Ọrọ fugazza jẹ ọrọ ti Argentinian ti ọrọ focaccia , o ṣeun si ipa Italia ti o ṣe pataki lori onjewiwa Argentinian. Ṣugbọn gẹgẹbi orukọ rẹ, fugazza jẹ ohun-elo Argentinian kan pato. Fugazza jẹ iru pizza, biotilejepe ko ni ounjẹ ti o ni orisun omi ati ti o ni okun ti o nipọn, airy crust. O nigbagbogbo kun pẹlu opoplopo ti alubosa daradara, ati pẹlu pẹlu warankasi cheese bi daradara, ati ki o jinna ni kan pizza pan jin tabi cast-iron skillet.
Fugazza ko ni lati dapo pẹlu ibatan ibatan rẹ fugazzeta , eyi ti o jẹ pizza ti a ti pamọ ti o kún fun warankasi ti o si fi pẹlu alubosa kanna.
Fugazza ṣe apẹrẹ nla tabi satelaiti akọkọ . O le fi awọn toppings miiran ti o dara - olifi, ewebe, ngbe, ati bẹbẹ lọ. Awọn alubosa ti wa ni deede ko ṣaju ni Argentina, ṣugbọn Mo fẹ lati oke fugazza pẹlu alubosa caramelized .
Ohun ti O nilo
- 2 iyẹfun akara oyinbo 2/3
- 5 epo olifi epo tablespoons
- 2 teaspoons iyo kosher
- 2 iwukara iwukara
- 1 teaspoon suga
- 1 ago omi gbona
- 1 nla funfun alubosa
- 2-3 teaspoons si dahùn o oregano
- 1/4 ago Parmesan warankasi (grated)
- Iyanku: 5 iwon. Moasirella warankasi (ge sinu awọn ege ege)
Bawo ni lati Ṣe O
- Gbe omi gbona (100 si 105 iwọn F) ni ekan kekere kan. Tún 1 teaspoon suga sinu omi ki o si wọn iwukara naa lori omi. Fi akosile fun iṣẹju 5 si 10, titi adalu yoo fi nwaye.
- Gbe iyẹfun, epo olifi, ati iyọ ni ekan ti alapọda duro ati ki o dapọ ni kukuru nipa lilo ejafulafula. Fi awọn iwukara iwukara / omi ati ki o bẹrẹ si knead. Awọn adalu yẹ ki o wa papo bi kan asọ, stretchy esufulawa, nfa kuro lati awọn ẹgbẹ ti awọn ekan. Fi iyẹfun diẹ bii diẹ sii ti o ba jẹ pe adalu jẹ tutu tutu, ki o si fi omi diẹ kun diẹ ti omi ba jẹ pe adalu dabi ti gbẹ, ti o ni irọrun, tabi ti o ni idiwọn. Knead fun iṣẹju 5-10, titi esufulawa jẹ dan, asọ ati rirọ.
- Fọ ekan kan pẹlu epo olifi ki o si fi iyẹfun naa sinu ekan naa. Bo pẹlu ṣiṣu ṣiṣu ati jẹ ki awọn esufulawa jinde titi ti ilọpo meji ni iwọn.
- Nigba ti esufulawa ti nyara, peeli ki o si pin alubosa sinu awọn ila ti o kere julọ. Fi wọn sinu ekan ti omi tutu ati omi tutu fun ọgbọn išẹju 30. Sisan awọn alubosa daradara ati ki o gbẹ wọn pẹlu awọn aṣọ inura iwe.
- Lọgan ti o ba ti jinde, fa fifalẹ ni esufulawa ki o si ṣe apẹrẹ sinu rogodo ti o nipọn. Tú 3 tablespoons ti epo olifi sinu a 14-inch pizza pan pẹlu awọn 1-inch mejeji. Gbe rogodo ti esufulawa ni arin pan ati ki o fi pẹlẹpẹlẹ rọ pẹlu awọn ika ọwọ rẹ. Jẹ ki esufulafula wa ni idaduro fun iṣẹju 10
- Tesiwaju lati ṣe esufulafẹlẹ sinu pan, ṣe agbelebu ati titari si awọn ẹgbẹ ti pan, jẹ ki o ni idaduro ni laarin titi ti esufulawa yoo fi bo isalẹ ti pan.
- Ṣiyẹ adiro si 450 iwọn F. Fọ awọn alubosa lori oke ti esufulawa. Wakọ kan tablespoon ti olifi epo lori awọn alubosa, ki o si pé kí wọn pẹlu awọn ti ore ore oreno.
- Gbe fugazza ni lọla. Beki fun iṣẹju 15, tabi titi awọn ẹgbẹ yoo bẹrẹ lati tan brown brown. Ti o ba fẹ, yọ fugazza lati adiro ati oke pẹlu awọn ege ege ti oṣuwọn mozzarella ati ki o fi wọn pẹlu grated Parmesan. Pada si adiro ati beki titi fugazza jẹ brown brown ati crispy ni ayika awọn egbegbe. Alubosa brown ni abe broiler fun iṣẹju 3 ti o kẹhin ti sise bi o ba fẹ.
- Yọ kuro lati lọla ati ki o ge si awọn ege lati sin.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 164 |
| Ọra pupọ | 12 g |
| Ọra ti a lopolopo | 4 g |
| Ọra ti a ko peye | 7 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Iṣuu soda | 742 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 9 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 5 g |