Asparagus risotto yii jẹ pipe lati mura silẹ ni orisun omi, tabi nigbakugba ti o ba le gba ọwọ rẹ lori asparagus tuntun. Awọn igi asparagus ti o dara julọ jẹ iwọn idaji-inch nipọn.
Ilana fun ṣiṣe risotto jẹ iṣura iṣura ti o ni irora sinu igun-ara arborio ti ko ṣaṣe ọkan ladleful ni akoko kan ati sise laiyara bi ọja ti n gba. Ilana yii ṣalaye awọn abẹrẹ adayeba ti arborio, ṣiṣe awọn ọra-wara, velvety satelaiti.
Fun apẹrẹ ti a ṣe apejuwe ti ọna ọna risotto, nibi ni igbesẹ igbesẹ nipa igbesẹ lori bi o ṣe le ṣe risotto .
Ohun ti O nilo
- 1 1/2 agolo arborio rice
- 1-iṣẹju idẹ adie
- 1/2 ago waini funfun
- 1 alailowaya shallot (tabi, 1/2 kekere alubosa, ge (nipa 1/2 ago))
- 3 tablespoon unsalted butter
- 1 tablespoon Ewebe epo
- 1 Asparagus kilo (ge sinu awọn ege 1-inch)
- 1/4 giramu ti a fi gùn
- Parmesan warankasi (pẹlu, afikun Parmesan fun fifa-irun)
- 2 tablespoon Itali parsley (ge)
- Tisher iyo lati lenu
Bawo ni lati Ṣe O
- Fi ọja ṣetan si simmer ni alabọde alabọde, lẹhinna isalẹ awọn ooru ki ọja naa kan duro ni gbona.
- Ni titobi pupọ, ti o ni agbara, ti o din epo ati 1 T ti bota lori aaye ooru. Nigbati bota ba ti yo, fi awọn shallot ti a gbin tabi alubosa. Sauté fun iṣẹju 2-3 tabi titi ti o fi jẹ pe o ni irọrun ati ki o die-die.
- Fi iresi arborio sinu ikoko ki o si mu o briskly pẹlu kan sibi ti o le fi awọn epo jẹ pẹlu epo ati yo bota. Sauté fun išẹju diẹ miiran tabi bẹ, titi ti o wa ni itunra diẹ ẹ sii, ṣugbọn ko jẹ ki iresi ṣan brown.
- Fi ọti-waini kun ati ki o ṣetẹ nigba ti o nroro, titi omi yoo fi ni kikun.
- Fi awọn ohun elo ti o gbona adie ti o gbona si iresi ati fifun titi omi yoo fi ni kikun. Nigba ti iresi ba fẹrẹ dabi gbẹ, fi ọja iṣura miiran ti o tun ṣe atunṣe.
Akiyesi: O ṣe pataki lati tunra nigbagbogbo, paapaa nigba ti ọja iṣura ti n gba, lati ṣe idinku, ati lati fi awọn akọle ti o tẹle lẹhin ti o jẹ fẹrẹẹgbẹ gbẹ. - Tẹsiwaju lati fi awọn ọmọ wẹwẹ ti ọja tutu ati sisẹ iresi nigba ti o ti mu omi naa. Bi o ṣe n ṣeun, iwọ yoo rii pe iresi yoo gba lori iparara ọra ti o bẹrẹ lati tu awọn apọnju ara rẹ.
- Tesiwaju fi ọja kun, kan ladle ni akoko kan, fun 20 si 30 iṣẹju tabi titi ti awọn irugbin jẹ tutu ṣugbọn ṣeduro si ipara, lai jẹ crunchy. Lẹhin nipa iṣẹju mẹwa 15, fi asparagus naa kun ati ki o tẹsiwaju ọmọ-ọdọ ati igbiyanju. Ti o ba n lọ kuro ninu iṣura ati pe risotto ṣi ko ṣe, o le pari ṣiṣe pẹlu lilo omi gbona. O kan fi omi pọ bi o ti ṣe pẹlu ọja, kan ladle ni akoko kan, ni igbiyanju lakoko ti o ti n gba.
- Aruwo ninu awọn ti o ku 2 Tbsp bota, grated Parmesan warankasi, ati parsley, ati akoko lati ṣe itọwo pẹlu iyo Kosher . Fọra pẹlu awọn gbigbọn afikun ti warankasi Parmesan ati ki o sin ni bayi.
Ni awọn alakọja? Ohunelo yii fun awọn akara risotto jẹ ọna nla lati lo leftover risotto.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 219 |
| Ọra pupọ | 7 g |
| Ọra ti a lopolopo | 3 g |
| Ọra ti a ko peye | 3 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Iṣuu soda | 150 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 31 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 5 g |