Nigbati o ba n ṣaja fun eroja , ọpọlọpọ awọn eniyan ni imọran boya wọn yẹ ki o yọ fun kuki ti kii ṣe alaiṣẹ tabi awọn irin-irin ti ko ni awoṣe deede. Idahun ko dabi bibẹrẹ-ati-sisun bi o ṣe le dabi, ṣugbọn gbogbo rẹ wa ni isalẹ si ipinnu ara ẹni.
Ọpọlọpọ awọn anfani ati awọn alailanfani si iru oniruuru kuki. Nisisi kuki ti o rọrun lati lo ati ki o mọ, bi o ṣe iranlọwọ ti o ṣe iranlọwọ ti o ṣe iranlọwọ lati tọju ounjẹ lati titọ, ati pe o rọrun lati ṣawari lẹhinna.
Awọn ounjẹ mimọ ti ilera bi pe wọn le lo epo kekere kan ti o kere ju (epo diẹ, lati ṣe lubricate iyẹfun idana, ni a maa n ṣe iṣeduro) ju ti wọn lọ pẹlu awọn ohun elo ti a ko le ṣawari. Ṣugbọn ti o ṣe itọju idana naa tun gbe awọn ewu ti o pọju. Awọn onimo ijinlẹ sayensi, awọn ayika ati awọn agbasọ ọrọ onibara ni awọn ifiyesi nipa awọn kemikali ti a lo lati ṣe ọpọlọpọ awọn aṣọ ti kii ṣe, bii PTFE (eyiti a npe ni Teflon) ni ọja loni. Kemikali ti iṣoro julọ jẹ PFOA . Ajọ Idaabobo Ayika ti beere fun ọpọlọpọ awọn oluṣeduro kemikali pataki lati ṣe alakoso lilo PFOA nipasẹ ọdun 2015.
O ṣe pataki lati ṣe akiyesi, tilẹ, pe lilo lilo kuki ti kii ṣe deede kii yoo fi ọ han si PFOA bi kemikali jẹ nikan ni ẹri ninu ilana ṣiṣe ẹrọ ati pe ko pari ni pipeware. Ṣiṣan awọn pans ti ko ni agbara si awọn iwọn otutu ti o ga julọ yoo, sibẹsibẹ, tu awọn kemikali miiran ti o niiṣe kemikali sinu afẹfẹ, nitorina bi o ba lo awọn apọn ti kii ṣe ọpa, ṣe awọn iṣọra: Maṣe jẹ ki panu kan ti o ṣofo lori sisun, pa iná rẹ lori alabọde tabi kekere, ki o si sọ jade pan ti o ba jẹ pe ti o ba ti ṣii ti o bẹrẹ si ni ërún tabi flake (lati pa eyi mọ lati ṣẹlẹ, yago fun lilo awọn ohun-elo to dara tabi irin).
Iṣiṣe ikẹhin si iṣọ ti ko ni aiṣan jẹ ọkan ti ọpọlọpọ awọn olorin ọjọgbọn ati awọn alagbẹṣe ti o ṣe awọn ile yoo yara lati sọ pe: awọn apọn ti kii ṣe aṣeyọri ko le ṣe aṣeyọri ti igbẹkẹle ati fifun brown pe ohun elo irin alagbara ti ko ni oju. Dipo, ounje diẹ sii tabi kere si steams ninu awọn oniwe-juices. O tun le wa diẹ ẹ sii ti ko dara si aifọwọyi lori ọja, bii ifilelẹ ti seramiki lori Bialetti cookware (kẹẹkọ sii nipa aifọwọja aifọwọyi ore-ere)
Nibayi, awin awọn irin alagbara ti ko ni oju omi ṣe iṣẹ nla kan ni sisọ ti o ni ẹwà ti o dara julọ ati ti o dara julọ (ti a npe ni imeli maillard ). Wọn ti jẹ diẹ ti o tọ nitoripe kii ṣe oju kan lati wa ni itọju nipa idabobo. Ati niwọn igba ti awọn nkan ṣe ti awọn ohun elo ti ko ni aabo, wọn jẹ igba otutu-ailewu. Idaduro ni pe ounjẹ sisun le beere diẹ ninu awọn epo-ikun ni igbesẹ lati lọ kuro (gbiyanju idanimọ abrasive bi Bon Ami tabi Ọrẹ Barkeeper).
Atilẹyin wa? Ra ọkan tabi meji awọn skillets fun awọn ọmọ wẹwẹ, awọn pancakes ati awọn ounjẹ miran ti a mọ lati fi ara rẹ si pan, ṣugbọn ṣokowo ni irin alagbara ti ko ni awo-didara ti o dara fun awọn iyokù ti o wa. Fun apeere, ko ṣe dandan fun wiwọ ti ko ni aṣeyọri ninu awọn iṣan tabi awọn ikoko, nibiti awọn akoonu naa ṣe ni ọpọlọpọ omi pupọ.