Lara Manetta fẹràn lati ṣẹda awọn igi gbigbẹ, condiments, ati itoju pe o le gba lori ọna lati ṣe awọn ounjẹ ti o rọrun ati awọn ounjẹ. O jẹ onkqwe alakoso alakoso akoko ṣugbọn yọ kuro lati rin irin ajo ti o le ṣe. O le ri diẹ sii nipa kikọ rẹ nipa ounje, booze, aṣa agbejade ati aye ni c0ws.com.
Ọpọlọpọ eniyan ni o mọmọ pẹlu kaakiri napa eso kabeeji kimchi. Ṣugbọn, kii ṣe ọpọlọpọ awọn eniyan mọ pe igberiko Koria, awọn ohun-elo ti ilẹ-oyinbo ti o nipọn ni a le ṣe lati ọpọlọpọ awọn ẹfọ miiran, bakanna. Nibẹ ni o wa ju 200 iru kimchi ṣiṣẹ ni Korea, pẹlu ọpọlọpọ awọn agbegbe ati akoko ti orisirisi.
Nibi Florida, akoko CSA ṣinṣin nigbati oju ojo bẹrẹ lati dara. Nigbati ipin akọkọ mi ni o wa pẹlu iwon ati idaji awọn funfun funfun ati awọn pupa turnips , Mo mọ pe wọn yoo jẹ pipe fun kimchi.
Kimchi jẹ atunṣe idariji pupọ. Ti o ko ba ni ata pupa pupa, paarọ ata cayenne tabi ata ilẹ ti a fi pa. Eran eniyan ajeji? Foo ẹja eja. Nipa nigbagbogbo tweaking da lori awọn ohun ti o fẹ ati ohun ti o ni loju-ọwọ, o le ṣẹda awọn oriṣi kimchi pupọ fun tabili rẹ.
Ohun ti O nilo
- 1 1/2 pilasita awọn didun
- 1/4 agolo alt (kosher tabi iyọ canning)
- 1 quart omi
- 1 tablespoon ata ilẹ (finely minced)
- 1 teaspoon Atalẹ (finely minced)
- 2 tablespoons ata flakes (Korean)
- 1 tablespoon eja obe
- 2 si 3 scallions (ge ni awọn ege 1-inch)
Bawo ni lati Ṣe O
- Ge awọn turnips sinu idaji-inch-inch.
- Fọ awọn turnips. Lo awọn ọwọ rẹ lati dapọ iyọ ati awọn turnips patapata, fifi awọn iyọ sinu ẹfọ. Awọn turnips yoo bẹrẹ lati soften kekere kan ki o si fun pipa brine. Bo pẹlu awo kan ati ki o ṣe iwọn isalẹ pẹlu agbara ti awọn ewa tabi ohun miiran ti o wuwo. Jẹ ki joko fun wakati meji.
- Fi omi ṣan ati ṣiṣan awọn turnips rẹ. Bibẹkọkọ, o le ṣe afẹfẹ pẹlu awọn esi ti o jẹ iyọ pupọ.
- Darapọ awọn eroja ti o ku pẹlu awọn turnips ati ki o dapọ daradara.
- Ṣaṣe kimchi rẹ sinu idẹ ti o wa ni quart-sized. Tún awọn ẹfọ naa si isalẹ ki wọn ba wa ni imudani ni brine. Rii daju pe o ni o kere kan inch ti headroom. Fi ami si idẹ. Mo fẹ lati lo ọkọ oju-afẹfẹ ti a ṣe pẹlu apo ideri ReCAP Mason Jar ati awọn nọmba ti o ti ra. Ti o ko ba ni awọn ti o wa, o le pa o kuro lori titẹ-ju lakoko bakingia nipa titẹ idẹ ni ojoojumọ.
- Duro! Idẹ kekere rẹ ti kimchi yẹ ki o joko ni otutu otutu nigba ti o ba rọ. Fi aye kan tabi awo labẹ idẹ lati dena awọn alakoso ti o ba bomi. Lenu gbogbo tọkọtaya awọn ọjọ lati wo nigbati o ba pọn fun iwuran rẹ. Mo fẹran mi ni iwọn ọsẹ kan. Ni gun ti o jẹ ki o ferment, awọn tarter o yoo gba.
- Nigbati kimchi rẹ ba wa ni ipo ti o fẹ rẹ ti fermentation, gbe o ni firiji.
O ma ṣiṣe fun osu diẹ, ṣugbọn iwọ yoo jasi afẹfẹ ni fifun o ni yarayara bi o ti nlo o ni fifẹ, ni fifẹ, bi fifẹ ni awọn nudulu tabi ni gígùn lati inu idẹ naa.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 25 |
| Ọra pupọ | 0 g |
| Ọra ti a lopolopo | 0 g |
| Ọra ti a ko peye | 0 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 3,753 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 6 g |
| Fiber ti Dietary | 2 g |
| Amuaradagba | 1 g |