Ni Greek: awọn orukọ ti skor-thal-YAH ti sọ
Awọn agbalagba agbalagba ti awọn Giriki ni yoo ṣe atunṣe ohunelo yii pẹlu lilo amọ ati pestle lati ṣe akọkọ pẹlu awọn ata ilẹ ati iyọ, ati lẹhinna fi awọn eroja miiran ṣe lati ṣẹda awọn ohun elo purite fẹ. Loni, ọpọlọpọ awọn oluṣan n lo ẹrọ isise ounje tabi alapọpọ ọwọ ti o mu ki ohun rọrun pupọ ati ki o gba akoko pupọ diẹ! Skordalia (tun ṣe akọsilẹ skorthalia) tun le ṣe pẹlu akara, ṣugbọn ẹya ti ọdunkun jẹ diẹ ti o pọ julọ niwon o le ṣe ilọpo bi ata ilẹ poteto ti o dara .
Sin ounjẹ yii pẹlu awọn ounjẹ oniruuru, gẹgẹbi awọn alẹ sisun, awọn hamburgers, ẹfọ alawọ ewe, ati awọn beets. O tun le gbadun o ni bibẹrẹ pẹlu akara .
Ohun ti O nilo
- 1 tablespoon iyọ
- 1 1/2 poun ounjẹ fun farabale
- 1/2 teaspoon titun ilẹ dudu ata
- 6, 12 cloves ti ata ilẹ, minced tabi grated (lati lenu)
- 1 ago
- afikun opo epo olifi
- 1/3 ago didara didara pupa tabi funfun ọti kikan
Bawo ni lati Ṣe O
- Fi iyo si omi ikoko nla kan. Peeli awọn poteto naa ki o si sise ninu omi salted titi ti o fi ṣe daradara ati pe a ni irun ni kiakia pẹlu orita. Gbe ni inu colander lati imugbẹ.
- Pada poteto si ikoko ki o si fi wọn pẹlu ata ati mash lati darapo.
- Ni bọọlu idapọ ti onisẹja ounje (tabi pẹlu alapọpo ọwọ ), wẹ awọn poteto ati ata ilẹ daradara titi o fi di adalu, ni iwọn 30 si 45 -aaya. Ṣiṣe ṣiwọn, fi irọra tẹ olifi epo ati ọti kikan, ṣe iyipada laarin wọn, ṣafo bi o ti n lọ, titi adalu yoo fi ṣan. Skorthalia yẹ ki o jẹ ọra-wara ati awọ. Ti o ba nipọn ju, fi omi tutu kan diẹ (ṣugbọn kii ṣe diẹ sii ju 1/4 ago).
- Skordalia jẹ ohun itọwo kan, diẹ ninu awọn fẹran itọ oyinbo kekere kan, nigbati awọn miran fẹran ohun itọwo ododo ilẹ-ajara kan. Ti itọwo ba lagbara, mu alekun ti poteto kan diẹ sii. Ti itọwo ko lagbara, mu ata ilẹ sii.
Lati Ṣetan Ọwọ
Mash poteto pẹlu ata ilẹ lilo kan potato masher. Drizzle ninu epo olifi ati kikankan laiyara, yiyan laarin wọn, ṣiṣe daradara. Fi ata kun. Ẹya yii le jẹ ọkà, ṣugbọn itọwo jẹ iyanu!
Awọn afikun
Ni orisirisi awọn ẹkun ni Greece, awọn walnuts tabi almonds ti wa ni afikun. Ti o ba fẹran, fi ife kan ti awọn igi gbigbẹ tabi awọn almonds ti o dara julọ si ẹrọ isise ounje ni ibẹrẹ pẹlu awọn poteto, ki o si fi oje ti lẹmọọn kan si awọn olomi. Awọn aiṣedeede yoo tun jẹ iru si ketchup kuru ṣugbọn granular nitori awọn eso.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 220 |
| Ọra pupọ | 18 g |
| Ọra ti a lopolopo | 3 g |
| Ọra ti a ko peye | 13 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 589 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 14 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 2 g |