti o fagi (grated)
- 1 teaspoon si dahùn o oregano
- 1/4 ago Parmesan warankasi (grated)
Bawo ni lati Ṣe O
- Mu awọn wara wa si 100 si 105 F, ki o si gbe sinu ekan kekere kan. Mu awọn suga sinu wara ki o si wọn iwukara naa. Fi akosile fun iṣẹju 5 si 10, titi adalu yoo fi nwaye.
- Fi iyẹfun naa ṣe, 1 tablespoon epo olifi, ati iyọ ninu ekan ti alapọda duro ati ki o dapọ pọ ni kukuru nipa lilo ekufulafula. Fi adalu iwukara / wara ati ki o bẹrẹ si knead, fifi omi di pupọ. Awọn adalu yẹ ki o wa papo bi kan asọ, stretchy esufulawa, nfa kuro lati awọn ẹgbẹ ti awọn ekan. Fi iyẹfun diẹ bii diẹ sii ti o ba jẹ pe adalu jẹ tutu tutu, ki o si fi omi diẹ kun diẹ ti omi ba jẹ pe adalu dabi ti gbẹ, ti o ni irọrun, tabi ti o ni idiwọn. Knead fun iṣẹju 5 si 10, titi esufulawa jẹ dan, asọ ati rirọ.
- Fọ ekan kan pẹlu epo olifi ki o si fi iyẹfun naa sinu ekan naa. Bo pẹlu ṣiṣu ṣiṣu ati jẹ ki awọn esufulawa jinde titi ti ilọpo meji ni iwọn.
- Nigba ti esufulawa ti nyara, peeli ki o si pin alubosa sinu awọn ila ti o kere julọ. Fi wọn sinu ekan ti omi tutu ati omi tutu fun ọgbọn išẹju 30. Sisan awọn alubosa daradara ati ki o gbẹ wọn pẹlu awọn aṣọ inura iwe.
- Lọgan ti esufulawa ti jinde, tu o mọlẹ ki o si pin esufulawa sinu awọn ege meji. Rii kọọkan idaji sinu kan rogodo to lagbara. Tú 3 tablespoons ti epo olifi sinu sinu 12-inch pizza pan tabi simẹnti iron skillet. Gbe ọkan rogodo ti esufulawa ni arin ti pan ki o si fi pẹlẹpẹlẹ rọ pẹlu awọn ika ọwọ rẹ. Jẹ ki esufulafula wa ni idaduro fun iṣẹju 10
- Tesiwaju lati ṣe esufulafẹlẹ sinu pan, ṣe agbelebu ati titari si awọn ẹgbẹ ti pan, jẹ ki o ni idaduro ni laarin titi ti esufulawa yoo fi bo isalẹ ti pan. Pa epo naa ki o si ṣe egungun miiran ti iyẹfun sinu Circle 12-inch, jẹ ki o sinmi ni laarin titi o fi di apẹrẹ rẹ.
- Ṣiyẹ adiro si 450 F. Gbe awọn ege cheese ti mozzarella lori iyẹfun ni pan. Yọ awọn provolone lori mozzarella. Gbe awọn iyipo miiran ti esufulawa lori warankasi ati ki o fi opin si awọn igun ti awọn meji esufulawa iyika papọ.
- Top pizza pẹlu alubosa ti a ge wẹwẹ. Rii tablespoon kan ti epo olifi lori awọn alubosa, ki o si wọn pẹlu oregano ti o gbẹ ati diẹ ninu awọn warankasi Parmesan.
- Gbe fugazzeta ni lọla. Ṣeki fun 20 si 25 iṣẹju, tabi titi ti awọn egbegbe jẹ brown ati crispy. Brown awọn alubosa labẹ awọn broiler fun iṣẹju 3 to kẹhin ti sise ti o ba fẹ.
- Yọ kuro lati lọla. Jẹ ki itura fun iṣẹju 5 si 10 ṣaaju ki o to gige si awọn ege lati sin.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 272 |
| Ọra pupọ | 20 g |
| Ọra ti a lopolopo | 7 g |
| Ọra ti a ko peye | 10 g |
| Cholesterol | 32 mg |
| Iṣuu soda | 474 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 14 g |
| Fiber ti Dietary | 2 g |
| Amuaradagba | 11 g |