Irẹrin iresi ti wa ni fere ni gbogbo aṣa ilu Latin. O le ṣee ṣe itọlẹ, pẹlu awọn ewa, apọn tabi ti awọn kernels oka. Ọpọlọpọ awọn igba saffron ti lo ni ibi ti annatto fun awọn awọ.
Eyi ni ohunelo ti o rọrun pupọ ti o tun dun fun iresi ati oka, ti o lọ daradara pẹlu o kan nipa eyikeyi ounjẹ, boya o jẹ Latin tabi ti kii ṣe.
Cook's Akọsilẹ:
Ti o ba nlo epo-ori / petiote epo fun oluranlowo awọ, apo paṣipaarọ ko wulo. Ti o ba gbagbe, satelaiti ko ni dabaru, ṣugbọn o le tan osan dipo ti awọ ofeefee.
O le lo awọn recaito ti iṣowo tẹlẹ, ṣugbọn ko si nkan ti o jẹ itọwo ti sofrito ti ile.
Iboju si iresi fluffy ti o fẹlẹfẹlẹ ni lati pa ideri lori nigba sise. Awọn idẹkùn fifẹ Cook ni iresi daradara. Ni gbogbo igba ti o ba gbe ideri rẹ jẹ ki o jẹ ki nwaye naa jade ki o si dinku iwọn otutu ti o wa ni inu ikoko.
Ohun ti O nilo
- 2 tablespoons afikun wundia olifi epo (tabi 2 tablespoons annatto / achiote epo )
- 2 si 4 tablespoons ti ibilẹ
- Puerto Rican sofrito (AKA recaito)
- 1 saa apo pẹlu annatto (Ko nilo ti o ba nlo epo-ori / annioti)
- 10 Olukọni Manzanilla olifi ti a fi pimiento spiced (gbogbo tabi ge)
- 1 leaves laurel bay
- iyo ati ata lati lenu
- 1/2 ago kernels oka (drained - o le lo titun, tio tutunini tabi fi sinu akolo)
- 1 ago iresi funfun igbẹ-gun
- 2 agolo omi (tabi adie broth)
Bawo ni lati Ṣe O
- Mimu epo afikun olifi ti o fẹràn (tabi annatto / achiote epo ti o ba nlo) ninu ikoko kan lori ooru ooru. Nigbati o gbona to, fi sofrito kun ati ki o sọ diẹmọlẹ titi o fi dun - nipa iṣẹju 1 tabi 2.
- Fi apo sazón (ti o ba nlo), Olivesani Manzanilla Spani, leaves laurel ti o wa, iyo ati ata. Mu awọn adalu ṣiṣẹ lati darapo awọn eroja.
- Nigbati adalu ba bẹrẹ si o ti nkuta, fi awọn kernels ati awọn iresi kun. Mu fifun ni kikun lati tun ṣe ipara ati oka pẹlu awọ.
- Gbera lọra ninu omi (tabi adẹtẹ ọpọn), igbiyanju bi o ṣe bẹ. Mu awọn eroja lọ si sisun ti o sẹsẹ. Gba o laaye lati ṣa fun iṣẹju 1 si 2, lẹhinna tun ṣe afikun iparapọ ipara.
- Din ooru si isalẹ ki o bo pẹlu ideri idaduro to nipọn ti yoo ko gba laaye si ina lati sa fun. Ko si peaking. Ma ṣe gbe ideri nigba akoko sise. O fẹ lati tọju fifẹ ni nibẹ lati ṣa iresi naa.
- Tesiwaju lati ṣinṣo lori kekere ooru fun ọgbọn išẹju 30.
- Mu ideri kuro ki o si ṣe irọsi. Lẹhinna bo lẹẹkansi, yọ kuro ninu ooru, ki o jẹ ki o joko iṣẹju diẹ siwaju sii ṣaaju ṣiṣe.
Sin gbona.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 297 |
| Ọra pupọ | 10 g |
| Ọra ti a lopolopo | 1 g |
| Ọra ti a ko peye | 6 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 591 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 44 g |
| Fiber ti Dietary | 2 g |
| Amuaradagba | 7 g |