Eyi ni ikede ti yuca con mojo - yuca pẹlu ata ilẹ obe. O jẹ ohun ti o nhu ajewe ti Cuban satelaiti, apapo ti osan, alubosa, ata ilẹ, turari ati - dajudaju - yuca. O jẹ ayanfẹ ti o dara si poteto bi apẹrẹ ẹgbẹ kan - ni otitọ, a npe ni yuca "ọdun funfun" ti o dara julọ nipasẹ awọn ti o mọmọ pẹlu rẹ.
Ayẹwo ti onje Karibeani ati pe o ni igbasilẹ pupọ ni igberiko Afirika ati Asia, o jẹun nigbagbogbo tuber yi ni awọn ile itaja Ile Itaja ti o tobi julọ, boya alabapade tabi tio tutunini. O le ni lati ṣawari fun rẹ diẹ, sibẹsibẹ - o tun n pe ni simẹnti, manioc tabi ilu ti atijọ America tapioca, nitorina o le fẹ lati wa fun u labẹ awọn orukọ miiran.
Ohun ti O nilo
- 1 ½ poun yuca, bó o si ge sinu awọn chunks 1-inch
- 1 si 2 nla alubosa, thinly sliced
- 1/4 ago oje osan
- 1/4 iyẹfun orombo wewe
- 1 tablespoon
- cilantro , ge
- 6 ata ilẹ cloves, minced
- 1/4 ago epo olifi
- 1/2 teaspoon oregano
- 1/4 teaspoon cumin
- Iyọ ati ata lati lenu
- Orange wedges fun garnish
Bawo ni lati Ṣe O
- Tún yuca ni omi salted titi o di tutu, ni iwọn ọgbọn iṣẹju.
- Sisọ awọn yuca ki o si fi i sinu sẹẹli sopọ. Ṣeto rẹ si apakan, ṣugbọn jẹ ki o gbona. Maa ṣe gba laaye lati pada si iwọn otutu nigba ti o ṣe awọn obe ata ilẹ.
- Darapọ awọn alubosa, oṣan osan, oje orombo wewe, cilantro ati ata ilẹ ni ekan kan. Tú adalu lori yuca.
- Gún epo olifi, oregano, kumini, iyo, ati ata ni apo lile titi ti o fi gbona. Tú epo ti o gbona lori yuca.
- Garnish pẹlu awọn ọti oyinbo.
Italolobo ati iyatọ
- O le lo awọn yuca titun tabi tio tutunini ni ohunelo yii. Fresh yuca yẹ ki o duro pẹlu awọn aaye to nipọn. Ara rẹ yẹ ki o jẹ funfun.
- Ti o ba ra alabapade yuca, ṣayẹwo fun eyikeyi awọn ẹya alakikanju ni aarin. Wọn yoo han bi awọn igi ti igi. Yọ kuro ki o sọ wọn kuro.
- Peeli alabapade yuca nipa gbigbe awọn opin kuro ni akọkọ. Lẹhin naa ge o lakọja si awọn ege ege, awọ ara rẹ. Awọn ege le jẹ to to 6 inches. Duro ni "slice" ni pipe, ni opin, ki o si ge ọbẹ ti o ni ọbẹ, ki o ṣe itọju lati lọ kuro ni ara bi o ti ṣeeṣe. Aṣewe apẹja ti o yẹ ki yoo ṣiṣẹ nitori pe awọ awọ yuca kan nipọn pupọ ati waxy, abajade ti a fi bo ojulowo aabo ṣaaju ki o to sowo. Lẹhin ti o ti fi awọn yuca ṣe apẹrẹ, o le ge o sinu awọn ege tinrin.
- O le peeli yuca niwaju akoko ati tọju rẹ sinu omi ni firiji fun ọjọ mẹrin, tabi o le di o fun ọpọlọpọ awọn osu.
- Ti yuca ba ṣaṣeyọri pupọ nigba ti o n ṣe awọn obe, o le ṣe igbirowe kekere ti o ni kukuru, to 5 awọn aaya tabi bẹ.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 281 |
| Ọra pupọ | 14 g |
| Ọra ti a lopolopo | 2 g |
| Ọra ti a ko peye | 10 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 93 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 38 g |
| Fiber ti Dietary | 3 g |
| Amuaradagba | 3 g |