Awọn itali Italians nigbagbogbo n ṣe awọn digestivi lẹhin awọn aseye tabi awọn ounjẹ ounjẹ. Wọn ti pinnu lati ṣe iranlọwọ fun tito nkan lẹsẹsẹ, o le ni grappa, omi ti o ni agbara pupọ ati ti ko ni idinilẹjẹ ti o dabi vodka tabi Swedish schnapps, ariyanjiyan, awọn ohun elo ti a ṣe lati awọn ewebe ati awọn turari, ati awọn ohun itanna miiran ti Italia ti o ti njẹ lẹhin ounjẹ gẹgẹbi limoncello ati nocino (ṣe pẹlu awọn walnuts alawọ). O le ṣe ọpọlọpọ ninu awọn wọnyi lati irun ni ile, ati ilana naa rọrun ju ti o le rò lọ.
Gbogbo ohun ti o nilo ni ọti oyinbo (gẹgẹbi Everclear, beere fun itaja itaja olomi ti agbegbe rẹ fun rẹ), awọn ewebẹ ati awọn turari ti iwọ yoo ri boya ni olutọju rẹ, awọn olutọju rẹ, tabi ni ile itaja ilera ounjẹ agbegbe, omi, awọn awoṣe, funnel, pọn, igo, ati awọn corks. Igi epo-eti jẹ aṣayan. Suga? Iwọ yoo fẹ diẹ ninu awọn, ṣugbọn ọkan ninu awọn anfani ti ṣiṣe ara rẹ ni ile ni pe o le yago fun aṣiṣe ti ọpọlọpọ awọn oluṣowo ọja ṣe ati pe ko ṣe alaisan pupọ.
Ati ni kete ti o ba bẹrẹ ile-ni oke ti o yoo ṣe iwari pe o ni iṣiro, gẹgẹbi o jẹ nọmba ti o tayọ ti awọn Italians - o wa ọpọlọpọ awọn ọti-lile lati yan lati, diẹ ninu awọn pipe ni opin ijẹun, diẹ ninu awọn pipe fun wiwa ni iwaju ti ina pẹlu awọn ọrẹ, ati pe awọn miiran ni pipe ti wọn fi iyẹfun vanilla lori ọjọ ooru gbigbona. Ko ṣe nikan ni iwọ yoo di igbẹ, ṣugbọn awọn ọrẹ rẹ yoo ju, ati pe iwọ yoo ṣawari o le yanju ọpọlọpọ awọn ẹbun isinmi ẹbun rẹ pẹlu awọn ipele diẹ ti a ṣe lakoko orisun omi.
Lati bẹrẹ, awọn ọrọ diẹ lori ohun ti o nilo lati ṣe awọn ọti-lile.
- Awọn gilasi gilasi ti o ni gilasi (canning yoo ṣiṣẹ itanran) fun fifẹ awọn eroja rẹ. Iwọ yoo fẹ pupọ, boya 1 tabi 2-quart agbara.
- Igo. Soak awọn aami akole kuro ninu igo ọti-waini daradara, tabi lo awọn waini ọti-waini ti ko ni awọ, eyiti o dara nitori pe wọn han awọ ti ọti-waini.
- Awọn ọpa. Iwọ yoo nilo irọra ti o dara julọ lati ṣe ayẹwo awọn leaves ati awọn irugbin.
- Awọn iṣẹ-ṣiṣe. Iwọ yoo fẹ awọn nla ati kekere. Wọn yẹ ki o wa ni apa-ọtun, nitorina awọn iwe idanimọ yoo tẹle awọn ẹgbẹ.
- Awọn iwe ipamọ. Awọn iwe idanimọ irufẹ ti iru tita ni awọn ipamọ iṣeduro kemikali. Wọn maa n yika; pa wọn ni idaji lẹmeji lati gba iṣeto mẹẹdogun kan, ki o si fi iwe naa sinu iho oju, mu awọn mẹta ti awọn ti a fi ṣe papọ si ẹgbẹ kan ati fifaa kẹrin si si ekeji, nitorinaa gba kọnputa iwe ti o wa ni isalẹ (omi yoo kọja nipasẹ rẹ).
