Ayẹ ẹran ẹran ẹlẹdẹ jẹ ipinnu ti o dara julọ fun ounjẹ ojoojumọ, ounjẹ aṣalẹ, tabi isinmi isinmi. Apọpọ tangy ti suga brown, ketchup, ati kikan kikan bi omi marinade ati lẹhinna yọ fun irun ẹran ẹlẹdẹ ti o ni irun atẹgun ti o rọrun. Oro ẹran ẹlẹdẹ yẹ ki o ṣan omi fun wakati 6, nitorina bẹrẹ o ni alẹ ṣaaju tabi ni kutukutu ọjọ.
Lati ṣe eyi ni kikun, ṣagbe diẹ ninu awọn igi ẹgẹ, awọn ẹfọ karọọti, ati awọn igi alubosa tabi awọn alubosa gbogbo alubosa (fun apẹẹrẹ, cipollini tabi alubosa alubosa) pẹlu epo olifi, iyo kosher, ati ata; fọn wọn ni ayika rosoti.
Ti ẹran ẹlẹdẹ (tabi awọn ẹdun tutu) ti wa ni apakan pẹlu ẹran-ara kekere ti o han, gbe wọn soke pẹlu orisirisi awọn ege ti ẹran ara ẹlẹdẹ ṣaaju ki wọn lọ sinu adiro. Ẹran ara ẹlẹdẹ yoo ran wọn lọwọ tutu. Fun adun korun, fi iwọn kekere ti ẹfin afẹfẹ tabi paprika ti a fi mu si adalu marinade.
Ohun ti O nilo
- 2 Poun elek loin roast (boneless, tabi 2 ẹran ẹlẹdẹ tenderloins, nipa 1 iwon kọọkan)
- 1/2 ago tomati ketchup
- 1/2 ago apple cider vinegar
- 1/2 ago ina tabi dudu brown suga
- 1/2 ago ọkà ṣuga oyinbo dudu
- 1/2 ago omi
- 1 ata ilẹ ti a fi ṣan, finely minced
- 3 tablespoons cornstarch
Bawo ni lati Ṣe O
- Fi sinu ẹran ẹlẹdẹ ni apo kan ti o tobi tabi ti ko ni nkan tabi apo apo ipamọ ounje.
- Ni igbadun, darapọ ketchup tomati , kikan, gaari brown ati omi ṣuga oyinbo, omi, ati ata ilẹ. Cook lori kekere ooru, igbiyanju lẹẹkọọkan, fun iṣẹju 5.
- Tú awopọ oyin lori ẹran ẹlẹdẹ. Bo apoti eiyan tabi fi ami si apo naa ki o si ṣaaro fun wakati mẹrin si wakati 6, tabi ni alẹ (titi de wakati 24).
- Ooru adiro si 375 F.
- Yọ ẹran ẹlẹdẹ si ounjẹ ti o ni oṣuwọn daradara tabi pan pan.
- Tú brunade sinu salẹdi ki o si mu wa ni kikun sise. Din ooru si kekere. Ni ekan kekere kan, ṣe idapọ ọka cornarch pẹlu 1/4 ago ti omi ati lẹhinna fi kun si saucepan. Tesiwaju ṣiṣe, igbiyanju lẹẹkọọkan, titi ti obe fi rọ, ni iwọn 10 si 15 iṣẹju. Jeki itanna gbona tabi mu u lọ si ibẹrẹ lẹẹkansi ṣaaju ki o to lo rẹ lati mu ki o ni ikun lẹhin nigbamii.
- Fẹ fẹlẹfẹlẹ diẹ ninu awọn obe lori ẹran ẹlẹdẹ ki o si gbe e sinu adiro ti o ti kọja. Roast fun wakati 1, ti o n ṣaja pẹlu obe lẹhin igba iṣẹju 30. Ọpọn ti o tobi julọ yoo gba to gun, ati awọn ẹdun ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ yoo gba akoko diẹ. Ni idaniloju, ṣayẹwo wiwọn pẹlu ounjẹ ti ounjẹ ti a fi sii sinu apakan ti o nipọn. Gẹgẹbi USDA, iwọn otutu ti o dara julọ fun ẹran ẹlẹdẹ jẹ 145 F. (Wo Awọn iwe alailowaya otutu ati Ailewu Awọn imọran Ilana )
- Àgọ ti o ni irun pẹlu didun ati ki o jẹ ki o sinmi fun iṣẹju mẹwa ṣaaju ki o to yanwẹ.
- Bibẹrẹ ẹran ẹlẹdẹ naa ki o si sin pẹlu ounjẹ sisun tabi poteto ti a ti yan tabi awọn irugbin poteto, pẹlu awọn ẹfọ steamed tabi saladi kan.