- Gauze. O wulo fun sisẹ awọn olomi ti o ni awọn okun ologbele-aladidi.
- Corks. Fi sii ọmọ ololufẹ wundia kan nilo olutọju kan, ti o ni diẹ sii ju ti o le fẹ lati lo lati bẹrẹ pẹlu. O le lo awọn corks ti o mọ ti awọn igo waini, tabi lọ si ibudo ile-ile tabi ọti-waini ati ki o beere fun awọn corks ti o ni imọran.
- Oka igbẹkẹle ṣe afikun ifọwọkan ifọwọkan si awọn igo ti o ṣajọpọ bi ẹbun.
Nigbamii ti, awọn ọrọ meji kan lori ilana ilana ọti-awọ:
- O fẹrẹ pe gbogbo awọn liqueurs ti a ṣe ni ile nilo maceration, ni awọn ọrọ miiran, fifun awọn eroja ti oti lati mu awọn abajade wọn jade. Eyi ni o dara ju ṣe ni idẹ gilasi kan pẹlu ideri ti o fi ami si daradara; darapọ awọn oti ati awọn eroja ati ki o jẹ ki wọn joko, gbigbọn ohun gbogbo soke ni ẹẹkan ọjọ tabi bẹẹ. Idẹ yẹ ki o duro ni okunkun, ṣugbọn ko yẹ ki o ni refrigerated. Irun kekere kan le dara (ṣugbọn ko yẹ ki o wa ni ibi ti o gbona pupọ tabi ayika). Ti o ba jẹ dandan, fi ipari si idẹ ni iwe opa lati pa ina mọ.
- Ogbo ti ṣe ipa pataki ninu ṣiṣe awọn liqueurs. Ohun ti o wọ inu igo naa yoo jẹ ti o lagbara ati aipejuwe nitori awọn iyatọ ti o yatọ yoo ko ni akoko lati darapọ mọ, ati diẹ ninu awọn ohun elo ti o dara julọ ti o ṣe ọti-lile ni iru igbadun bẹẹ yoo ko ni idagbasoke patapata. O yẹ ki o mago awọn igo rẹ ni itura, ibi dudu. Gẹgẹbi ọran pẹlu awọn ẹmu ọti oyinbo, diẹ sii ko ni dara julọ; awọn ọti-lile ti o lagbara julọ dagba sii, bi a ṣe ṣe diẹ ninu awọn eso liqueurs, nigbati awọn alati okun sii nilo diẹ akoko.
Awọn ilana Ilana Liqueur ti ilu Ibile:
Limoncello - Awọn ẹrun, zesty lodi ti ooru lori eti okun Amalfi tabi ni Sorrento.
Limoncello Ipara ( - Iyatọ ti o dara lori igun gusu, lati Verona.
Nocino - Awọn ohun ti o gbona, ti o ni itọra, nutie liqueur ti a ṣe lati awọn walnuts alawọ ewe tete, atunṣe pipe fun isunmi ti igba otutu.
Rosolio - A didara eleyii, eyi ti ko lagbara pupọ.
Amaro alle Erbe - Ayebaye Italia lẹhin igbadun ounjẹ.
Alabajẹ Blackcurrant Li Ọka Titun - Nla dun, ati pe yoo ṣe ẹbun nla kan.
Eso Túro, tabi Conserva Antica - Bi o tilẹ le jẹ pe ọkan le pe iru eso wọnyi ti o ni imọran, ọrọ naa ko ni apejuwe rẹ.
Ṣẹẹri Liqueur ( - Cherries ṣe fun ọti-lile ti o ṣe pataki julọ.
Omi-ọgbẹ Strawberry ( - Omi ọti oyinbo lati mu awọn orisun ti orisun omi.
"Wara ti iya-ọmọ," tabi - Ọra ti o ni ọlọrọ, ti o ni ọra ti yoo jẹ pipe lẹhin ti ounjẹ tabi lori yinyin ipara.
[Edited by Danette St. Oke]